그만큼 노스 포크 동부의 나파 밸리(Napa Valley)는 여름 내내 그리고 가을 수확 시즌까지 뉴요커들을 넓은 포도원으로 끌어들이는 목가적이고 와인이 풍부한 곳입니다. 그러나 최근 Long Island의 동쪽 가장자리는 택시 프랑과 피노 블랑보다 더 유명해졌습니다. IPA 필스너 사워 스타우트 등으로 명성을 얻고 있습니다.
무엇으로 시작됐나 블루 포인트 양조장 1998년에는 다음과 같은 수상 경력이 있는 수제 맥주 양조장을 포함할 정도로 지난 10년 동안 기하급수적으로 성장했습니다. 그린포트 항구 제임스포트 양조장 동부전선 위베르기크 양조장 트윈 포크 그리고 노스 포크 브루잉 컴퍼니 . 농업 관광의 물결을 타고 이들 양조장은 많은 사람들을 와인 길에서 벗어나 맥주 대세로 끌어들이는 인상적인 파인트를 생산하고 있습니다.
North Fork는 포도 재배로 유명한 곳이므로 와인 생산지 한가운데에 양조 오아시스가 있는 것이 좋다고 말했습니다. 2009년에 문을 연 선구적인 Greenport Harbour Brewing의 수석 양조자 Sean Galligan은 말했습니다. 양조장은 지난 16년에 걸쳐 성장하여 Peconic의 Main Road에서 몇 마일 아래에 두 번째 장소를 포함하게 되었으며, 피크닉 테이블이 있는 2에이커의 최첨단 주방과 라이브 음악, 자이언트와 같은 잔디 게임이 있습니다. 젠가와 콘홀.
Galligan은 감귤류의 미국식 맥아를 포함하여 뉴욕주에서 생산된 맥아를 사용하여 여러 주력 제품을 양조합니다. 하버 에일 웨스트 코스트 스타일의 슈퍼 홉피 아더사이드 IPA 파이트 라거 NYS산 밀에 바다 소금과 키 라임을 첨가한 독일식 하우스 필스 그리고 부자 토스트 블랙덕 포터 . 여름 시즌에 여전히 판매되는 맥주에는 흐릿한 뉴잉글랜드 스타일 IPA가 포함됩니다. 동쪽을 향함 Amarillo Citra와 Simcoe 홉으로 양조되었습니다. 그리고 매우 신선한 Beehave 서머 에일 적당히 홉이 첨가된 골든 에일.
이 지역의 현지 농지는 늦여름과 Galligan이 Orient Point에서 현지에서 수확한 Cascade 및 Willamette 홉을 투입하여 Greenport Harbor의 한정판 신선한 홉 맥주를 만드는 9월에 큰 도움이 됩니다. 홉은 아침 일찍 수확해 그날 바로 양조한다고 그는 말했다.
미국 양조장
모두를 위한 것
North Fork는 Rob Raffa의 소유주이자 양조가로 알려진 수제 맥주 생산지입니다. 위베르기크 양조 리버헤드에서. 이 지역은 와인으로 유명하지만 일행 중 맥주나 사과주, 증류주를 원하는 사람들도 있습니다. 양조장이 들어와 이제 North Fork의 알코올 트레일의 일부가 되었습니다. 이는 모든 사람을 위한 무언가가 있다는 것을 의미합니다.
대학에서 물리학과 천체물리학을 전공한 라파(Raffa)는 자신의 집 양조장 이름을 따서 übergeek이라는 이름을 붙였습니다. 아마추어 양조업자로 수년간 실험을 한 후 그는 Riverhead에 있는 이전 Mustache Brewing에서 기술을 배우는 직업을 얻었습니다. 나는 그가 자신의 경력이 좌회전했다고 말한 것을 후회하지 않습니다. 나는 내가 하는 일을 좋아한다.
Mustache에서 4년을 보낸 뒤 2018년에 떠나 전 동료이자 노스 포크 브루잉 컴퍼니 설립자 Peter Barraud는 생산 시설을 사용하여 전염병 기간 동안 도매 및 소비자 직접 판매에 기울어지는 물을 테스트합니다.
Mustache Brewing의 전 고용주가 2021년 2월에 양조장을 폐쇄했을 때 그는 자신의 공간을 인수하고 다음 달에 공식적으로 übergeek 양조장과 탭룸을 열었습니다. 양조장의 성장은 인상적이었습니다. North Fork의 강력한 농업 관광업에 힘입어 übergeek는 4개의 발효조에서 16개로 늘어났으며 8개가 더 추가될 예정이며 올 겨울 양조장의 규모를 두 배로 늘릴 예정이며 이는 생산량을 두 배로 늘릴 예정입니다. 이전 창고 공간에 있는 양조장의 테이스팅 룸에서는 월간 콘서트 시리즈와 다양한 푸드 트럭이 개최됩니다.
Übergeek의 맥주에는 색다른 이름이 있습니다. Raffa는 한밤중의 묵상에서 영감을 받았다고 말합니다. 흐릿하고 감귤 향이 나는 East Coast IPA인 상황의 사상자가 있습니다. It's All Gonna be Fine이라는 멕시코 라거; Space Age Times Stone Age Minds라고 불리는 망고와 파인애플 향이 나는 더블 IPA입니다.
