직업으로 맥주에 관해 글을 쓸 때는 맥주에 관한 많은 질문에 답할 준비를 하는 것이 좋습니다. 비행기에서 맥주 책을 읽을 때; 가족 모임에서; 친구들이 어느 레스토랑에 있든 엄청난 맥주 메뉴를 보내면서 무슨 맥주를 마셔볼까?라고 물을 때 문자를 통해 보내세요. (
최근에 나의 가장 오래된 친구 중 한 명이 나에게 정말 좋은 질문을 했습니다. 브루 버스 터미널 탬파에서. 내 친구는 수제 맥주를 처음 접하는 사람이 아닙니다. 탬파에서는 업계가 번창하고 있으며 그녀는 남편 및 친구들과 함께 행복하게 새로운 양조장을 방문합니다. (그녀는 나에게 Angry Chair를 소개해 주기도 했습니다.) 그러나 그녀는 여전히 맥주 애호가들만 아는 술집 규칙이 있다고 걱정합니다.
그녀는 두 개의 작은 Dixie 컵 테이스터를 통해 샘플을 채취하면서 나에게 결정을 내리기 전에 허용되는 샘플 수는 얼마나 됩니까?라고 물었습니다.
( 더: 브루어스가 투어 중에 묻고 싶은 5가지 질문 )
나는 그것에 대해 너무 많이 생각해 본 적이 없습니다. 나는 좋든 나쁘든 편안한 상태에 빠졌고 일반적으로 ABV를 낮게 유지하려고 노력합니다(신의 축복이 있기를) 베를린 바이세 배고픈 ). 하지만 나는 처음으로 부모님을 데리고 애틀란타의 Brick Store Pub에 갔을 때도 생생하게 기억합니다. 아빠가 서버에게 Yuengling과 가장 가까운 것이 무엇인지 물으셨습니다. (내 개인적인 승리는 그가 Asheville의 Catawba Brewing에서 Farmer Ted의 Cream Ale을 정말 좋아했던 때입니다.) 모험심 가득한 얼굴을 한 새엄마는 수제맥주 6가지를 주문하고 대신 와인을 곁들였다. 그날 Brick Store에 앉아 얼마나 많은 맛이 너무 많은지 궁금해했던 기억이 납니다. 내 탬파 친구의 질문을 완전히 유효하게 만듭니다.
그렇다면 몇 명의 테이스터를 주문해야 하는지에 대한 규칙이 있나요? 양조장에서 우리에게 알려주고 싶은 다른 탭룸 에티켓이 있나요?
나는 사람들이 한 잔을 가득 마시기 전에 맥주 몇 잔을 2~4잔 정도 시험해 볼 것을 권장합니다. 그들이 우리 맥주를 모두 마셔도 기분이 상하지 않을 것입니다.
Adam Harrington은 다양한 측면에서 일해 왔습니다. 마더 로드 브루잉 애리조나주 플래그스태프에서는 생산 측면과 탭룸 모두에서 활동하고 있습니다. 그는 최근 프론트 오브 더 하우스(Front-of-the-house)로 전환했으며 사람들이 한 잔을 가득 마시기 전에 두세 잔에서 네 잔까지 맥주 몇 잔을 마시도록 권장한다고 말했습니다. 그들이 우리 맥주를 모두 마셔도 기분이 상하지 않을 것입니다.
존 맨스필드 군마 양조 Seneca Lake 뉴욕에서는 이에 동의합니다.
Adam과 Jon과 이야기를 나눈 후 나는 내 탬파 친구가 자신을 흥분시키는 맥주를 찾을 때까지 계속해서 Dixie 컵 맛보기를 요청해도 절대적으로 안전하다고 말하고 싶습니다(비록 그것이 그녀의 대안인 You're My Boy Blue일지라도. ~이다 결국 GABF 은메달 수상자입니다.)
( 더: Zac Hanson과 함께 찍은 셀카는 모두가 좋아하는 GABF 기념품입니다 )
에티켓 측면에서 양조장은 우리가 또 무엇을 알기를 원합니까? 크리스 라베(Chris Labbe) 주기적 양조 Leadville Colorado에서 제공하는 술집이나 양조장에 있을 때 고려해야 할 9가지 중요한 사항:
- 새로운 곳에서 맥주가 완벽하지 않다면 인내심을 갖고 피드백을 제공하세요.
- 때때로 우리는 어떤 이유로 인해 다르게 일을 하고 있음을 이해하십시오.
- 맥주는 차갑게 마시면 안 된다. 아메리칸 라거도 아니고 ) 또는 얼음 잔에( CraftBeer.com의 Julia Herz가 그 이유를 설명합니다. ).
- 좋아하지 않는다와 좋지 않다의 차이를 생각해 보세요.
- 브루어스는 우리 맥주에 관해 이야기하는 것을 좋아합니다.질문을 하고 들을 준비를 하세요.
- Have는 4글자 단어입니다. 좋은 바가 되려면 당구대가 있어야 한다는 뜻입니다.
- 물을 뿌린 맥주 같은 것은 없습니다.귀하가 겪고 있는 결함을 이해하는 데 도움이 되는 다른 형용사를 찾아보세요.
- IPA는 항상 마지막에 마십니다.
- 다음과 같은 이유로 도수 높은 맥주를 소량으로 판매한다는 점을 이해하십시오. a) 만드는 데 더 많은 비용이 듭니다. b) 우리는 모두가 안전하게 집에 가기를 원합니다.
탭룸을 더 쉽게 탐색할 수 있는 방법을 찾았나요? 우리는 의견을 통해 이에 대해 듣고 싶습니다.
제스 베이커
Jess Baker는 2010년에 맥주 축제에 참석하여 맥주가 70년대부터 아버지가 마시던 맥주와는 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 2016년 봄부터 2020년 봄까지 CraftBeer.com의 편집장으로 일하며 미국 수제 맥주 양조의 핵심인 사람들에 대한 이야기를 전했습니다. 그녀는 달리는 사람이자 열렬한 Springsteen 팬이며 항상 가족 친화적인 양조장을 찾고 항상 좋은 포터를 찾는 엄마입니다.
sptr 필라델피아
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