Hay Camp Brewing Co. 창립자 Karl Koth와 Sam Papendick(제공: Alex Baker)언제 헤이 캠프 브루잉 컴퍼니 450평방피트 규모의 수도실과 양조장은 비좁아졌고 Karl Koth와 Sam Papendick은 더 큰 규모로 확장하기로 결정했습니다. 훨씬 더 커요.
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건물의 면적은 37,000평방피트이므로 주층에 약 19,000평방피트, 지하 주차장에 18,000평이 있습니다. Papendick은 2017년부터 Hay Camp의 기지였던 래피드 시티 사우스 다코타 시내 부지를 손짓하며 말했습니다. 우리는 양조장에 사용할 수 있는 공간이 너무 많다는 것을 알았기 때문에 이 복합 용도 벤처를 선택하여 공예에 중점을 두는 사업에 집중했습니다.
그들이 선택한 공간은 올즈모빌/캐딜락으로 구성됐다. 1948년 대리점 . 건축 전문가가 아니더라도 건물의 곡선형 창문과 차양으로 인해 건물이 비행접시처럼 보이는 것을 알 수 있습니다.
우리에게 그것은 일종의 비명을 지르는 '모선'이라고 Papendick이 말합니다.
별명이 붙었습니다.
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모선 채우기
Hay Camp Brewing Company의 선술집과 공용 구역이 메인 층을 고정하고 있습니다. 지역 목수들은 재생 목재를 테이블과 아늑한 부스로 만들었습니다. Bitter Warrior( 영국식 쓴맛 ) 따끈따끈한 베터 브라운(Better Brown)과 부드럽고 초콜릿 맛이 나는 양조장의 주력 제품인 빅토리 스타우트(Victory Stout).
이 지역에서 자란 케빈 킨즐리(Kevin Kinzley)의 사진은 서부에서 가장 눈에 띄는 풍경을 보여줍니다. 이 공간에는 래피드 시티 예술가 James Van Nuys의 그림도 전시되어 있습니다.
Hay Camp 설립자들은 우주선을 연상시키기 때문에 이 양조장에 Mothership이라는 별명을 붙였습니다. (알리시아 언더리 넬슨)양조장의 3000평방피트 규모의 이벤트 공간은 최대 350명의 손님을 수용할 수 있어 파티와 결혼식을 위한 인기 있는 장소입니다. 힙합부터 블루그래스까지 지역 및 전국 콘서트가 열리면 현지인과 관광객 모두 러시모어산과 기타 블랙힐스 명소를 구경하기 위해 모여듭니다.
Rapid City와 Black Hills는 여름에 관광이 너무 많기 때문에 일종의 이상한 시장이라고 Papendick은 설명합니다. 따라서 경기 침체기에는 상황이 계속 진행되도록 현지인과 기타 생산 수단에 의존해야 합니다. 그런 관점에서 이벤트 공간이 우리에게 큰 도움이 되었다고 생각합니다.
하지만 양조장과 이벤트 공간은 이 공예 커뮤니티의 기반일 뿐입니다.
Papendick에 따르면 건물 안에 장인 증류소도 있습니다. 배관공과 목공소도 있어요. 오늘 밤 늦게 블랙메탈을 연주하는 밴드가 연주하는데 그들은 스튜디오와 연습 공간이 있는 건물의 공간을 임대하고 있습니다.
지하실은 구성 가능한 저장소입니다. Mothership의 지붕 아래에는 두 개의 사무실이 있어 음악가, 목수, 배관공이 화학 공학 컨설턴트, 건축가, 의료 스케줄러 팀과 공간을 공유할 수 있습니다.
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개브 우승자
헤이캠프 양조회사의 과학
Koth와 Papendick은 모두 기술적인 배경을 갖고 있습니다. (알렉스 베이커)양조장이 예술, 기술, 의학과 과학을 결합한 실험을 감독하는 것은 이례적입니다. 하지만 과학과 공학을 전공한 Koth와 Papendick에게는 이것이 논리적인 일입니다. 열렬한 홈브루어들은 2012년에 Hay Camp Brewing을 설립하여 사우스다코타 광산 및 기술 학교의 교과 과정을 중심으로 양조 일정을 조정했습니다. (Koth는 지질 공학 석사 학위를 갖고 있으며 Papendick은 화학 공학 박사 학위를 가지고 있습니다.)
이제 Papendick은 콘서트, 맥주 및 요가 세션, 풍자극 쇼, 맥주 저녁 식사 및 참석자들이 과학 기술 공학, 예술 및 수학에 대해 토론하는 지속적인 STEAM Café 이벤트를 계획합니다. 한편 Koth는 분석 기술을 사용하여 일관된 맥주를 만듭니다.
우리는 기술적인 배경을 가지고 있으므로 이를 사용하여 고품질 수제 맥주를 실제로 연마한다고 Papendick은 설명합니다. 우리는 전통적인 스타일을 고수하려고 노력하지만, 그것들을 정말 잘하고 균형을 잘 유지하고 있다고 생각하고 싶습니다.
헤이 캠프 라인업의 10가지 맥주 중 대부분은 솔향이 나는 센테니얼 IPA와 산뜻한 마더스 템테이션 IPA, 케틀 사워 드라이 홉 미국산 사워 맥주가 포함된 진정한 스타일의 몰티 맥주입니다. 소유자의 정확한 성격에 맞춰 맥주는 최적의 맛 경험을 위해 화씨 42도의 Spiegelau 유리 그릇에 제공됩니다.
알코올 함량 계산기
아니스를 첨가한 블랙 매직 사워 스타우트와 같은 캐스킹 실험 캐스케이드 다크 에일 호밀 위스키 통에 숙성된 러시안 임페리얼 스타우트(Russian Imperial Stout)는 6개의 통 시스템 온도 조절 옷장과 바 장착형 맥주 엔진에 대한 투자에 영감을 주었습니다. 사우스다코타의 새로운 자체 유통법으로 인해 Hay Camp Brewing Company는 2018년 처음으로 탭룸 외부에서 판매할 수 있게 되었습니다. 하지만 Papendick과 Koth가 기반에서 너무 멀리 벗어날 것이라고는 기대하지 마십시오.
Papendick은 우리가 하이퍼로컬이라고 말합니다. 그는 현재 양조장 내에서 6명의 고객에게 맥주를 배달하고 있습니다.
일관성과 커뮤니티는 Hay Camp Brewing Company 철학의 초석입니다. 하지만 이 맥주를 직접 맛보고 싶다면 Mothership으로 향해야 합니다.
알리시아 언더리 넬슨
Alicia Underlee Nelson은 수제 맥주 여행 예술 연예 역사와 Thomson Reuters Food Network USA Today Delta Sky Magazine AAA Living Magazine Midwest Living Beer Advocate trivago Matador Network 및 기타 여러 출판물에 대한 속보를 다루는 프리랜서 작가이자 사진가입니다. North Dakota Beer: A Heady History라는 제목의 그녀의 첫 번째 책은 2017년에 출판되었습니다. 프레리스타일파일.com에서 캐나다의 미국 중서부 대초원 지역과 그 너머를 가로지르는 그녀의 모험을 따라가보세요. Facebook, Twitter 및 Instagram에서도 그녀(및 그녀가 마시는 음료 사진)를 찾을 수 있습니다.
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