최고의 수제 양조장인 Triple Voodoo Brewing은 오늘 2013년까지 샌프란시스코에 양조장과 탭룸을 개장할 계획이라고 발표했습니다.
Triple Voodoo Brewing은 벨기에와 캘리포니아 양조 스타일의 장점을 결합하여 독특한 맥주 스타일을 만드는 것을 목표로 2011년에 설립되었습니다. 그 이후로 그들은 Inception Belgian Style Ale Grand Cru 및 Witopia Belgian witbier와 같은 독특한 창작품을 출시했습니다. Triple Voodoo는 또한 Band of Gypsies San Francisco Brewer's Guild Knee Deep Brewing 및 다른 사람들의 Kaleidscope와의 매우 재미있는 여러 협업에 기여했습니다.
2013년은 샌프란시스코에 양조장과 탭룸을 열 준비를 하면서 Triple Voodoo 이야기의 새로운 장을 열었습니다. 우리는 Triple Voodoo의 공동 소유자인 Greg Kitchen을 만나 이 흥미로운 새 프로젝트에 대해 자세히 설명했습니다.
Q: Triple Voodoo의 새 프로젝트에 대해 더 자세히 알려주실 수 있나요?
그렉: 우리의 계획은 샌프란시스코에 수제 맥주 애호가들을 위한 정말 독특한 목적지를 만드는 것입니다. 우리 공간에는 장인 규모의 양조장과 현대적이고 넓은 탭룸이 있습니다. 매달 새로운 스타일의 탭을 회전시켜 흥미로운 수제 맥주 경험을 만드는 데 집중할 것입니다. 이 개념의 또 다른 큰 부분은 맥주 교육입니다. 우리는 사람들에게 수제 맥주를 소개할 뿐만 아니라 양조장 투어와 양조업자와의 세션을 통해 양조 과정과 개념에 대해 교육하여 우리의 창작물에 대해 이야기할 수 있기를 바랍니다.
Q: 전통적인 브루 펍이나 대규모 생산 양조장을 열지 않을 것 같나요?
그렉: 우리는 우리가 가장 좋아하는 일에 초점을 맞출 것입니다. 우리는 맥주의 품질과 다양성을 최우선으로 여기며, 그 어떤 것도 그 일에 방해가 되는 것을 허용하지 않습니다. 우리는 우리 자신이 술에 열정을 쏟는 다양한 독특한 스타일을 갖게 될 것입니다. 우리는 또한 광범위한 배럴 숙성 프로그램을 실시할 것입니다. 우리 생산의 초점은 탭룸에 있을 것입니다. 따라서 우리가 생산하는 대부분의 맥주는 탭룸에서만 제공되므로 사내에서 가능한 최고의 맥주 경험을 만들 수 있습니다. 맥주에 집중할 수 있는 레스토랑은 없지만, 탭룸을 방문하는 방문객들이 음식을 이용할 수 있도록 동네 레스토랑 및 푸드트럭과 협력할 것입니다.
Q: 그럼 위치는 어디인가요? 언제 오픈할 예정인가요? 프로젝트에 대해 더 자세히 알려주세요.
그렉: 우리는 훌륭한 동네에 정말 멋진 위치를 확보했습니다. 아직 개장일이 정해지지 않았지만 올해는 어느 정도 시간이 될 것입니다. 우리는 현재 프로젝트의 나머지 세부 사항을 비밀로 유지하고 있습니다. 페이스북에서 우리를 팔로우하세요( www.facebook.com/TripleVoodoo ) 및 트위터( www.twitter.com/TripleVoodoo ) 또는 뉴스레터에 가입하세요( www.triplevoodoo.com ) 앞으로 몇 달 안에 더 자세한 내용을 공개할 예정입니다.
트리플 부두 양조
편물: www.triplevoodoo.com 페이스북: www.facebook.com/TripleVoodoo
