누군가가 당신의 맥주를 러시안 리버(Russian River)의 맥주와 교환하면 당신은 양조장으로 성공했다는 것을 알 수 있습니다. Matt Broadhurst의 운영 관리자는 말했습니다. 바로 에일로 그는 Huntsville Alabama 양조장의 Unobtanium 한 병이 Russian River의 Pliny the Elder 여러 병과 거래되었다는 사실을 알게 되었습니다.
맥주 자체는 버번 배럴 숙성 올드 에일입니다. 이전에는 배럴 숙성된 액체가 배럴 숙성되지 않은 올드 에일과 혼합되었습니다. 올해 양조장은 현지 병 사냥꾼들이 미쳐버릴 만큼 이미 제한된 맥주의 공급을 줄일 것임을 알고 통에서 직접 맥주를 병입하기로 결정했습니다. 브로드허스트를 말하지 않을 수 없어서 너무 좋았다.
Straight to Ale은 더 많은 폭격기를 판매하기 위해 맥주를 변경하지 않음으로써 제품에 충실했기 때문에 팬 기반이 이제 주에서 두 번째로 큰 양조장이 될 정도로 성장했으며 한때 달성할 수 없는 목표처럼 느껴졌던 남동부 양조장이 되는 길을 잘 가고 있습니다.
알코올의 양은 4
우리의 사업 계획은 항상 남동부 양조장이었습니다. 우리는 그런 일이 일어날 것이라고 생각한 적이 있습니까? 아니요, 우리는 앨라배마 양조장이 될 것이라고 생각했습니다. 우리는 재미로 했어요. 우리는 좋은 맥주를 만들었습니다. Broadhurst는 그것이 우리에게 충분하다고 말했습니다.
겸손한 시작
Dan Perry 양조장 설립자는 뒷마당에 있는 창고에서 양조를 시작했습니다. 수년에 걸쳐 그는 조지아 테네시와 미시시피에서 열린 홈브루 대회에서 수백 개의 상을 받았습니다.
그러나 친구들의 탄원에도 불구하고 그는 당시 앨라배마주의 ABV 한도가 6%로 제한되어 있었기 때문에 수제 양조장을 열고 싶은 마음이 전혀 없었습니다. 그는 농담을 하며 법이 바뀌면 기꺼이 양조장을 열겠다고 말했습니다.
2009년에는 풀뿌리 노력에 힘입어 홉을 해방하라 앨라배마주는 상한선을 13.9%로 늘렸다. 페리는 양조장 개설 신청서를 제출한 두 번째 사람이었습니다.
앨라배마주 법안을 재작성하는 데 도움을 준 동일한 지역사회 참여가 헌츠빌의 성장하는 수제 맥주 현장 전체에서 느껴집니다. 도시의 8개 양조장은 나란히 서서 전반적인 산업 활동을 지원합니다. Rocket Republic Brewing과 Blue Pants Brewery 계약을 체결했습니다. Salty Nut Brewery와 직접 양조한 에일 계약. Old Black Bear Brewing은 Below the Radar Brewhouse의 오래된 장비를 구입했습니다.
Broadhurst는 우리는 모두 친구이며 서로를 돕습니다.
Straight to Ale의 고객은 동일한 커뮤니티 분위기를 풍깁니다. 제가 방문했던 그 어떤 시음실보다 건배 같은 느낌이 들었습니다. 그 규모의 양조장 치고는 인상적인 수준이었습니다.
2009년에 상업적으로 생산된 최초의 맥주 Straight to Ale은 Monkeynaut였습니다. 폭행 . 다음 두 맥주는 릴리 플래그 밀크 스타우트(Lily Flag Milk Stout)와 샌드 아일랜드 라이트하우스(Sand Island Lighthouse)였습니다. 쾰른 . 헌츠빌에서는 수제 맥주가 생소했기 때문에 입맛에 더 잘 맞는 맥주를 양조하려는 의도였습니다.
