Big Elm Brewing의 공동 창업자인 Bill Heaton과 Christine Bump가 양조업자 Henry Tirrell과 함께합니다. (빅 엘름 양조)빅 엘름 양조 매사추세츠 남서부의 버크셔 지역에 2012년부터 문을 열었습니다. 수년간 양조를 해왔지만 매사추세츠 양조장 뒤에 있는 부부는 전환기에 있다고 말합니다. 그들은 지역사회 중심의 양조장으로서의 뿌리로 돌아가기 위해 노력하고 있습니다.
Big Elm Brewing의 공동 창업자이자 CEO인 Christine Bump는 1993년에 펜실베니아 밀러스빌 대학의 신입생으로 홈브루잉을 시작했습니다. 화학을 전공하고 맥주를 좋아하는 그녀는 친구가 기숙사에서 만들어준 맥주를 마시고 푹 빠졌다.
양조통
2003년에 그녀는 함께 일하면서 Bill Heaton을 만났습니다. 승리 양조 필라델피아 외곽. 1년 동안 함께 일한 후 그들은 데이트를 시작했습니다. 그리고 그들은 함께 브루펍을 여는 꿈을 꾸기 시작했습니다. 두 사람의 결합된 경험은 상호 보완적이었습니다. Bump의 화학 학위와 양조 자격증은 Heaton의 디자인 및 광고 배경을 보완했습니다. Bump는 Victory를 떠나 독일 뮌헨에 위치한 Siebel Institute의 Doemans Academy에서 양조를 공부했습니다. 그 이후 Bump와 Heaton은 이상적인 양조장 위치를 찾기 시작했고 매사추세츠 서부의 버크셔에서 그곳을 찾았습니다.
2005년에 창립자들은 매사추세츠주 피츠필드에 도시 최초의 양조장인 Pittsfield Brew Works를 열었습니다. 인기 있는 레스토랑을 운영하고 가족을 시작한 지 5년 후 Bump와 Heaton은 맥주 생산에 집중하고 양조장을 열기 위해 레스토랑을 폐쇄했습니다.
( 방문하다: 미국 양조장 찾기 )
커뮤니티 중심 양조장 구축
Bump의 비전은 그들이 집이라고 부르는 장소를 기념하기 위해 커뮤니티 중심의 양조장을 만드는 것이었습니다.
2012년에 Big Elm Brewing은 매사추세츠 주 남서쪽 모퉁이에 있는 셰필드에 문을 열었습니다. Big Elm이라는 이름은 마을의 역사에서 직접 따온 것입니다.
맥주 ipa 의미
양조장의 이름은 양조장 길가에 자라던 400년 된 느릅나무에서 영감을 받았습니다. 셰필드에 시청이 생기기 전에는 주민들이 수백 명에게 그늘을 준다는 거대한 나무 아래에 모이곤 했습니다. 이 나무는 1926년에 잘려졌으며 오늘날의 Big Elm Brewery가 있는 곳까지 차로 짧은 거리에 있습니다.
Big Elm의 탭룸은 Bump와 Heaton 모두에게 최고의 장소입니다. 맛있는 맥주를 대중과 공유할 수 있는 공간을 제공합니다. 또한 레스토랑의 간접비 없이도 흥미로운 맥주를 실험하고 만들 수 있습니다.
Big Elm Brewing은 활성화 계획의 일환으로 자체 유통 방식으로 돌아갑니다. (빅 엘름 양조)Big Elm Brewing의 전환
매사추세츠 최대 규모의 수제 맥주 유통업체인 Bump and Heaton에서 3년 동안 근무한 후에도 2016년에 브랜드를 유통업체로 전환했을 때 기대했던 매출 증가를 보지 못했습니다.
시간이 지남에 따라 공동 창립자들은 사업 초기 몇 년 동안 만들었던 커뮤니티와의 연결을 놓쳤습니다. 몇 달 전에 그들은 자체 배포로 다시 전환했으며 Bump에 따르면 본질적으로 비즈니스를 재구축하고 있습니다. 이를 통해 그들은 지역을 기념하는 양조 맥주를 계정에 제공하고 양조장을 열었던 이유를 되새길 수 있습니다.
자체 배포로 돌아가는 것은 두렵기도 하고 흥미롭기도 합니다. 우리가 본질적으로 사업 2년차로 돌아가고 있기 때문에 무섭습니다. Bump는 고객과 다시 연결되고 맥주를 제대로 대표할 수 있다는 점에서 매우 흥미롭다고 말했습니다.
트윈 리프 양조장
( 더: 트렌디한 로즈 맥주로 새로운 술꾼을 만나다 )
Bump와 Heaton은 GoFundMe 캠페인 격차를 메우기 위해 지역 사회에 손을 내밀었습니다. 캠페인 수익금(20,000달러 목표)은 배송 차량 구입과 현지 시장에 브랜드를 다시 소개하기 위한 운전 자본을 구입하는 데 모두 사용될 것입니다.
크리스마스와 맥주
흥분과 전환의 이 시기에 초점은 버크셔 커뮤니티와 함께 브랜드를 다시 출시하는 것입니다.
우리는 지난 몇 년 동안 Bump가 말한 양조장에서만 구할 수 있는 몇 가지 맛있는 스타일을 만들었습니다. 이제 이러한 내용을 고객과 공유하면 좋을 것입니다.
스테파니 그라발레즈
Stephanie Gravalese는 매사추세츠 서부의 버크셔와 뉴욕주 Albany를 오가며 시간을 보내는 프리랜서 음식 및 여행 작가입니다. 수제 맥주를 좋아하고 아마추어 파스타 훈련을 받고 있는 스테파니는 항상 새로운 맥주와 신선한 파스타를 짝짓기하는 게임입니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
