Fieldhouse Brewing Company는 수년간의 노력 끝에 콜로라도 스프링스 다운타운에서 6월 28일 토요일에 문을 열 예정입니다. 소유주인 Travis와 Niki Fields는 집에서 양조를 하면서 처음으로 2010년 12월에 양조장을 열겠다는 마음을 먹었습니다. Travis는 전기 기술자 업무에서 벗어날 수 있는 사업을 시작하기를 바랐고 양조가 그 해답이었습니다.
그 길에는 여러 장애물이 있어서 쉬운 길은 아니었습니다. Travis와 Niki는 2011년에 사업 계획을 작성하기 위해 처음 자리에 앉은 이후로 이번 주 토요일에 사업을 시작하는 순간을 향해 나아가고 있습니다. 가족을 시작하는 것부터 Travis의 자체 양조 장비를 사용하여 그다지 좋지 않은 지역 건축 부서와 협력하는 것까지 모든 것이 글리콜 시스템에 실패했고 피할 수 없는 배송 지연과 기본 부품의 이월 주문이 발생했습니다. 그들은 모든 것을 보았습니다.
여러분 중 일부는 이미 콜로라도 스프링스 Craft Week 이벤트나 St. Arnold 축제를 통해 FBC가 제공해야 할 내용을 맛보셨을 것입니다. 이들은 그랜드 오프닝에서 주요 4가지 맥주를 제공할 예정입니다. Sticky Paws 허니 위트 피스트 펌프 밀크 스타우트 마비 바이 분석 IPA와 글루텐 프리 버전의 마비 바이 분석이 곧 더 많은 옵션을 추가할 계획입니다.
Niki Fields는 소아지방변증(Celiac Disease)을 앓고 있어 글루텐을 섭취할 수 없습니다. 이 때문에 그녀와 Travis는 이 지역에서 여러 가지 글루텐 프리 옵션을 양조하는 최초의 양조장이 된 것을 기쁘게 생각합니다. 가까운 장래에 그들은 호박 포터와 크랜베리 세종을 포함한 각 계절의 GF 버전을 통합할 계획입니다. 맥주의 가장 기본적인 재료 중 하나인 보리 없이 맥주를 양조하는 것은 극히 어렵습니다. 그러나 Fieldhouse는 이러한 증가하는 수요를 충족할 수 있는 재료를 혼합하여 가능한 최고의 버전을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 기장 플레이크 쌀 사탕 설탕 벅 밀과 몇 가지 다른 혼합물을 만들어 100% 수수 GF 맥주의 나쁜 평판을 무너뜨릴 수 있습니다. 그들은 또한 Alamosa의 Colorado Malting과 긴밀히 협력하여 GF 맥주에 대한 더 다양한 로스트를 만들고 있습니다.
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Aly Hartwig에게 감사드립니다. 파이크스 피크 브루잉 컴퍼니 글과 사진을 위해.
