사진 © 애비게일 디킨슨나는 수제 맥주의 현재 상태에 대해 낭만적이지 않는 것이 어렵다고 생각합니다. 불가능합니다. 그리고 저는 업계에 종사하는 사람으로서 단지 그런 말을 하는 것이 아닙니다. 오히려 저는 최근 노스캐롤라이나 애쉬빌에 있는 소수의 창의적이고 선구적인 양조장을 방문한 맥주 애호가이자 탐험가로서 이렇게 말하고 있습니다. 나처럼 이 양조장 뒤에 있는 사람들은 비즈니스와 열정 사이에서 아슬아슬한 경계를 걷고 있으며, 나는 이러한 국내 모험을 둘러싼 냉혹한 에너지에 확실히 매료되었습니다.
여행 중에 나는 이 지역의 수제 맥주가 미치는 긍정적인 효과에 관한 새로운 다큐멘터리의 제작진이자 창작자들과 함께 자리에 앉았습니다. 그녀의 이름은 Camden Watts이고 영화는 양조경제 노스캐롤라이나의 폭발적인 공예 현장의 무게와 에너지를 완벽하게 전달합니다.
노스캐롤라이나 출신인 Watts는 영화에서 몇 가지 중요한 아이디어를 다루고 있습니다. 훌륭한 맥주는 그녀의 주에서는 큰 일이며, 그것도 큰 사업이 되고 있습니다. Brewconomy는 양조업체가 제공하는 스타일을 확장할 수 있는 수문을 열었던 Pop the Cap 법안에서 지역 수제 맥주 산업을 일으킨 사회적 정치적, 경제적 힘을 추적합니다. 노스캐롤라이나의 최신 양조장 맥아 제조자와 홉 농부에게; 주 내 수제 맥주 성장으로 혜택을 받는 모든 지역 기업 및 비영리 단체에게 제공됩니다.
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이 영화는 맥주가 지역 사회에 어떤 영향을 미치는지에 대해 Watts가 설명했습니다. 로컬 파인트를 마실 때 일어나는 모든 일들.
내가 좋아하는 것 양조경제 노스캐롤라이나의 수제 맥주를 움직이는 경제 엔진에 대한 간단한 일화적인 이야기를 제공한다는 것입니다. 지역 농부들은 담배와 같은 기존 작물 대신 홉과 곡물을 재배하는 방법을 스스로 배우고 있습니다. 현지 맥아 제조 업체는 그 곡물을 양조 과정을 위한 세계적 수준의 맥아로 전환합니다. 우선 이 주기를 지원하기 위한 소싱 방법을 이해하는 현지 양조장.
입법은 또한 노스캐롤라이나를 더욱 양조업자 친화적으로 만드는 데 중요한 역할을 했습니다. 이제 생산할 수 있는 스타일의 범위를 확대하여 ABV를 최대 15%까지 맥주를 양조하고 판매하는 것이 합법화되었습니다. 소규모 양조업체는 자체 유통을 통해 양조업체가 지역 비즈니스 연결을 만들고 상대적으로 쉽게 신선한 제품을 유통할 수 있습니다. 그리고 아마도 가장 중요한 것은 양조장이 이제 목마른 고객에게 직접 맥주를 판매할 수 있는 탭룸을 개설하여 비즈니스를 위한 귀중한 이윤을 확보하고 고객에게 양조장을 이해하고 방문하는 완전한 경험을 제공할 수 있다는 것입니다. 이 모든 것이 더 나은 비즈니스 환경에 더 많은 관광 비용을 제공하고 사람들의 요구에 대한 적절하고 현대적인 관점을 제공합니다.
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공급망과 규정은 비즈니스의 근간이지만 소비자는 간과하는 경우가 많습니다. 결국 위원회 청문회나 보리밭에는 특별히 섹시한 것이 없습니다. 하지만 양조경제 수요를 충족하고 효율적이고 지속 가능한 방식으로 제품을 생산하는 데 필요한 재료를 얻는 방법이 파인트 잔에 담긴 맥주만큼 중요하다는 점을 상기시켜 줍니다.
