Maumee Bay Brewing의 조류에서 영감을 받은 맥주는 신맛이 나는 더블 IPA입니다. (제공: 마우미 베이 브루잉)이 녹색 맥주는 성 패트릭의 날을 기념하기 위한 것이 아닙니다. 오하이오의 한 양조장은 훨씬 더 고상한 맛을 위해 이 키위색 더블 IPA를 만들었습니다.
2014년 8월 2일 토요일 오하이오주 톨레도 시 상수도 시스템에서 물을 길어온 500,000명의 사람들이 잠에서 깨어나 물을 마실 수 없다는 사실을 알게 되었습니다. 범인: 위험하다 독소 인근 이리 호수(Lake Erie)의 도시 취수구 바로 위에서 자랍니다.
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NASA 지구 관측소의 위성 사진은 문제를 보여줍니다. 사람들이 다시 수돗물을 사용할 수 있을 만큼 안전한 수준으로 독소가 떨어지는 데에는 며칠이 걸렸습니다.
맥주 애호가라면 물이 맥주의 필수 성분이라는 사실을 알고 있을 것입니다. 이것이 바로 톨레도 양조장이 이 해조류 맥주를 만드는 데 영감을 준 것입니다.
NASA의 지구 관측소 사진은 2014년 톨레도 근처에서 조류가 번성하는 모습을 보여줍니다. (제공: NASA/EO)Maumee Bay Brewing Company는 AleGae(ale-gee로 발음)를 출시합니다. AleGae는 Ecto Cooler의 녹색 색조를 지닌 7.5% ABV 사워 더블 IPA입니다.
녹색일 수도 있지만 2014년 톨레도 물과는 달리 100% 마실 수 있습니다.
이 아이디어는 양조장과 오하이오 환경 협의회 간의 파트너십을 통해 탄생했습니다.
현지 맥주 친구이자 애호가인 Nicholas Mandros는 오하이오 환경 위원회에서 일하고 있으며 우리는 양조에 있어 물의 중요성에 대한 인식을 높이기 위한 프로젝트를 함께 진행하고 싶었다고 Shannon Mohr Maumee Bay Brewing의 영업 및 마케팅 관리자는 설명합니다.
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톨레도의 자작 클럽인 Glass City Mashers도 이러한 노력의 일부였습니다.
그렇다면 AleGae 맥주를 친환경적으로 만드는 것은 무엇일까요?
Shannon이 말한 색상에는 말차 가루를 사용하고 맛에는 키위를 사용했습니다.
Brewers는 작은 12갤런 시스템에서 첫 번째 조류 맥주 배치를 만들었습니다. 그들은 다음 배치를 더 큰 규모로 양조하여 수질의 중요성에 초점을 맞춘 더 큰 행사를 가질 계획입니다.
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조류 꽃은 특히 여름철에 톨레도 지역에서 새로운 것이 아닙니다. 그러나 2014년 수자원 위기는 오하이오주의 활동가와 입법자들이 이리호를 더 잘 보호하기 위해 노력하도록 계속해서 동기를 부여하고 있습니다. 그리고 Maumee Bay Brewing은 모두가 이 사실을 알기를 원하기 때문에
제스 베이커
Jess Baker는 2010년에 맥주 축제에 참석하여 맥주가 70년대부터 아버지가 마시던 맥주와는 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 2016년 봄부터 2020년 봄까지 CraftBeer.com의 편집장으로 일하며 미국 수제 맥주 양조의 핵심인 사람들에 대한 이야기를 전했습니다. 그녀는 달리는 사람이자 열렬한 Springsteen 팬이며 항상 가족 친화적인 양조장을 찾고 항상 좋은 포터를 찾는 엄마입니다.
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