캘리포니아 에스콘디도 (2015년 4월 20일) – 2002년 6월 스톤 브루잉 컴퍼니 . 세계 최초의 풀타임 양조 및 병입 West Coast 더블 IPA Stone Ruination IPA를 출시했습니다. 엄청난 홉을 첨가하고 공격적으로 쓴 맛을 내는 이 맥주는 수많은 수제 맥주 팬들 사이에서 최고의 홉 맛과 향을 원하는 점점 더 커지는 욕구를 촉발시키는 데 도움이 되었습니다. 13년이 지난 지금, 영감을 불러일으키는 새로운 양조 기술과 홉이 존재합니다. Stone 공동 창업자인 Greg Koch와 Steve Wagner는 이제 이 새로운 영감을 활용하고 Stone Ruination IPA를 재구상할 때라고 결정했습니다. 오늘부터 스톤 루네이션 더블 IPA 2.0 Stone 맥주가 판매되는 시장의 소매점 바와 레스토랑에서는 12온스 6팩 22온스 병으로 판매되기 시작합니다.
홉 재배자들은 항상 새롭고 실험적인 품종을 개발하고 있으며 Stone Brewmaster Mitch Steele은 이 유서 깊은 레시피를 개편하면서 양조 팀이 가장 좋아하는 품종 중 일부를 통합했습니다. 또한 Steele과 회사는 대규모의 늦은 홉 첨가가 추가적인 쓴맛을 생성하기보다는 홉 향과 풍미를 추출하는 데 중점을 두는 홉 버스팅과 같은 현대적인 기술을 구현했습니다. 홉 버스팅은 Stone Brewing의 여러 IPA 품종에서 성공적인 것으로 입증되었으므로 이 방법이 다른 방법과 함께 사용되는 것은 당연한 일이었습니다(우리는 공유할 수 없습니다). 모든 것 ) 스톤 루네이션 더블 IPA 2.0의 경우.
이 경우 하나의 맥주가 나가고 새로운 맥주가 들어오는 것은 단순히 재탄생일 뿐이라고 Stone CEO이자 공동 창업자인 Greg Koch는 설명합니다. 이 레시피를 개발하는 것은 Mitch와 양조 팀에게 큰 도전이었지만 지난 13년 동안 얻은 지식 중 일부를 살펴보고 이를 원래 홉 혁명을 촉발하는 데 도움이 된 맥주에 통합할 수 있는 기회를 제공했습니다. 물론 우리는 Stone Ruination IPA의 가장 중요한 두 가지 특성을 유지하도록 노력했습니다. 그것은 엄청나게 홉이 많고 엄청나게 씁쓸합니다!
순수한 옅은 맥아 곡물을 요구하는 제조법 덕분에 맥주는 6가지 다른 품종으로 구성된 생동감 넘치는 홉을 선보입니다. 오리지널 Stone Ruination IPA Centennial 홉과 마찬가지로 양조 및 드라이 홉 단계 모두에서 스타로 남아 있습니다. 매그넘과 너겟 홉은 엄청난 양의 뛰어난 쓴 맛을 제공합니다. 풍부한 열대 과일과 송진 향이 나는 소나무 향을 제공하기 위해 Citra Simcoe 및 Azacca 홉(시장에서 가장 많이 찾는 홉 중 일부는 말할 것도 없고)이 새로운 레시피에 추가되었습니다. 풍부한 홉의 태피스트리를 결합하면 감귤류 멜론과 열대 과일 향이 가득한 맛 프로필이 탄생합니다.
이 더블 IPA에 압착되어 포장된 엄청난 양의 홉을 충분히 즐기려면 병목에 인쇄된 유통기한까지 섭취해야 합니다. Stone Ruination Double IPA 2.0은 홉의 영광에 대한 훌륭한 액체 시가 단 한 연에만 국한되어서는 안 된다는 증거입니다.
Stone Ruination Double IPA 2.0 요약 정보이름: 스톤 루네이션 더블 IPA 2.0 URL: Stonebrewing.com/Ruin 통계: 8.5% ABV 100 IBU 유효성: 6팩짜리 12온스 병 22온스 병 및 4월 20일부터 드래프트 홉 빌: 센테니얼 시트라 매그넘 너겟 심코 아자카 전국 분포: ACTION AZ COC CT FLID CHI CHY MEM MM MM MM MM MM MM MT MA MT MAN NM NM NM NG NV NG NV 또는 또는 또는 또는 또는 또는 REGE 및 Puerto PVA VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAA 및 Puerto LILY 해외 배포(곧 제공 예정): 호주; 캐나다 앨버타 및 브리티시 컬럼비아; 일본; 싱가포르; 스웨덴; 그리고 영국
Stone Brewmaster Mitch Steele이 제공한 시음 노트 Appearance: 크림색 헤드에 맑은 금빛이 쏟아지는 맥주입니다. 방향: 이 맥주의 홉 향은 엄청난 양의 멜론 열대 과일과 감귤류에 뒤이어 송진 향과 약간의 축축한 과일 향이 납니다. 맛: 균형은 열대 과일이 더 지배적이며 멜론과 감귤류의 힌트가 바짝 뒤따르면서 홉의 맛 쪽으로 조금 더 이동합니다. 소나무 향도 강렬하며 맥주의 가벼운 맥아 특성이 쓴맛을 더욱 돋보이게 합니다. 구개: 맥주는 미디엄 바디감에 건조하고 시트러스 향이 나는 쓴맛이 특징입니다. 전반적인: 고전을 현대화하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 이 레시피는 Stone Ruination Double IPA 2.0을 우리의 전통과 일치시키기 위해 독창적인 컨셉을 취하고 새로운 요소를 추가했다는 점에서 부분적으로만 새로운 것입니다. 우리는 양조장과 드라이 홉 단계에서 Centennial을 기본 홉으로 유지하여 Stone Ruination IPA의 뿌리를 유지하기 위해 노력했으며 새로운 홉 품종인 Azacca와 함께 Simcoe 및 Citra를 상당량 추가했습니다. 그 결과 열대 과일 감귤류 파인 멜론과 약간의 수지 같은 촉촉함 등 홉 맛이 강렬하게 혼합되었습니다.
Stone Craft 맥주 홍보대사 Bill Sysak 애피타이저 박사가 제공하는 추천 페어링: 코코넛 새우 프로슈토로 감싼 멜론 세비체 리코타를 채운 스쿼시 블라썸 칩과 과카몰리 수프 체다 수프 콥 샐러드 크랩과 망고 샐러드 그리스 샐러드 주요메뉴: 마히마히 타코삭 파니르 흑연어 남부 프라이드치킨 치즈: 그래프턴 클래식 리저브 체다 메이태그 블루 파르미지아노-레지아노 사르베키오 파마산 디저트: 당근 케이크 구운 크림 레몬 바 스냅 시가: 헤레라 에스텔리 아르투로 푸엔테 8-5-8 칸델라 라 플로르 도미니카나 더블 클라로 No. 42