양조장이 소개한 네 번째 맥주는 Joseph 형제의 맥주였습니다. 벨기에 더블 . ABV가 8%에 달하는 대담하고 풍미 가득한 에일이며, 대형 맥주를 생산하는 것으로 알려진 양조장으로서 시장에서 Straight to Ale의 입지를 확고히 했습니다. 페리 맥주는 이전 앨라배마 법에 따르면 결코 양조할 수 없었습니다.
미래 성장
널리 호평을 받은 Laika Barrel Aged Russian Imperial Stout 시리즈와 ISS Barrel Aged Saison 시리즈를 통해 Straight에서 Ale까지 히트작이 계속 쏟아지면서 양조장은 계속해서 성장하고 인지도를 쌓았습니다. Bourbon Barrel Aged Laika Russian Imperial Stout를 위한 2013년 RateBeer 앨라배마 최고의 양조장 2015년 RateBeer 앨라배마 최고의 맥주, Bourbon Barrel Aged Laika Russian Imperial Stout의 2014 세계 맥주 챔피언십 플래티넘 등이 있습니다.
현재 양조장은 최대 용량으로 운영됩니다. 시설 규모로 인해 생산 병목 현상이 발생하는 스트레이트 투 에일(Straight to Ale)은 한 달에 1000배럴로 제한되어 있지만 안심할 수 있을 것으로 보입니다. 헌츠빌의 최신 엔터테인먼트 지구에 새로운 시설 착공이 시작되었습니다. 캠퍼스 번호 805 .
Straight to Ale은 예전 중학교 체육관을 차지할 예정이며, Dough's Nuts Bakery Sweet Liberty BYO Homebrew Supplies 및 Ronnie Raygun's Arcade와 같은 다양한 기업이 건물의 나머지 부분을 채울 것입니다. 수제 맥주 팬에게 더 중요한 것은 동료 헌츠빌 양조장과의 근접성입니다. 옐로우해머 브루잉 .
© 캠퍼스 805호역시 Campus No. 805에 위치한 Yellowhammer는 Straight에서 Ale까지 축구장 길이 정도입니다. 두 양조장 사이에는 2,000석을 수용할 수 있는 음악 원형 극장이 있습니다. 이 원형극장은 전국 공연과 헌츠빌의 활기 넘치는 예술 현장의 공연을 모두 유치하기를 희망합니다.
Straight to Ale의 팬들에게 더욱 중요한 것은 새로운 시설을 통해 그들이 선호하는 주력 제품의 생산량을 늘리고 기존 시설에서 인기 있는 배럴 및 사워 프로그램을 추가로 실험할 수 있다는 것입니다. 현재 시스템은 기존 양조장에 그대로 유지되며 30배럴 및 3배럴 파일럿 배치 시스템이 새 시설에 수용될 것입니다. 증류소와 벌꿀 양조장에 대한 이야기도 있습니다.
커뮤니티 느낌을 유지하기 위해 노력
새 수도실은 양조장만큼 큰 것으로 추정됩니다. 초기 추정치는 3000~4500평방피트 사이가 될 것으로 예상됩니다. 페리와 팀은 손님들이 현재 탭룸에서 누리는 것과 동일한 커뮤니티 느낌을 유지하기 위해 세심한 주의를 기울이고 있습니다.
Broadhurst에 따르면 우리는 새로운 시설에 들어가는 것에 대해 걱정하고 있습니다. 너무 화려합니까? 우리는 단골들이 편안함을 느낄 수 있도록 오래된 느낌을 유지하기 위해 디자인 요소에 대해 의식적인 결정을 내렸습니다.
현재 양조장은 원래 타이어 자국과 바닥에 기름 얼룩이 있는 오래된 차고에 위치해 있습니다. 새 시설에는 원래의 나무 바닥부터 재활용 사물함까지 학교의 요소가 포함되어 집처럼 편안하고 진정한 성격을 유지할 것입니다.
물론 로켓 시티가 사랑하게 된 똑같은 훌륭한 맥주가 수도꼭지에서 쏟아져 나올 것입니다.
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