덴버의 Brewability Lab은 특별한 도움이 필요한 성인에게 직업과 목적을 제공합니다

특수 교육 교사인 Tiffany Fixter는 자신의 주간 프로그램에 참여하는 성인들이 하루 종일 예술과 공예를 하는 것을 지켜보았고 그들이 더 많은 일을 할 수 있다는 것을 알았습니다. 그래서 그녀는 자폐증부터 시각 장애까지 장애가 있는 성인이 실제 직업을 갖고 맥주 양조 기술을 배우고 진저 라임 제스트 세종 니트로 커피 스타우트와 딸기 블론드 에일을 색으로 구분된 탭에서 제공하면서 고객의 독특한 관심사를 대접할 수 있는 수제 양조장인 Brewability Lab을 시작했습니다.

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양조성 연구실 시작

덴버의 Brewability Lab은 2016년 10월에 문을 열었습니다.

나는 그것이 무엇인지 모르고 성인 주간 프로그램을 운영하기 위해 이곳으로 이사했고 Fixter가 말하기 전에는 완료되지 않은 일을 정말로 원했습니다. 그들은 예술과 공예를 하며 많은 시간을 보내고 있습니다. 그리고 그들은 그것을 알고 있습니다. 그들은 자신들이 하고 있는 일이 어디에도 변화를 가져오지 않는다는 것을 알고 있습니다. 그래서 나는 그들이 목적이 있다고 느낄 수 있는 것을 원했습니다.

Brewability에서는 6명의 맥주텐더를 고용합니다. 대부분은 그날의 선택 항목을 읽을 수 없기 때문에 탭과 메뉴 모두에 색상이 지정되어 있습니다.

( 여행하다: 에픽 루트 66 수제 맥주 양조장 로드 트립 )

비건 양조장

Brewability Lab이 문을 연 이후 보조 양조자로 일한 Devon Agan은 Fixter의 비전이 효과가 있다고 말합니다. 그곳의 직원들은 지역 사회에서 가치를 창출하고 있다고 그는 말합니다.

Agan 23은 고등학교를 졸업한 직후인 19세에 아스퍼거 진단을 받았습니다.

어떤 사람들은 Agan이 진단을 받기 전에 직면했던 어려움을 지적할 수도 있지만 Agan은 그런 식으로 보지 않습니다. 진단을 안 받은 게 (더 일찍) 좋았던 것 같아요. 아마 그걸 버팀목으로 삼았을 거라 생각해요.

아이버스가 뭐야?

양조 가능성의 얼굴

Brewability에서 Agan과 같은 맥주 텐더 대부분은 자폐증 스펙트럼에 있습니다. 전 영라이프(Young Life) 청년부 리더

비어텐더들이 성장하는 모습을 지켜보는 것만으로도 정말 의미 있는 일이라고 생각한다. 아마 그게 가장 좋은 부분인 것 같아요.

Fixter는 그녀의 맥주 텐더 중 몇몇이 양조장에서 각자의 역할을 맡은 이후로 사회적 기술이 향상되었다고 말합니다.

리얼리티 TV 팬인 Nick Wrape는 Brewability에서 21번째 생일을 축하했고 Fixter는 그날 그를 고용했습니다. 자폐증이 있는 Wrape는 양조장에서 The Bachelor 시청 파티를 조직하고 바 뒤에서 수많은 친구를 사귀고 있습니다.

자폐증을 앓고 있는 Beertender Patrick Hill은 Brewability에 와서 단지 몇 단어만 말했지만 이제는 완전한 연속 문장으로 말하고 있다고 Fixter는 말합니다. 그녀는 교대근무 시간을 한 번에 5분에서 매주 10시간으로 천천히 늘렸습니다.

세인트 아놀드 양조 회사 휴스턴 텍사스

Agan처럼 Asperger 's를 가지고있는 클래식 록을 좋아하는 맥주 텐더이자 보조 양조업자인 Nathan Bristow는 양조장을 깨끗하게 유지하는 데 세심한주의를 기울이고 있다고 Fixter는 말합니다.

그녀가 말하는 것처럼 우리도 그를 좋은 양조업자로 만들 것입니다.

