피스타치오와 누텔라를 곁들인 맥주 팝타르트

생산하다:12-18

재료

가루 반죽

AP 밀가루 2컵
굵은 설탕 1테이블스푼
소금 1티스푼
무염 버터 1컵(2스틱)(차갑게 작은 입방체로 자른 것)
큰 계란 1개
2테이블스푼 벨기에 스타일 골든 스트롱 에일

충전재

누텔라!

프로스팅

잘게 으깬 무염 피스타치오 1컵
체로 쳐진 가루 설탕 2-3컵
1/4 컵 벨기에 스타일 골든 스트롱 에일
장식용으로 으깬 피스타치오 조각

지도

밀가루 설탕과 소금을 함께 휘젓습니다. 차가운 버터를 푸드프로세서로 모래가 될 때까지 넣거나 손으로 섞어서 섞으세요. 계란과 맥주를 함께 휘젓고 잘 섞일 때까지 티스푼만큼 밀가루 혼합물에 첨가하기 시작합니다. 액체가 모두 필요하지 않을 수도 있습니다.
반죽이 서로 뭉쳐지고 떨어지지 않거나 너무 젖지 않으면 반으로 나누고 플라스틱 랩으로 싸서(디스크 두 개 만들기) 완전히 차가워질 때까지 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두세요.
반죽이 상온에서 10분 정도 주방 조리대에 앉아 온도가 약간 올라오도록 한 다음 밀가루를 잘 뿌린 표면에서 약 1/4인치 두께로 굴립니다. 피자 커터나 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 직사각형으로 자르고 유산지나 실팟을 깐 쿠키 시트 위에 놓습니다. 잘라낸 반죽에 누텔라(또는 원하는 충전재)를 채우고 포크로 양쪽을 함께 누릅니다. 조리하는 동안 팝타르트의 윗부분을 이쑤시개로 찔러서 공기가 빠져나가도록 한 후 냉동실에 넣어 15분 정도 굳혀주세요.
오븐을 350°F로 예열하고 한 번 회전하거나 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다. 완전히 식히십시오.
피스타치오를 푸드프로세서나 블렌더로 으깨면 땅콩버터를 만들 수는 없지만 견과류 가루를 만들 수 있을 정도는 됩니다. 잘게 분쇄된 견과류 가루에서 더 큰 조각을 걸러내고 가루 설탕과 혼합할 견과류 가루를 저장합니다. 프로스팅을 만들기 위해 맥주를 추가합니다. 선호도에 따라 더 느슨한 프로스팅을 위해 맥주를 더 추가하거나 더 두꺼운 프로스팅을 위해 더 적게 추가할 수도 있습니다.
식힌 맥주 팝타르트 위에 설탕 프로스팅을 숟가락으로 얹고 장식용으로 으깬 피스타치오를 뿌립니다. 적어도 30분 동안 설탕을 입힐 수 있도록 놔두세요. 밀폐용기에 보관하세요.