수제 맥주 양조장 설립 농촌의 뿌리를 심다

수제 맥주 운동은 버려진 산업 지역과 지역 경제를 되살리는 데 기여해 왔지만 새로운 추세가 나타나고 있습니다. 두 번째 장소를 건설할 완벽한 장소를 찾고 있는 기존 양조장은 농장 양조장 목적지를 열기로 선택하고 있습니다.

농장 양조장 목적지는 이러한 양조장이 뿌리를 내린 농촌 지역 사회에 좋은 소식입니다. 처럼 사우스다코타 주립대학교의 지역사회 활력 현장 전문가 Paul Thares가 2018년 12월에 보고했습니다. 전국의 시골 지역과 억압받는 동네의 수제 양조장은 지역 사회가 경제적 장애물을 극복하도록 돕고 있습니다. 그리고 NPR 공유 소규모 마을 활성화를 위한 모델로서 수제 양조장에 대한 아이디어가 중서부 전역에서 테스트되고 있습니다.

맥주를 좋아하는 동료들과 함께 시골길을 달려 농장 양조장을 방문해 보세요.

Trillium 양조 회사 | 코네티컷

수제 맥주를 통해 라이프스타일을 창조한다는 사명을 가지고 Trillium은 5개 매장으로 성장했습니다. 트릴리움 농장 North Stonington Connecticut의 뉴잉글랜드 농가 목적지로, 부동산 재배 재료로 만든 맥주를 선보일 예정입니다. 이 농장은 농업 자원이자 맥주 양조장의 사용된 곡물 및 부엌 쓰레기를 포함한 유기 폐기물 흐름의 부가가치 배출구로서 공생적이고 지속 가능한 관계로 다른 양조장과 공존합니다. 궁극적으로 우리 농장은 북동부 곡물 저장고와 지역 식품 공급망에 기여하면서 고객에게 우리의 가치를 명확하게 설명하는 데 도움이 되는 공급망의 확장이라고 소유주인 JC Tetreault는 말합니다. 그는 그의 팀이 토양 생태를 복원하기 위해 이 임시 시간을 사용하면서 엄격한 다년간의 마스터 계획 프로세스를 완료하는 동안 인내심을 가지고 교훈을 얻고 있습니다. 우리는 Trillium과 농장 모두에 대해 '영원한' 시간 범위를 가지고 있으며, 우리가 일생 동안 성취하려고 노력하는 것에 대한 관점이 있고 실제로 그렇게 오래 기다리지 않는다는 관점을 설정하는 데 도움이 되는 관점을 가지고 있다면 상당한 수확을 거두는 데 몇 년이 더 걸릴 것입니다.

홉과 베리 포트콜린스

(더: 뉴욕 농장 양조장은 위치가 아닌 지역 농업에 관한 것입니다. )

배드 마사 브루잉 | 매사추세츠 주

총지배인인 Joshua Flanders는 소유주인 Jonathan Blum이 Yum Brands의 임원으로 재직하던 시절 곡물에서 유리로 만드는 양조장을 여는 꿈을 꾸었다고 말합니다. 그가 은퇴했을 때 그는 장인의 공예 과정에 중점을 두고 가능한 많은 현지 재료와 특수 재료를 활용하여 바로 그 일을 했습니다. 그들은 그들의 이스트 팰머스 파머 양조장 Martha's Vineyard에 위치한 Edgartown 지점을 그랜드 오픈한 지 5년 후입니다. Flanders는 Falmouth에 있으면 일년 내내 개방되어 있고 이곳 Cape Cod와 섬에서 우리가 잘 아는 사람들과 문화를 유지하면서 본토에 쉽게 접근할 수 있기 때문에 전략적 확장이 이루어졌다고 말했습니다. 우리에게는 자연스러운 다음 단계였습니다. 그들의 이웃은 양조장을 위한 홉 허브와 기타 재료를 재배해 온 Mahoney's Garden Center이지만 Bad Martha는 올해 자체적으로 홉을 재배할 예정입니다.

