준비 시간:20분| 생산하다:2-3
재료
- 터지지 않은 팝콘 1/2컵
- 코코넛이나 땅콩, 카놀라유 1/2컵
- 다진 피칸 1-2컵
- 프레첼 1/2컵
- 12 온스 병 피칸 맥주 또는 브라운 에일
- 무염버터 3테이블스푼
- 흑설탕 2컵
- 헤비(휘핑) 크림 1컵
- 굵은 소금
- 순수 바닐라 추출물 2티스푼
- 베이킹 소다 1/2티스푼
지도
- 오븐을 250°F로 예열하세요.
- 큰 냄비에 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 터지지 않은 팝콘을 추가합니다. 씌우다.
- 팬을 계속 움직이면서 뚜껑을 살짝 열면 옥수수가 터집니다.
- 불을 끄고 터지지 않은 알갱이를 버리고 큰 베이킹 팬에 넣으세요.
- 피칸과 프레즐을 추가하고 예열된 오븐에서 따뜻하게 유지하세요.
- 추가하다 브라운 에일 그리고 소스팬에 버터를 넣고 약불로 끓입니다. 1/4로 줄여보자.
- 설탕을 넣고 걸쭉한 시럽처럼 될 때까지 약 10분간 끓입니다(찬물에 캐러멜을 조금 떨어뜨리면 공 모양이 됩니다).
- 크림을 천천히 첨가하고 섞이도록 저어줍니다. 캐러멜이 걸쭉해질 때까지 약 5분간 조리하세요.
- 불을 끄고 바닐라 소금과 베이킹 소다를 첨가합니다. 카라멜에 거품이 생길 거예요.
- 오븐에서 팝콘 팬을 꺼내고 그 위에 캐러멜을 붓습니다. 모든 것이 잘 코팅될 때까지 섞습니다. 오븐에 다시 넣고 15분마다 저어주며 1시간 동안 굽습니다.
- 익었는지 확인하려면 몇 가지를 취하십시오.
- 오븐에서 팬을 꺼내고 캐러멜 옥수수 혼합물을 양피지 위에 펼쳐 식힙니다.
- 먹지 않을 경우 즉시 밀폐용기에 담아 보관하세요.
메건 스토리
Meghan Storey는 미시시피 대학을 졸업한 이후 수제 맥주 세계에서 일할 수 있는 행운을 누렸습니다. 현재 테네시주 내쉬빌에 큰 노란색 개 Wally와 함께 살고 있는 그녀는 친구들에게 새로운 수제 맥주와 음식 조합을 소개하는 것을 좋아합니다. CraftBeer.com에서 일을 시작한 이래로 그녀는 자신이 요리하는 거의 모든 요리에 맥주를 추가하는 모습을 볼 수 있습니다.
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