나는 실존적 위기 속에서 한밤중에 깨어나는 경향이 있으며 맥주의 이름은 내 정신 상태를 따서 명명되었다고 라파는 말했습니다. 누군가 나를 정신분석하고 싶다면 맥주 이름만 읽어도 됩니다.
유명한 위스콘신 맥주
다른 맥주로는 9% ABV의 큰 맥주인 their Morality Has Its Its Benefits와 8.7% ABV의 알코올 함량이 높은 흐릿한 더블 IPA가 있습니다. 나는 당신이 이스트 코스트의 밝은 감귤 향과 주스를 좋아하는 IPA가 그들의 여름 에일이라는 도전을 좋아한다고 생각했습니다. 이는 übergeek에 대한 찬사와 사업주로서의 시련입니다.
공생 관계
우리는 와인 사업의 뒤를 잇고 있다고 설립한 Peter Chekijian이 말했습니다. 트윈 포크 맥주 그의 쌍둥이 형제이자 동료 음악가인 Dan과 함께 Co. Twin Fork는 2014년에 양조를 시작했으며 교향곡과 음악 이론의 요소를 따서 맥주 이름을 지정했습니다. Minuet Session IPA Crescendo IPA Prelude Pilsner Alto IPA Sonata Kölsch 스타일 에일 등이 있습니다. 모든 관광은 뉴욕과 뉴저지에서 사람들을 불러옵니다. 우리는 자전거 투어와 버스를 이용하는 사람들을 얻습니다.
양조장은 스스로를 와이너리와 경쟁하는 것이 아니라 오히려 보완하는 것으로 생각합니다. Greenport Harbor의 Galligan은 매우 공생적인 관계라고 말했습니다. 우리는 멋진 수제 와인과 맥주 현장을 가지고 있으며 North Fork에서 정말 멋지게 공존합니다.
많은 와이너리에서는 소비뇽 블랑보다 비눗물을 선호하는 고객에게 매력적인 현지 맥주를 판매합니다. Greenport Harbour는 인근 포도원과도 협력합니다. 그것은 야생 효모 균주와 함께 Osprey 's Dominion의 Carménère 포도를 조건으로 한 Collaborations라는 맥주를 만들었습니다. 과일 부문에서 은메달을 획득했습니다.
아이리시 스타우트 맥주
양조업자들이 의지하는 것은 와이너리뿐만 아니라 지역 농장이기도 합니다. 우리는 농부들과 팀을 이루어 지역의 진정한 맛을 보여주는 것을 좋아합니다. North Fork의 Barraud는 다음과 같이 말했습니다. 피코닉 리버 허브 농장 헤릭스 레인 농장 그리고 CJ Van Bourgondien 온실 맥주에 현지 풍미를 더하기 위해 현지 허가를받은 채집업자도 있습니다. 노스 포크(North Fork)는 농장이 너무 많아서 끝없는 농산물과 허브, 앤초 칠리 같은 향신료와 같은 틈새 소량 재료를 보유하고 있습니다. 그렇게 하면 양조장에서 테루아와 이곳 땅의 맛을 맛볼 수 있습니다.
Barraud는 세 가지 주력 제품으로 구성된 핵심 그룹을 통해 일년 내내 80종의 맥주를 교체합니다. 뉴잉글랜드 스타일 IPA인 Run the Juice; 나를 더 가까이 안아주세요 Tiny Lager 독일 필스너; 그리고 Pierce the Ale이라는 West Coast IPA가 있습니다. 이번 여름 그는 지역 농산물을 사용하여 과일 맥주를 만들었습니다. 르윈 농장 Calverton의 Sound Avenue에 위치
노스 포크를 방문하는 방문객들은 와인을 마시러 올 수도 있지만 포도 그 이상을 제공하는 경험을 위해 다시 돌아오고 있습니다. 이 지역은 와인으로 유명하지만 여기 있는 모든 사람이 와인을 마시는 것은 아니라고 übergeek의 Raffa는 말했습니다. 어떤 사람들은 맥주나 사과주, 증류주를 원합니다. 이 양조장이 들어와 이제는 North Fork의 알코올 트레일의 일부가 되었습니다.
안드레아 스트롱
Andrea는 경력 기간 동안 변호사, 레스토랑 매니저, 웨이트리스, 농장 직원, 인도주의 운동가로 일했으며 지난 20년 동안 언론인으로 일했습니다. 선구적인 음식 블로그인 The Strong Buzz(Substack의 베스트셀러)로 유명한 수상 경력이 있는 저널리스트인 Andrea는 패스트 컴퍼니 이터(Fast Company Eater), 뉴욕 타임즈(New York Magazine), 블룸버그(Bloomberg) 등과 같은 간행물에 대한 레스토랑 셰프 트렌드와 식품 비즈니스 정책과 법률의 교차점에 대한 큰 그림 이야기를 다루고 있습니다. 가장 최근에 그녀는 José Andrés에서 Longer Tables Substack을 출시하는 팀을 이끌었습니다. 그녀는 브루클린에 살고 있는데 그곳에서 휴대폰을 어디에 두고 어울리는 양말은 모두 어디로 갔는지 종종 궁금해합니다.
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