새해는 새해 결심을 의미합니다. 이번에는 말도 안되는 운동 계획이나 카페인 끊기로 농담을 하는 것이 아닙니다. 현실적인 사람이 되자! 나는 일주일에 세 끼의 집에서 식사를 요리한다는 목표를 세워 일을 단순하게 유지하고 있습니다. 별로 어려운 것 같지 않죠? 나는 부엌에서 길을 잃지 않았지만 확실히 실험을 할 수 있었고 똑같은 낡고 지루한 요리법에서 조금씩 벗어날 수 있었습니다. 맥주와 함께 요리하는 것보다 주방을 더욱 즐겁게 할 수 있는 것은 무엇일까요?
이 사이트를 방문하고 있다면 아마도 맥주를 아주 좋아하는 팬일 것입니다. 수제 맥주가 주방에서 놀랍도록 다재다능한 재료라는 것을 보여드리는 것이 우리의 희망입니다. 레시피 섹션 그것에 헌신. 여러분께 주방에서 작은 영감을 드리고자 작년에 가장 인기 있었던 레시피 목록을 정리했습니다. 이 목록에서 알 수 있는 것은 수제 맥주가 소스와 소금물과 같은 일반적인 용의자부터 도넛과 맥앤치즈와 같은 보다 모험적인 음식에 이르기까지 모든 레시피 카테고리에 자리잡고 있다는 것입니다.
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2014년에는 수제 맥주로 요리를 즐겨보세요!
맥주에 절인 베이컨 by 로라 @ 타이드
맥주와 베이컨은 여기서 잘못될 일이 별로 없습니다! 흑설탕 글레이즈의 달콤한 달콤함은 푸짐한 베이컨과 딱 좋은 대조를 이룹니다.
바다소금 땅콩버터 브라우니 바 초콜릿과 스타우트는 고전적인 콤보지만 Cooking의 브라우니는
구운 맥앤비어 치즈 슬라이더와 베이컨 맥주 호스트 토스트(Host the Toast)의 모건(Morgan) 셀로판으로 감싼 노란색 사각형은 잊어버리세요. 이 구운 치즈는 끈적끈적한 충전재로 맥앤치즈를 사용합니다. 말할 것도 없이 베이컨 맥주와 토마토 잼이 이 맛있는 샌드위치에 달콤함을 더해줍니다.
간단한 맥주 바베큐 소스 스티브 데니 이 쉬운 레시피는 밖에서 그릴에 굽는 것이 더 편하고 BBQ를 좋아하지 않는 사람들이 시작하기 좋은 장소입니다.
맥주 도넛 공 맥주와 베이킹으로 Beer and Baking의 Jessica Rice는 Palmero를 사용했습니다. 벨기에 더블 Hangar 24 Craft Brewery에서 이 완벽한 도넛 구멍에 대추야자 럼 향신료 캐러멜과 건포도의 맛을 더해보세요.
초콜릿 스타우트 스모어 셰이크 누군가가 비 속에 케이크를 두고 나갔을 때 이 디저트는 여러분이 좋아하는 초콜릿 스타우트로 만든 셰이크에 스모어의 모든 것을 결합한 것입니다. 이 스모어 셰이크는 다음 디너 파티에 꼭 등장해야 합니다! 마시멜로를 위한 이 레시피는 엄청난 양을 만들고 아이스크림 프레첼이나 다른 달콤한 간식에 보풀을 제거하면 맛있습니다.
맥주와 지방
블랙 스타우트 칠리 드류 롱 맥아 맛이 고추의 열과 고기의 풍미를 보완하기 때문에 맥주는 칠리의 훌륭한 재료입니다. 이 레시피에서는 Drew Long이 Lagunitas Brewing의 카푸치노 스타우트를 사용했는데, 이 스타우트는 푸짐한 칠리에 커피 향을 더해줍니다.
호박 에일 칠리 작성자: AlesKitchen 돼지고기 목살과 포블라노 세라노, 치폴레 고추의 열을 듬뿍 넣어 만든 이 칠리는 여러분이 가장 좋아하는 포터 요리와 완벽하게 어울립니다. 호박 요구르트 한 덩어리는 약간의 단맛을 더하고 요리의 호박 맛을 강조합니다.
베이컨 맥주와 카이엔을 곁들인 초콜릿 칩 쿠키 로렌 위어스마(Lauren Wiersma) Left Hand Brewing Company의 Lauren Wiersma 생산 팀원은 Left Hand의 밀크 스타우트로 만든 초콜릿 칩 쿠키로 달콤한 짠맛과 매콤함의 완벽한 조합을 만들었습니다.
드라이 스타우트 셰퍼드 파이 작성자: CraftBeer.com 드라이 스타우트는 배고픈 주부(The Hungry Housewife)의 이 원팟 원더(one pot wonder)의 중추 역할을 합니다. 이 레시피에서는 쇠고기를 사용하지만, 상황에 따라 양고기나 돼지고기를 사용해 볼 수도 있습니다.
메건 스토리
Meghan Storey는 미시시피 대학을 졸업한 이후 수제 맥주 세계에서 일할 수 있는 행운을 누렸습니다. 현재 테네시주 내쉬빌에 큰 노란색 개 Wally와 함께 살고 있는 그녀는 친구들에게 새로운 수제 맥주와 음식 조합을 소개하는 것을 좋아합니다. CraftBeer.com에서 일을 시작한 이래로 그녀는 자신이 요리하는 거의 모든 요리에 맥주를 추가하는 모습을 볼 수 있습니다.
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