스팽갈랑 양조장

당신이 들어갈 때 스팽갈랑 양조장 당신은 과거와 현재의 교차점에 있는 자신을 발견합니다. 덴버의 Five Points 지역 중심부에 위치한 이 제품은 체인지업만큼이나 후퇴적인 제품입니다. 양조장의 세 소유주인 Taylor Rees Austin Wiley와 Darren Boyd는 자신들의 사업이 역사상 가장 존경받는 맥주 스타일과 인상적인 과거 양조 경험을 잘 구현한 동네의 과거 이야기를 바탕으로 구축되었다는 것을 알고 있습니다. 그러나 그들을 차별화하는 것은 그들이 향하는 곳입니다.

우리는 양조업자와 술꾼 사이의 거리를 크게 단축할 수 있는 '이웃 양조장'을 열게 되어 매우 기뻤습니다.

Spangalang의 소유자는 캔이나 병으로 포장할 계획이 없으며 몇 가지 선택 초안 계정을 제외하고 외부 판매를 추구할 계획도 없다고 확인했습니다. 우리는 Darren Boyd가 말한 몇 개의 초안 계정을 여기저기서 탭룸에 집중할 계획입니다.

다행스럽게도 양조장 방문객에게는 Meet The Brewer 밤이 필요하지 않습니다. Spangalang 양조업자는 맥주를 붓고 책의 균형을 맞추고 그 밖의 모든 작업을 수행하므로 마주치는 것이 어렵지 않습니다.

Rees Wiley와 Boyd는 결합되어 Great Divide Brewing Co. 및 Denver Beer Co.와 같은 콜로라도 최고의 양조장에서 수십 년간 양조 경험을 갖고 있습니다. Taylor는 병입 라인을 시작한 후 Great Divide의 수석 양조업체로 경력의 상당 부분을 보냈습니다. 오스틴은 Great Divide의 수석 양조업체로 수년을 보냈습니다.

업계의 이러한 다차원적 경험을 통해 이들은 최고의 맥주를 양조하는 데 집중할 뿐만 아니라 최고의 비즈니스를 운영할 수 있습니다. 이는 또한 그들이 농담으로 굉장함의 삼중력이라고 부르는 소유권 구조 내에서 동등하게 일하는 의무를 공유한다는 것을 의미합니다.

전직 Great Divider 음악가 예술가와 양조장 소유주 가족이 근무하는 탭룸은 환영받는 분위기를 자아냅니다. 지역 예술품이 오래된 재즈 음반과 함께 벽에 걸려 있습니다. 이는 Five Points의 생생한 문화적, 역사적 정체성에 대한 찬사입니다. 가장 유명한 미국 재즈 뮤지션 중 상당수가 Welton Street를 따라 바와 뮤직 홀에서 연주했으며 Five Points는 당시 새로 번성했던 음악 장르의 본고장으로 전국적으로 유명했습니다. 세 명의 소유주 모두 아직 이곳에 양조장을 연 사람이 아무도 없다는 사실에 당황했다는 데 동의합니다.

Spangalang이라는 이름은 지역 역사에 대한 고개를 끄덕일 뿐만 아니라 다른 공동 업계에서 크고 작은 양조장을 괴롭혔던 최근 상표 및 이름 분쟁 유형을 피하는 기민한 조치 모두에서 클래식 재즈 심벌즈 패턴을 참조한 것입니다. 미국에는 양조장은 물론이고 '스팡갈랑'이라는 이름을 사용하는 다른 업체가 없기 때문에 우리는 안전하다고 느꼈다고 Rees는 말했습니다.

맥주에 뭐가 들어있어?

그들의 맥주 포트폴리오를 살펴보면 그들의 제품이 재즈 그 자체와 약간 비슷하며 모든 종류의 영향과 겉으로는 끝없는 가능성이 있다는 것을 금방 알 수 있습니다. 우리는 맥주의 특정 스타일이나 원산지에 초점을 맞추지 않고 Rees가 제공하는 세부 사항에 대한 관심과 품질의 관점에서 양조에 접근하기로 결정했습니다. 우리는 우리가 마시는 맥주의 다양성을 좋아하므로 우리가 양조하고 제공하는 맥주에도 다양성을 원합니다.

이러한 전체적인 접근 방식을 통해 10배럴 양조장에서 모두 탭룸에 쏟아지는 다양한 스타일이 탄생했습니다. 이러한 다양한 스타일 중에서 세 가지 맥주가 인기를 바탕으로 어느 정도 주력 제품으로 부상했습니다.

D-트레인 IPA | 적당한 쓴맛과 함께 엄청난 홉 향이 납니다. 귤과 패션프루트의 엄청난 향이 드라이한 시트러스 향으로 마무리됩니다.

홉 거상 | 8% ABV 70 IBU 큰 감귤 캐릭터. 자몽 코는 복숭아와 열대 과일 캐릭터로 이어집니다.

나이트워커 | 9.75% ABV 47 IBU 이 풍부한 맥아 스타우트는 다크 초콜릿 케이크를 먹는 느낌을 줄 수 있으며 향에서 은은한 베리 향을 느낄 수도 있습니다.

가장 인기 있는 스타일 두 가지는 IPA Wiley는 탭룸 방문자에게 양조업자로서 분류되지 않을 계획이라고 확신합니다. 우리는 이미 현재 인기 있는 IPA와 계절 그는 우리가 다른 벨기에 맥주 4종도 양조했다고 하더군요. 임페리얼 스타우트 라거 몇 잔과 발효 맥주 두 잔 브레타노미세스 . 이 모든 것을 포함해 우리는 문을 연 지 4개월밖에 되지 않았습니다.

내가 그들에게 내년에 Spangalang에 대한 계획이 무엇인지 물었을 때 그들은 흥분했습니다. 현재 진행 중인 배럴 숙성 프로그램의 맥주는 향후 6~12개월 내에 탭룸에 쏟아져야 합니다. 동네는 계속 성장하고 있으며 사내 스낵 공간을 통해 더 많은 음식 중심 이벤트를 제공할 수 있기를 희망합니다. 지빅스 키친 그리고 아마도 가장 중요한 것은 그들이 더 많은 맥주를 양조하기를 기대한다는 것입니다.

탭룸에서 보고 싶은 맥주 위시 리스트는 Boyd가 추가한 꽤 길기 때문에 흥미롭고 맛있는 고품질 맥주를 계속해서 양조할 것으로 기대할 수 있습니다.

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덴버에 있는 동안 스팽갈랑 양조장 2736 웰튼 스트리트에 있습니다. 근무 시간은 정오부터 오후 10시까지입니다. 화요일부터 토요일까지, 정오부터 오후 8시까지. 일요일과 월요일.

Hanna Laney는 오리건 주 포틀랜드에 거주하는 프리랜서 작가입니다. 그녀는 미국에서 가장 사랑받는 수제 양조장에서 일하면서 경력을 시작했으며 현재는 가족 사업인 Laney Family Farms에서 일하고 있습니다. 그녀는 캐스케이드 홉 미디엄 레어 스테이크와 로우 브로우 TV를 좋아합니다.

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