시각 장애인인 양조 맥주 관리인 Alex Randall은 고객과 스포츠 및 컨트리 음악에 대한 이야기를 공유합니다. Fixter는 자신이 세계 최고의 블라인드 맥주텐더라고 주장합니다.

양조장의 최고 투어 가이드는 청각 장애와 발달 장애가 있는 토니 사포나로(Tony Saponaro)입니다. 사포나로는 요리사가 꿈이다. Fixter는 양조장에 입사한 이후 금전적인 능력이 향상되었다고 말했습니다.

아간과 사포나로는 미국 최대 10km 경주 중 하나인 볼더볼더(BolderBoulder) 등 업무 공유 경험을 통해 친한 친구가 되었습니다.

Pizzability가 Brewability 제품군에 합류했습니다.

맥주 텐더 몇 명

Fixter는 Brewability가 상업 단지에서 세 줄 뒤에 있는 위치에 문제가 있다고 말합니다. 그중에서도 고객이 찾기 어려운 경우가 많고 양조장은 재정적으로 어려움을 겪고 있습니다. 그녀는 피자 가게에서 양조장의 맥주를 제공하고 Brewability에서 피자를 제공하는 것이 그녀의 수익에 도움이 되기를 바라고 있지만 그녀에게는 또 다른 동기도 있습니다. 특별한 도움이 필요한 더 많은 성인을 위한 일자리를 찾고 모든 사람을 위한 식사 경험을 만드는 것입니다.

( 읽다: 인상적인 메뉴를 갖춘 11개의 맥주 양조장 및 맥주 펍 )

시각 장애인 맥주 관리인이자 상주 점자 전문가인 Randall은 양조장에서 모든 탭과 메뉴 설명을 점자로 표시했으며 피자 가게에서도 동일한 작업을 수행합니다. Pizzability는 또한 감각 입력 사진 기반 메뉴 엘리베이터, 차고 문 접근 및 소음 제거 헤드폰을 위한 적응형 식기 및 접시 현관 스윙을 제공할 것입니다.

덜루스에서 먹기 좋은 곳

Fixter는 30~40명의 직원을 고용할 계획입니다. 직원 중 일부는 Pizzability 모퉁이에 위치한 글로벌 다운 증후군 재단(Global Down Syndrome Foundation)에서 올 가능성이 높습니다.

지역사회 봉사 활동

한편 Brewability는 Fixter가 맥주 텐더의 삶을 개선하기 위해 노력하는 것과 거의 같은 방식으로 고객을 끌어들이면서 커뮤니티 전체를 개선하는 것을 목표로 하는 이벤트를 주최합니다.

지난 한 행사인 Drinking with Owls는 Nature's Educators에게 지역 야생 동물 보호소를 제공하는 데 도움을 주었습니다. 천 명 이상의 사람들이 양조장 내부에 있는 생맥주를 시음하는 사이에 주차장에서 올빼미와 함께 셀카를 찍기 위해 돈을 기부하기 위해 양조장을 가득 메웠습니다.

Agan은 부엉이 행사를 자신이 가장 좋아하는 행사라고 부르지만, 매일 직장에 오는 것만으로도 즐겁습니다. 나는 그가 말하는 모든 것을 좋아합니다. 저는 Brewability 팀의 일원이 되어 사람들과 이야기하는 것을 좋아합니다.

그리고 이제 독립적으로 살고 있는 아간은 그 이상한 일을 하면서 결코 고려하지 않았을 목표를 가지고 있습니다. Brewability의 수석 양조업체인 Tanner Schneller는 Agan에게 맥주 양조 방법을 교육하고 있습니다.

맥주 용어

저는 아직 23살이라 (향후 계획은) 잘 모르겠지만 브루어의 달인이 되면 정말 좋을 것 같아요.

매켄지 화이트

글을 쓰지 않을 때에는 Mackenzie가 종종 카메라를 손에 들고 두 아들을 쫓아 장거리를 달리거나 가족과 함께 캠핑과 카누를 타는 모습을 볼 수 있습니다. 그녀는 이번 여름 캠프파이어 주변에서 스모어와 농가 에일을 즐기기를 고대하고 있습니다.

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