시에라 네바다 브루잉 컴퍼니 | 노스캐롤라이나

노스캐롤라이나주 애쉬빌 근처 두 번째 지점 시에라 네바다 브루잉 컴퍼니 정원에서 쏟아져 나온다고 말하는 걸 좋아해요. 뒷 데크에서는 멋진 구리 냄비에 담긴 맥주 한 묶음에 직접 들어가는 꽃, 허브, 과일 및 야채로 가득 찬 넓은 정원을 내려다보고 있습니다. Mills River에서 우리가 주로 집중하는 것은 탭룸을 지원하는 '팜 투 테이블(farm to table)'입니다. 우리는 때때로 양조용 재료를 재배하고 있으며 이를 늘릴 수 있는 방법을 찾고 있다고 Sierra Nevada의 천연 자원 팀은 설명합니다. 그들은 지속 가능성에 막대한 투자를 하여 LEED® Platinum 인증을 받고 부동산 정원 기술자를 고용한 미국 최초의 생산 양조장이 되었습니다.

트리 하우스 양조 회사 | 매사추세츠 주

Tree House 팀은 Tree House 삼각형을 완성하기 위해 세 번째 정점으로 불리는 것을 추가했습니다: Tree House Orchard 100에이커의 실제 농장 찰튼의 찰튼에서는 풀을 먹인 소에게 농산물과 꽃 프로그램 사과나무, 풍부한 고급 토양을 제공하여 혁신적이고 끊임없이 변화하는 25가지 수제 맥주에 재료를 추가하여 놀 수 있도록 하며 이번 봄에 개장할 예정입니다.

폰타 플로라 | 노스캐롤라이나

Fonta Flora의 Todd Boera는 쟁기질을 하는 것이 처음부터 그들의 컨셉의 일부였다고 말합니다. 우리의 컨셉과 지침은 장소성과 농업적 목적을 갖춘 맥주를 만드는 것이었습니다. 우리 회사에서도 원래 위치 노스캐롤라이나 모건턴 시내에서 우리는 모든 맥주를 현지 맥아와 다양한 현지 재배 및 채집 재료로 양조했습니다. 농장에 두 번째 위치와 생산 시설을 건설한 것은 우리가 자체 재료를 재배하고 농업에 초점을 맞춘 양조장이 무엇을 의미하는지 진정으로 표현할 수 있는 자연스러운 진행처럼 보였습니다. 그들은 2019년에 44에이커를 인수하고 부지와 접해 있는 Lake James 주립공원에 즉시 기부한 Foothills Land Conservancy와 힘을 합쳐 2019년에 목가적인 53에이커 규모의 역사적인 Whippoorwill Dairy Farm을 부활시켰습니다.

(관련된: 일리노이 농장 양조장은 완전히 독립되어 있습니다. )

하디우드 파크 수제 맥주 양조장 | 여자 이름

하디우드 파크 의 소유자는 버지니아 리치먼드 시내 근처 양조장의 첫 번째 위치에서 약 20마일 떨어진 웨스트 크릭의 22에이커 부지를 구입했습니다. 팀은 탭룸 비어 가든 과수원과 천연 원형 극장을 포함하기 위해 약 3천만 달러를 투자했습니다. 그들은 실제로 이 아름다움을 발견하기 전에 100개 이상의 장소를 정찰했습니다.

오스카 블루스 양조장 | 노스캐롤라이나

노스 캐롤라이나주 피스가에서 자전거를 탄 후 소유주인 Dale Katechis는 Brevard가 2012년에 문을 연 동부 해안 사업장이라는 사실을 알게 되었습니다. 그런 다음 2014년에 그는 Pisgah 국유림과 맞닿아 있는 Hendersonville에서 8마일 떨어진 145에이커 규모의 역사적인 농장을 구입했습니다. 그들은 해당 부동산을 생산 농장으로 활용하지 않습니다. 대신 그들은 이곳을 자전거 타기 장소이자 행사를 주최하는 이벤트 장소로 탈바꿈시켰습니다. 양조장의 버닝 CAN 페스티벌 매년 8월 그곳에서. Aaron Baker Oskar Blues의 수석 마케팅 관리자는 설정이 어려웠다고 말합니다. REEB Ranch의 경우 가장 어려운 측면은 단순히 그것이 무엇에 관한 것인지 사람들과 소통하는 것입니다. Baker는 기존 카테고리에 맞지 않기 때문에 설명하기 어려울 수 있다고 말합니다. 이 벤처로 인해 회사는 산악 자전거 브랜드 REEB Cycles를 출시하게 되었습니다.

