올해 방문할 농장 양조장 8곳

농가 스타일 맥주는 전통 자연과 장소감을 상징합니다. 농가 에일이 현대 수제 맥주의 주목을 받는 동안, 팜투글래스 지정을 진정으로 자랑할 수 있는 미국 양조장은 소수에 불과합니다. 200년 이상의 가족 역사를 자랑하는 농장 양조장부터 등산객과 자전거 타는 사람이 현장 트레일을 탐험할 수 있는 농장 양조장까지 올해 방문할 현지에서 영감을 받은 농장 양조장 8곳을 확인하세요.

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베일 브레이커 양조 회사 | 야키마 WA

홉 수확 시즌에는 신선한 홉 맥주를 즐기기에 이보다 더 좋은 곳은 없습니다. 베일 브레이커 줄지어 늘어선 홉 덩굴로 둘러싸인 넓은 테라스. 양조장의 공동 소유주이자 형제자매인 Megann Quinn Kevin Smith와 Patrick Smith는 홉 재배에 대해 전혀 낯선 사람이 아닙니다. 세 사람은 B.T.의 4세대를 대표합니다. 로프터스 랜치(Loftus Ranches) — 양조업자가 집이라고 부르는 가족 홉 농장입니다. 야키마 밸리(Yakima Valley)에서 가장 인기 있는 홉과 30배럴 규모의 양조장인 베일 브레이커(Bale Breaker)가 미국 최고의 홉 맥주를 출시하고 있습니다. 그러나 우리의 말을 그대로 받아들이지는 마십시오. 올 가을 야키마(Yakima)로 가서 Bale Breaker의 연중 양조주부터 가장 신선한 홉으로 만든 뛰어난 홉에서 영감을 받은 맥주까지 모든 것을 맛보세요.

레후아 트레

스크래치 양조 회사 | 아바 IL

운이 좋게 2017년 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival) 티켓을 얻었다면 스크래치 브루잉 컴퍼니 노점; 그리고 당연히 그렇습니다. 일리노이 남부에 있는 이 독특한 농장 양조장은 농장에서 직접 재배하거나 채집한 재료를 활용하여 테루아에서 영감을 받은 맛을 강조하는 채집 맥주를 전문으로 합니다. Scratch의 맥주 라인업은 양조장의 현장 테이스팅 룸에서 제공되는 계절에 영감을 받은 작은 음식 메뉴와 마찬가지로 계절에 따라 썰물과 흐름을 이어갑니다. 사내 사워도우 배양으로 만든 갓 구운 빵과 피자, 근처 농장에서 공수한 맛있는 치즈, 농장의 무성한 정원에서 직접 가져온 신선한 야채와 함께 맥주를 즐겨보세요. 비록 스크래치가 사람이 많이 다니는 길에 있는 것은 아니지만 스크래치의 자연 환경에서 영감을 받아 양조된 맥주를 양조장의 아름답고 무성한 땅에 게시하는 것은 여행할만한 가치가 있습니다.

( 더: 그레이트 아메리칸 비어 바 2018)

힐 팜스테드 양조장 | 그린즈버러 버몬트

수제 맥주 커뮤니티에서 가장 유명한 양조장 중 하나는 버몬트 그린즈버러의 시골 농업 커뮤니티에 있습니다. 소유주인 Shaun Hill이 캐나다 국경에서 차로 45분 거리에 있는 곳에서 220년 이상 가족 농업을 이어오고 있는 곳이 바로 이곳입니다. Hill Farmstead는 가기가 결코 편리한 곳은 아니지만, 모든 화제가 무엇인지 경험하고 싶어하는 수제 맥주 애호가들의 메카가 되었습니다. 하지만 이 농장 양조장에서는 줄을 서서 기다릴 준비를 하세요. Hill Farmstead의 엄청난 성공과 세계적인 찬사로 인해 일반적으로 매주 수요일부터 토요일까지 정오에 문을 열기 전에 양조장의 소매점 밖에 상당히 많은 줄이 늘어서 있습니다. 방문을 추가하면 힐 팜스테드 올해는 매달 희귀하고 한정된 병 출시를 포함하는 이벤트 일정에 대한 최신 정보를 확인하세요.

옥스보우 양조장 | 뉴캐슬 ME

전통적인 농장 양조장에 관한 한 옥스보우 모든 상자가 선택되어 있습니다. 양조장은 뉴캐슬 메인에 있는 18에이커 규모의 개조된 헛간에 위치해 있을 뿐만 아니라 미국식 변형이 가미된 벨기에 농가 스타일 에일을 생산하고 있습니다. 네이티브 와일드(Native Wild)는 현지 재료로 양조하고 전통적인 쿨쉽에 야생 효모를 접종한 자연 발효 농가 에일입니다. 하지만 이 농장 양조장에서 맛볼 수 있는 흙맛이 나는 창의적인 맥주만이 Oxbow를 방문하는 유일한 이유는 아닙니다. 양조장은 또한 산악 자전거 하이킹, 겨울에는 스키 및 스노슈잉을 즐길 수 있는 소수의 레크리에이션 트레일에 대한 대중의 접근을 제공합니다. 그릴 장비도 대중에게 제공되므로 이 메인 주 보석을 방문하여 하루 종일 시간을 보내십시오. Oxbow는 현재 목요일부터 일요일까지만 영업하므로 이에 맞춰 방문 계획을 세우세요.

