인튜이션 에일 웍스

벤 데이비스는 단지 오픈한 것이 아니다 인튜이션 에일 웍스 훌륭한 맥주를 만들기 위해 그는 또한 잭슨빌 플로리다를 더 나은 곳으로 만들고 싶었습니다.

플로리다 북동쪽으로 뻗어나가는 이 도시는 철도 대기업 CSX와 대규모 항구의 본거지이기 때문에 전통적으로 군사 도시 제조 센터이자 교통 허브로 알려져 왔습니다. 하지만 아직까지 힙하고 세련되고 문화적인 도시로 알려져 있지는 않습니다. 최근 몇 년까지 잭슨빌에서 맥주와 가장 잘 알려진 곳은 지역 Anheuser-Busch 양조장이었습니다.

이는 빠르게 변화하고 있으며 인기 있는 테이스팅 룸과 다양한 훌륭한 하우스 맥주를 갖춘 Intuition Ale Works가 그 역할을 하고 있습니다.

저는 항상 잭슨빌을 더 멋진 곳으로 만들기 위해 뭔가를 하고 싶었습니다. 창업자 벤 데이비스(Ben Davis)는 말했습니다.

데이비스(39)는 자신의 아들들이 자라서 다른 도시를 떠나 다른 도시에 정착하는 것을 원하지 않는다고 말했습니다.

나는 같은 나이의 아이들이 많은 친구들이 있고 솔직히 우리 아이들이 잭슨빌로 돌아오고 싶어하기를 바랍니다. 우리는 그들이 애틀랜타나 시카고, 보스턴으로 가는 것을 원하지 않습니다. 내 아들들이 잭슨빌로 돌아왔으면 좋겠어. 왜냐하면 멋있으니까..

Intuition Ale Works는 도시에 문을 연 최초의 수제 양조장은 아니었지만 Davis는 도시를 맥주 목적지로 만드는 일에 참여하고 싶었습니다.

그리고 그것이 멋지다면 그는 성공하기 위해 노력하고 있는 것입니다. Intuition Ale Works는 현재 잭슨빌에서 가장 힙한 지역 중 하나인 지역 가장자리에 있는 작은 20세기 초 산업용 건물에서 양조됩니다.

데이비스는 2010년 잭슨빌의 수제 맥주 양조 선구자인 볼드 시티 브루어리(Bold City Brewery)에서 도보로 가까운 거리에 양조장을 설립했습니다. 이제 둘 다 플로리다 최고의 수제 맥주 지역 중 하나를 정박하고 있습니다.

인튜이션 에일 웍스(Intuition Ale Works)의 매력은 맥주뿐만이 아닙니다. 그 자체로도 방문할 가치가 충분히 있습니다. 테이스팅 룸은 어쨌든 훌륭한 동네 바가 될 것입니다. 데이비스는 건물(1920년대 초로 거슬러 올라감)을 본 것을 기억합니다.

그 분이 '이걸 어떻게 멋지게 만드실 건가요?'라고 하셨는데 저는 '멋져요? 벽돌 벽과 맥주, 성격이 있어요.' 그리고 우리가 이사하거나 확장하고 생산 요구 사항을 충족하기 위해 다른 위치로 이동해야 한다면 그 성격을 잃는 것이 가장 큰 걱정거리입니다.

그리고 양조장은 확장되고 있습니다. 첫 해에 1200배럴 미만을 양조했고, 같은 해에 가장 인기 있는 맥주인 I-10 IPA People's Pale Ale과 Jon Boat Coastal Ale을 통조림으로 만들기 시작한 2012년에는 2600배럴 미만을 양조했습니다. 최근 30배럴 발효기 3대가 추가로 설치되었으며 Davis는 2013년 봄에 15배럴 발효기 4대를 추가로 주문했습니다.

스무디 맥주 브랜드

Intuition의 탭룸에는 일반적으로 약 20가지의 다양한 하우스 맥주가 있습니다. 그리고 그들은 창의력을 발휘하는 것을 두려워하지 않습니다! Truck Stop Breakfast Stout는 메이플 시럽과 현지에서 로스팅한 커피로 양조됩니다. Rail Spur Double IPA와 Riverside Red를 포함하여 홉 헤드를 행복하게 해줄 것들이 많이 있습니다.

Davis는 또한 벨기에 스타일 에일을 좋아하며 잘 만듭니다. 트라이어드 트리펠(Triad Tripel)을 양조했습니다.

여기 탭룸에서 우리에게 재미있는 점은… 우리가 매우 다양한 스타일을 가지고 있다는 사실입니다. 사람들이 신뢰하기 시작한 것 같아요. 그들은 '야, 그들이 만드는 모든 맥주가 데이비스가 말한 것처럼 알코올 10%, IBU 1000개, 검은색 맥주는 아니다'라고 말합니다.

현재 Intuition의 매출 대부분은 플로리다 북동부에 있습니다.

플로리다는 너무 큰 시장이어서 이곳의 수요를 충족할 때까지 주 밖으로 이동하기가 정말 어렵다고 데이비스는 말했습니다.

플로리다에는 인구가 1,900만 명에 달하고 매년 약 9,000만 명의 관광객이 방문하지만 수제 맥주 생산에서는 다른 주에 비해 훨씬 뒤처져 있습니다. 얼마 전까지만 해도 광역 포틀랜드 오리건 지역에는 플로리다 주 전체보다 수제 맥주 양조장이 더 많았습니다.

그러나 상황이 바뀌고 있으며 Intuition Ale Works는 잭슨빌과 인근 세인트 어거스틴 맥주 시장의 핵심 부분입니다. 현재 이곳에는 최소 6개의 수제 맥주 양조장과 소수의 맥주 펍이 있습니다.

Davis는 Floridians가 일반적으로 좋은 수제 맥주를 감상하는 데 도움이 되는 한 회사에 신경 쓰지 않습니다.

사람들은 내가 'Bold City, Green Room 또는 Cigar City'로 가고 싶어하기 때문에 항상 최고의 경쟁자가 누구인지 묻습니다. 데이비스는 말했습니다. 그리고 솔직히 저는 그것을 우리의 문제로 보지도 않습니다. 우리의 문제는 사람들이 더 나은 맥주와 더 나은 품종을 가지고 다니도록 하는 것입니다.

Brendan Farrington은 24년 동안 뉴스 기자로 일했으며 여가 시간에는 웹사이트를 운영했습니다. FloridaBarTab.com 플로리다에서 맥주를 ​​마시거나 마실 수 있는 가장 좋고 흥미로운 장소를 탐색합니다. 그는 또한 같은 생각을 가진 바 애호가들을 팔로우하고 있습니다. 페이스북 그리고 지저귀다 .

CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.