Torment(ed) 돼지 아침 소시지

생산하다:패티 25-30개

철불 양조장

재료

• 40oz 순살 돼지고기 어깨살 깍둑썰기
• 20온스 돼지고기 등지방 또는 훈제하지 않은 베이컨 또는 판체타
• 신선한 마늘 2큰술
• 2 Tbsp 회향씨앗
• 으깬 고추 2큰술
• 치폴레 퓨레 2테이블스푼
• 매우 차가운 Heretic Torment Dark 벨기에 스타일 에일 1컵

지도

1. 이 아침용 소시지를 만들려면 시작하기 전에 모든 재료와 장비를 식혀야 합니다. 이는 번거로워 보일 수 있지만 시간과 노력을 들일 가치가 충분히 있습니다.
2. 이 모든 것은 키친에이드 스탠드 믹서로 가능합니다. 그라인더 부착물은 약 에 구입할 수 있습니다.
3. 맥주를 제외한 모든 재료를 섞어서 양념이 잘 배도록 버무립니다. 갈 준비가 될 때까지 식히십시오.
4. 작은 다이를 통해 혼합물을 얼음에 담긴 그릇에 갈아줍니다.
5. COLD Torment Dark 벨기에 스타일 에일 추가
6. 소시지를 작은 조각으로 요리하고 입맛에 맞게 양념을 조절하세요.
7. 패티 모양을 만들거나 플라스틱 통나무 랩으로 말아서 패티 모양으로 썰어 얼린 후 내부 온도 150°F까지 조리하세요.

사진 ©앤드류 스크리바니Creative Commons Attribution 2.0 일반 라이선스를 통해.

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