Creature Comforts의 창립자 © Creature Comforts Brewing Co.3주년을 거의 4개월 앞두고 크리처 컴포트 브루잉 컴퍼니 는 Athens Ga에 두 번째 시설을 추가하여 양조 사업을 크게 확장할 계획을 발표했습니다. 2014년 4월 개장 이후 Creature Comforts는 급속한 성장을 보였으며 현재 현재 위치에서 초기 생산 용량의 7배인 연간 최대 용량 28,000배럴에 도달했습니다. 양조장은 보조 위치를 위해 아테네에 있는 36000평방피트 규모의 역사적인 건물에 최소 800만 달러를 투자할 것입니다.
시내 위치와 가까운 거리를 유지하고 Athens-Clarke 카운티 정부의 지원과 협력을 통해 양조장은 두 번째 시설을 수용할 North Chase Street의 역사적인 Southern Mill 단지를 선택했습니다. 원래 1900년에 건설된 역사적인 공장은 복합 용도 개발로 재개발되고 있습니다. Creature Comforts는 2017년 10월까지 시설을 가동한다는 목표로 2017년 5월에 프로젝트 부분 착공에 착수할 예정입니다. 양조장은 재건축 기간 동안 역사적인 건물의 특성을 최대한 보존하기 위해 최선을 다했습니다.
커뮤니티는 우리가 양조장을 설립한 6가지 기둥 중 하나이며 아테네는 CEO이자 공동 창립자인 Chris Herron이 말한 우리 커뮤니티입니다. 우리는 아테네에 머물려는 의도로 새 집을 찾는 과정을 시작했습니다. 도시의 도움과 약간의 행운과 비전으로 우리는 그 꿈을 현실로 만들 수 있을 것입니다. 활성화에 가장 적합한 아테네 일부 지역의 역사적인 건물을 되살릴 수 있는 기회는 놀라운 기회이며 양조장 가족으로서 우리가 매우 기대하는 일입니다.
Southern Mill에 있는 Creature Comforts의 2차 위치의 초기 초점은 생산에 있을 것입니다. 새로운 최첨단 시설에는 독일 제조업체인 Steinecker의 완전 자동화된 이중 85배럴 4개 용기 양조장을 위한 공간이 포함될 것입니다. 처음에는 양조장 중 하나만 설치됩니다. 양조장의 두 번째 장소에는 Krones에서 제조한 통조림용 24헤드 회전식 필러와 처음부터 50,000배럴 상당의 연간 발효 용량은 물론 향후 필요에 따라 추가 발효를 추가할 수 있는 충분한 공간도 갖추고 있습니다.
Brewmaster이자 공동 창업자인 Adam Beauchamp는 품질이 우리 양조장의 핵심이라고 말했습니다. 이를 우리가 하는 모든 일로 확장할 수 있지만, 우리가 생산하는 맥주의 품질은 적절한 양조 장비 선택과 실험실에 대한 투자에 대한 헌신에서 시작됩니다. 이를 통해 우리는 엄격한 제어를 유지하고 양조장의 모든 프로세스와 매개변수를 측정할 수 있습니다. 우리 고객은 일관성을 유지하는 맛있는 맥주를 기대하며 그럴 자격이 있습니다.
Creature Comforts는 기존 28,000배럴의 용량에 더해 50,000배럴의 새로운 연간 용량이 현재 시장에서의 입지에 큰 변화를 가져올 것으로 기대합니다. 일부 원자재를 조달하는 것은 여전히 어려운 일이지만 양조장은 2018년에 인기 있는 IPA Tropicália를 25,000배럴(현재 생산량의 거의 두 배) 양조할 수 있는 데 필요한 원자재와 용량을 확보할 것으로 예상하고 있습니다. 생산량 증가 외에도 확장으로 인해 5년 동안 양조장에 최소 25개의 정규직 일자리가 창출될 것입니다.
Herron은 다양한 이유로 다양한 시기에 현지 시장 수요를 따라잡을 수 있는 속도로 성장하는 것은 어려운 여정이었다고 말했습니다. 때로는 원료, 양조 용량, 때로는 발효 용량이기도 했습니다. 2017년 말 양조장이 완공된 후 우리는 다음과 같은 일을 하게 되어 기쁘게 생각합니다.
Creature Comforts는 현재 시내 위치를 유지할 것이며 새 양조장이 운영되면 탭룸과 야외 공간에 재투자할 계획입니다. Athens-Clarke 카운티의 보조금을 포함하는 계약은 2017년 1월 17일 시장과 위원회의 승인을 받았습니다.
Creature Comforts의 사명 선언문은 사람들이 자신의 열정을 추구하도록 영감을 주는 업계에서 존경받는 수제 맥주 회사를 구축하는 것입니다.