궁극적으로 양조경제 답변보다 더 많은 질문을 가져왔습니다. 나는 이것이 시청자들이 당연한 것으로 여길 수도 있는 소비재에 대해 더 열심히 생각하게 하기 위한 Watts 측의 의도적인 움직임이라고 생각합니다. 우리는 선반이나 문 앞에 진열된 물건에 너무 익숙해서 단순히 구매하는 것의 효과를 고려하는 데 시간을 거의 들이지 않습니다. 양조경제 그는 수제 맥주의 렌즈를 통해 이렇게 묻습니다. 만약 당신이 그보다 더 많은 것을 안다면 어떻게 될까요? 원자재의 생산자를 알고 제조업체, 유통업체, 소매업체를 알고 있다면 어떨까요? 그것이 그 제품에 대한 당신의 태도를 어떻게 바꾸겠습니까? 좀 더 좋아하시겠습니까, 아니면 덜 좋아하시겠습니까? 실제로 구매 행동이 바뀔까요?
Watts와 저에게 마지막 질문에 대한 대답은 가장 확실하게 '예'입니다. 공급망과 그 인력을 처음부터 끝까지 살펴보고 더 적은 자원을 사용하여 더 나은 제품을 제공하기 위해 현지 기업이 무엇을 하고 있는지 이해하면 근본적으로 관점이 바뀔 수 있습니다.
이 간단하면서도 강력한 메시지로 양조경제 노스캐롤라이나와 미국의 나머지 지역에서 수제 맥주의 현재 발전 과정에 친밀한 투명성을 제공합니다. 큰 이야기지만 소규모 자영업자 농부와 양조업자의 겸손한 입을 통해 완벽하게 전달되었습니다. Watt의 영화는 이러한 비즈니스 간의 점을 연결하는 보이지 않는 노력에 대한 열정적인 찬사입니다.
이는 또한 지역 소비주의의 위대한 스토리텔링과 더 나은 비즈니스 수행 방식에 대한 헌신의 힘을 보여주는 예이기도 합니다. 우리는 거의 모든 주에서 동일한 이야기가 전개되는 것을 봅니다. 양조장은 현지 재료를 소싱하고 소비자는 현지 맥주를 요구하며, 그 결과로 발생하는 관계는 진정으로 지속 가능한 경제에 매우 중요해집니다.
최근 애쉬빌에서 보낸 주말에 이 주제가 완벽하게 강조되었습니다. 총 1마일을 걸었고 도심 근처에 최소 8곳의 양조장을 들를 수 있었습니다. 개척자들은 다음과 같습니다 하이랜드 브루잉 컴퍼니 그리고 그린맨 양조장 을 위한 길을 열었습니다 매장 맥주 회사 카토바 브루잉 컴퍼니 저기 저 신맛의 마법사들 사악한 잡초 양조 그리고 더 많은 것.
호황을 누리고 있는 공예 현장뿐만 아니라 양조 중추를 자랑하는 활기찬 커뮤니티도 볼 수 있습니다. 현지인들과의 대화는 항상 다음과 같은 말로 끝납니다. 그리고 제가 언급한 양조장도 꼭 확인해 보세요. 그들은 멋진 맥주를 마십니다. 애슈빌은 이 곡선을 타고 있는 수많은 커뮤니티를 대표합니다.
자신이 수제 맥주 팬이라면 눈을 크게 뜨고 지켜보세요. 양조경제 좋은 맥주는 술꾼이 되기 위해 들인 시간만큼 가치가 있으며 노스캐롤라이나가 이미 지역 사회의 중심에 있는 국가 산업의 횃불을 들고 있는 모습을 보게 되어 기쁩니다.
맥주가 제공되는 방식
크리스 맥클렐런
Chris McClellan은 맥주 산업의 기네스 양조장 홍보대사 교육 전략가이자 디지털 마케팅 전문가로 일하고 있습니다. 그는 공인 Cicerone®이며 버몬트 출신으로서 훌륭한 맥주와 각 모금 뒤에 숨은 놀라운 이야기를 굳게 믿습니다. 크리스도 설립 맥주 애호가 디지털 소셜 및 편집 전략 전반에 걸쳐 양조장의 스토리텔링 잠재력을 극대화하는 데 초점을 맞춘 컨설팅 및 편집 웹사이트입니다. 멋진 맥주에 대해 이야기하고 싶거나 포옹이 필요하다면 언제든지 그에게 연락하세요.
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