매장맥주 | 노스캐롤라이나

매장 맥주 애쉬빌 노스 캐롤라이나에서는 애쉬빌의 사우스 슬로프 맥주 지역에 있는 원래 탭룸에서 몇 마일 떨어진 역사적인 토지(이전에는 FDR 대통령 직속 민간인 보존단의 막사)를 구입했습니다. 2에이커 규모의 부지에 있는 6개의 건물은 헛간처럼 보이고 농장 분위기가 있지만 소유주인 Jess와 Doug Reiser와 Tim Gromley는 직접 농사를 짓지 않습니다. 그들은 이 목적지와 생산 양조장을 열어 다른 지역 농민 도예가와 장인을 선보일 뿐만 아니라 전국 각지의 양조장과 세계 와인 메이커 및 수제 양조장을 현장 농장 직거래 레스토랑인 Forestry Camp Bar and Restaurant에서 선보였습니다. Jess는 설명합니다. 그녀는 애슈빌이 사람들이 살고 싶어하는 곳이고 이 도시에 대해 깊은 관심을 갖고 있기 때문에 애쉬빌을 선택했다고 말합니다. 애슈빌은 서로의 상호 작용과 일상 생활 뒤에 숨은 의도를 통해 보여줍니다. 이 도시는 매우 영감을 주는 곳입니다. 우리는 시애틀을 사랑하면서 실제로 영향을 미칠 수 있고 그 반대의 경우도 지원을 받을 수 있는 곳을 찾고 있었습니다.

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(더: 집 같은 맛은 없습니다. 맥주 농업의 발전으로 현지 양조업자 지원 )

적 곡물 양조 | 펜실베니아

Camp Hill Pennsylvania의 Ever Grain Brewing은 2019년 후반에 농장 양조장 세계에도 진출하고 있다고 발표했습니다. 양조장의 창립자는 Jester King과 Forest에서 마신 펑키 농가 맥주에 대한 소유자의 사랑에서 영감을 얻었으며 주요 양조장 Derek Testerman은 말합니다. BreweriesInPennsylvania.com . 두 번째 장소에서는 오크통에서 발효된 병에 담긴 혼합 배양 맥주 실험 에일과 네이티브 에일을 선보일 예정입니다.

불량 농장 | 오리건

Rogue는 오레곤 전역에 위치한 총 9개의 Rogue-ries와 워싱턴 이사콰의 양조장을 통해 상당한 제국을 건설했습니다. 그들의 농장 양조장 또한 제한된 메뉴와 농장의 자원을 사용하여 만든 생맥주 12종을 제공하는 탭룸도 있습니다. 커뮤니케이션 및 마케팅 관리자인 Amanda Zessin은 2000년대 중반 악천후와 워싱턴의 저장 시설에 화재가 발생하여 전 세계적으로 홉이 부족했기 때문에 Rogue가 2008년에 농장을 열게 되었다고 공유합니다. 당시 양조 마스터인 John 'More Hops' Maier에게 양조에 필요한 홉이 충분하지 않다고 말할 필요가 없도록 우리는 직접 재배하기로 결정했습니다. 우리는 전화번호부를 통해 찾을 수 있는 모든 홉 농부에게 전화를 걸었고 인디펜던스 오레곤에 있는 Coleman Agriculture에서 다시 전화했습니다.

그러니 피크닉을 준비하고 좋아하는 도로 여행 재생 목록을 로드하고 올해 농장 양조장을 방문할 다음 맥주 마시기 계획을 세우세요.

숀드라 러셀

숀드라 러셀(Shawndra Russell)이 소유자입니다. 숀드라 러셀 커뮤니케이션즈 Asheville NC에 본사를 둔 풀 서비스 커뮤니케이션 회사입니다. 근무 외 시간에는 머드런이나 배구와 같은 운동을 하며 독서를 하거나 라이브 음악을 감상하면서 새로운 수제 맥주를 마시는 것을 좋아합니다.

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기운찬 금발