블랙베리 농장 양조장 | 월랜드 테네시

테네시의 블랙베리 농장 때로는 거칠고 거친 수제 맥주의 세계에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 낭만과 우아함이 있습니다. 양조장은 그레이트 스모키 산맥(Great Smoky Mountains)에 있는 4200에이커 부지의 일부이며 고급 호텔 스파 고급 레스토랑과 160,000병의 와인이 담긴 인상적인 와인 저장고도 갖추고 있습니다. 이 시설이 전 세계의 여행자를 끌어들이는 동안 진정한 맥주 애호가라면 Blackberry Farm이 왜 맥주 애호가에게 꼭 방문해야 할 목적지가 되었는지 이해하게 될 것입니다. 양조장은 블랙베리 농장의 무기고에서 발견되는 소박하고 섬세한 맛을 맛보는 즐거움을 누린 사람이라면 누구나 성공적인 벤처임을 증명할 수 있는 농장의 자연스러운 뉘앙스를 말하면서도 독특한 수제 맥주를 생산하기 위해 노력하고 있다고 말합니다. 또한 현장에서 숙박 시설을 제공하는 양조장은 우리 책에서 생각할 필요도 없는 맥주 목적지입니다.

( 읽다: 우회해서 들러볼 만한 수제 맥주 양조장 8곳 )

제스터 킹 양조장 | 오스틴 텍사스

미국의 가장 상징적인 농장 양조장 중 하나는 광대 왕 — 오스틴 시내에서 불과 18마일 떨어진 200에이커의 농지에 위치한 실제 농장이자 장인이 만든 수제 양조장입니다. 농가 에일의 자연 발효 기술을 마스터하고 Jester King의 뒤를 잇는 기술을 혼합한 것으로 잘 알려져 있으며 양조장의 넓은 맥주 홀 바로 바깥에 있는 화려하고 매력적인 야외 파티오와 매우 유사합니다. 자신의 우물에서 직접 물을 조달하는 것부터 현지에서 재배한 재료와 야생 효모를 실험하는 것까지 Jester King은 2010년 개장 이후 맥주를 마시는 사람들에게 텍사스 힐 컨트리의 맛을 제공해 왔습니다. 농장을 방문하여 진정한 떼루아에서 영감을 받은 맥주가 어떻게 만들어지는지 직접 확인하세요. 토요일에 방문한다면 Jester King의 농장 투어에 참여해 보세요. 이 농장 양조장을 견학하면 농장에서 재배되는 다양한 재료를 엿볼 수 있을 뿐만 아니라 양조장에 사는 새끼 염소와 함께 놀 수 있는 기회도 얻을 수 있습니다.

하이 홉 양조장 | 윈저 콜로라도

농업은 Amanda와 Pat Weakland의 소유자가 선택한 세대적 특성입니다. 하이 홉 양조장 윈저 콜로라도에서. 이 듀오는 2007년부터 콜로라도 북부에 있는 작은 계절 온실에서 홉을 심고 재배해 왔습니다. 오늘날 그 작은 온실은 정원 센터이자 홉 농장인 The Windsor Gardner로 확장되어 54종의 홉을 재배하고 판매하고 있습니다. 2012년에 부부는 현장에 양조장을 추가하고 홉업된 Dr. Pat's 맥주를 비롯한 다양한 맥주 스타일을 양조하고 병입해 왔습니다. 더블 IPA 현장에서 수확한 홉으로 양조합니다. 펑키한 탭룸이나 하이 홉의 홉 필드가 내려다보이는 양조장의 야외 파티오에서 맥주를 ​​즐겨보세요.

( 더: 수제 맥주가 주요 항공사에 활력을 불어넣습니다)

홉셔 농장

뉴욕주는 홉을 재배하는 오랜 역사를 갖고 있으며, 이 전통은 현재까지도 잘 유지되고 있습니다. 홉셔 농장 뉴욕 프리빌이라는 작은 마을에서. Hopshire는 뉴욕의 농업과 홉 재배 역사에 대한 현대적인 경의를 표하는 곳입니다. 방문객들은 농장에서 재배한 홉으로 양조한 맥주뿐만 아니라 체리, 라즈베리 꿀, 메이플 시럽과 같은 기타 현지 재료로 양조한 맥주도 맛볼 수 있습니다. 이 숙소는 19세기 농장 양조장에서 흔히 볼 수 있는 홉 가마를 재현한 것이 특징이며, 탭룸은 에이커의 농지로 둘러싸인 농가를 아름답고 현대적으로 재해석한 것입니다. Hopshire는 다양한 맥주를 양조하지만 각 맥주는 Light(Mellow) Medium(Middleling) 및 Dark(Mighty)의 세 가지 범주 중 하나에 속합니다. 수요일부터 일요일까지 탭룸을 방문하여 어느 것이 가장 마음에 드는지 알아보고 탭룸에서 매주 라이브 음악과 요가를 시청하세요.

타이라 수탁

Tyra Sutak은 여행, 음식, 음악, 수제 맥주, 엔터테인먼트 등 그녀가 가장 좋아하는 것에 대한 이야기를 공유하는 프리랜서 작가입니다.

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