Dogfish Head와 Rodenbach, 협업 발표

세계적으로 가장 많은 상을 받은 양조장인 벨기에의 Brouwerij RODENBACH는 1821년부터 시작된 오크 숙성 혼합 발효 에일의 선도적인 양조업체이자 전 세계 사워 맥주 생산자들에게 영감을 주는 원천입니다. 오늘 미국의 상징적인 수제 맥주 양조장이자 미국에서 가장 빠르게 성장하는 수제 맥주 스타일의 맥주 생산자인 Dogfish Head Craft Brewery와 협력 맥주를 양조하겠다는 계획을 발표했습니다. SeaQuench 에일 세션 사워.*

오늘의 뉴스는 RODENBACH가 약 200년 역사에서 처음으로 협업 맥주에 동의한 것이며 현재 시장에 나와 있는 맥주에 대한 신선한 대안을 찾고 있는 소비자에게 독특한 사워 맥주를 제공하는 기념비적인 진전입니다. 맛있고 상쾌한 품질과 다양한 음식과의 페어링을 위한 탁월한 선택으로 벨기에 전역에서 알려지고 사랑받는 사워 맥주는 맥주에서 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나가 되었으며 새로운 세대의 소비자를 맥주 산업에 소개하는 역할을 담당하고 있습니다.

RODENBACH Brewery의 Rudi Ghequire Master Brewer는 이것이 우리 양조장의 역사적인 순간이라고 말했습니다. 사워 맥주가 그 어느 때보다 인기가 높아졌기 때문에 이 파트너십을 맺기에 적절한 시기일 뿐만 아니라(대부분 Dogfish Head의 SeaQuench Ale 덕분에) 우리는 Sam Calagione과 Dogfish Head 양조 팀에서 놀라운 파트너이자 친절한 정신을 찾았습니다. 수세기와 바다가 떨어져 있지만 우리 양조장은 유사한 가치와 원칙을 많이 공유합니다. 독립적이고 가족이 소유한 양조장부터 각 조직의 사람들 사이의 협력 정신에 이르기까지 고품질 재료에 대한 우리의 공유된 감사와 존중, 그리고 해안이 두 맥주 모두에 미치는 영향. 우리는 첫 번째 협업 항해에서 이보다 더 완벽한 파트너를 찾을 수 없었으며 앞으로의 여정이 기대됩니다.

모아브 양조장 레스토랑

나는 2000년대 초반 전설적인 맥주 작가 마이클 잭슨이 DC의 브릭스켈러(Brickskeller)에서 나를 소개했을 때부터 Rodenbach 맥주의 열렬한 팬이었습니다. RODENBACH는 사워 맥주와 야생 맥주 생산의 세계적인 선구자입니다. Dogfish Head는 미국에서 사워 맥주 판매 1위를 자랑스럽게 생각합니다. 그래서 우리는 함께 배우고 탐구할 것이 많습니다. 그리고 Rudi David와 Rodenbach 팀을 알아가는 것은 보람차고 즐거웠습니다. Sam Calagione은 우리가 함께 아름답고 독특한 맥주를 만들 것이라고 확신합니다.

( 읽다: Dogfish Head는 60분 IPA 패키징으로 성명을 발표합니다. )

전통과 현대의 만남

파트너십에 대한 아이디어는 2018년 3월 테네시 내슈빌에서 열린 Craft Brewer's Conference에서 주요 사워 맥주 전문가들의 패널 토론 이후 처음으로 나왔습니다. Rudi Ghequire는 Wooden…It Be Nice!의 Bill Marchi 대표를 비롯한 여러 사워 맥주 양조장과 합류했습니다. Dogfish Head의 와일드 맥주와 배럴 숙성 프로그램으로 전통적인 사워 맥주의 뉘앙스와 Dogfish Head 등이 선보이는 현대적인 표현에 대해 토론합니다.

우리는 항상 Dogfish Head와 그들이 만드는 맥주에 대해 깊은 감사를 표해 왔으며 그들이 SeaQuench Ale로 할 수 있었던 것은 그야말로 장관에 불과하다고 Swinkels Family Brewers Imports의 사장 David van Wees는 RODENBACH의 북미 수입업자라고 말했습니다. 거기서부터 대화가 계속되었고, 서로를 알아가면서 우리는 사워 맥주와 시장에서의 잠재력에 대한 우리의 열정이 얼마나 비슷한지 깨달았습니다. 우리는 가족 소유의 독립 양조장과 양조에 대한 심층적인 전문 지식이라는 놀라운 유사점을 발견했습니다. 이로 인해 지금이 RODENBACH가 이 단계를 밟을 적절한 시기이고 Dogfish Head가 우리에게 완벽한 파트너라고 생각하게 되었습니다.

2018년이 끝나기 전에 Rudi Ghequire와 RODENBACH의 Kristof Ampe 최고 마케팅 책임자는 Milton DE에 있는 Dogfish Head 시설을 방문하여 추가 조사와 계획을 확고히 했습니다. 고품질의 풍부한 창의성에 대한 Dogfish Head의 전문적 헌신과 조직 전체에 퍼져 있는 맥주에 대한 전염성 있는 열정에 감명을 받아 새로운 맥주를 시장에 출시하기 위한 계획을 마무리하는 데 오랜 시간이 걸리지 않았습니다.

우리는 몇 세기 전부터 RODENBACH의 전통적인 양조 및 블렌딩 방법이 어떻게 맥주의 방향에 큰 영향을 미칠 것인지에 대해 많이 이야기했고 이것이 우리의 공동 브레인스토밍에 추가된 Van Wees의 토대를 시작했습니다. 이 두 아이콘이 매우 긴밀하게 함께 작동하고 최종 제품이 어떻게 보일지에 대해 바퀴가 회전하기 시작하면서 마법이 일어나는 것을 보는 것은 놀라운 일이었습니다.

우리는 시간을 들여 이 정도 규모의 맥주를 제대로 만들려고 하며 그러기 위해서는 모든 것이 시작된 곳으로 가야 합니다. 벨기에는 Roeselare에 Calagione을 추가했습니다. Rudi와 제가 함께 지역을 탐험하면서 브레인스토밍은 해외에서도 계속될 것입니다. 이 지역의 요리 영향을 탐구하고 의심할 여지 없이 우리가 만드는 맥주 뒤에 큰 영감을 줄 전설적인 양조장과 협력을 경험하게 될 것입니다.

아직 초기 단계에 있지만 이 맥주는 2019년에 미국에서 양조 및 블렌딩될 예정이며 미국 소비자가 즐길 수 있도록 2020년 초에 출시될 예정입니다. 이어서 두 사람은 RODENBACH가 널리 판매되는 벨기에에서의 맥주 출시를 모색할 예정입니다.

Ghequire와 Calagione이 모두 추가되면 앞으로 몇 년 동안 큰 기회가 있을 것으로 예상됩니다. 우리는 한 번에 한 단계씩 진행하는 동안 이것이 앞으로 몇 년 동안 양조장 간의 장기적인 관계의 시작이 될 것이라는 큰 희망과 기대를 가지고 있습니다.

* IRI 총 미국 멀티 아웃렛 전환 28주(2018년 7월 17일 종료)