강력한 양조장을 어떻게 구축합니까? Jackie O의 집에 초점

Jackie O's Brewery는 오하이오주 아테네에 자리해 있습니다. 아테네는 오하이오 대학교가 있는 대학 도시일 뿐만 아니라 오하이오에서 가장 빈곤한 카운티 중 하나인 애팔래치아 한가운데에 있는 도시이기도 합니다. 여기에서는 비즈니스 모델이 다릅니다. Jackie O's는 중서부 지역을 장악하여 전국적인 양조장을 만들거나 빨리 부자가 되려는 것이 아닙니다. 이 양조장은 지속적으로 고품질의 맥주를 생산하면서 일자리 관광 및 판매세를 시와 주에 가져오는 지역사회의 삶의 질을 지속적으로 향상시키는 비즈니스 모델을 구축했습니다.

Jackie O의 Everything 소유주인 Art Oestrike에게 Everything은 양조장에서 생성됩니다. 이는 문자 그대로나 비유적으로나 사실입니다.

Jackie O의 여정은 2006년 Oestrike가 90년대 양조 붐의 쇠퇴 제품인 이전 O'Hooley의 양조장을 구입하고 Brad Clark을 양조자로 고용하면서 시작되었습니다. Oestrike는 그의 어머니를 기리기 위해 바 이름을 Jackie O's로 바꾸었고 그와 Clark은 오하이오 대학교 학생들과 함께 컬트 추종자를 키웠습니다.

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양조장의 인기가 높아지면서 그 규모도 커졌습니다. 몇 년 안에 Clark은 양조장 용량을 900배럴로 늘렸습니다. 2013년 Jackie O's는 양조장에서 5마일 떨어진 곳에 8000배럴 규모의 생산 양조장을 열었고 신시내티에 본사를 둔 수제 맥주 유통업체인 Cavalier와 오하이오 전역에 판매하기 위한 유통 계약을 체결했습니다.

2년이 채 지나지 않아 Jackie O's는 다시 한 번 한계에 부딪혔습니다. 2015년에 그들은 120배럴 발효기, 품질 관리 실험실, 사워링 전용 공간을 추가하여 생산 시설을 대규모로 확장했습니다. 2016년에는 연간 30,000배럴까지 성장할 여지가 있는 14,000배럴을 달성할 가능성이 높습니다.

목적에 따라 지속 가능하게 제작됨

Jackie O's는 눈에 띄는 성장을 보였지만 이는 양조장에서 확립한 원칙에 따라 통제된 성장을 이루고 있습니다. 그들의 모토는 비즈니스 모델을 요약합니다: 목적을 가지고 지속 가능하게 제작됩니다. Art Oestrike와 Brad Clark는 확장하면서 양조장과 지역 사회 모두를 위해 성장을 유지하는 방법에 대해 양심적인 결정을 내리고 있습니다.

Jackie O가 New Belgium 및 Patagonia와 같은 회사를 롤 모델로 삼는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 두 회사 모두 자선 활동을 하고 있습니다. 선의의 둘 다 사회적, 환경적 성과 책임과 투명성에 대한 엄격한 기준을 설정하는 인증인 B Corporation 인증을 받았습니다. B Corp 인증에 필요한 표준은 Jackie O의 성장을 안내하며 회사가 이 인증을 위해 노력하고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

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Jackie O가 지속가능성을 추진하는 확실한 방법이 있습니다. 그들은 자체 CSA를 가지고 있습니다. 그들은 사용한 곡물을 지역 농부들에게 기부합니다. 그들은 태양광 패널에 투자했습니다. 핵심 제품을 통해 탄소 배출량을 상쇄할 수 있습니다. 그러나 그들은 또한 인적 자원의 관점을 통해 지속 가능성을 봅니다. 위의 지속 가능성 외에도 Oestrike는 이 가난한 지역에서 사람과 삶을 누리며 행복하고 자신이 하는 일을 즐길 수 있는 능력을 의미합니다. Oestrike는 우리가 그들을 돌보지 않으면 그들도 우리를 돌보지 않을 것이라고 설명합니다. 그리고 우리는 자원 측면에서 인간적인 의미에서 목적을 가지고 지속 가능하게 제작되는 것을 갖지 않을 것입니다.

올해 직원 수는 127명(FTE 64명)으로 Jackie O's는 Athens 카운티의 상위 10대 고용주 중 하나가 될 것입니다. 사진 작가 배관공과 목수를 포함하여 거의 모든 생산 양조장 직원이 정규직입니다. 이 직원은 지역 출신입니다. 많은 사람들이 졸업 후 아테네에 머물 방법을 모색했던 전 오하이오 대학교 학생들입니다. 그리고 많은 사람들이 그 기간 동안 머물게 됩니다. 원래 직원 5명 중 4명이 여전히 양조장에 남아 있습니다.

인재를 유지하기 위해 Oestrike와 Clark은 개인이 회사 내에서 발전할 수 있도록 지원합니다. 직원이 Jackie O's에 합류하면 특정 성장 경로를 위해 고용되는 경우가 많습니다. 우리가 그들에게 맡긴 직업 외에 또 다른 직업이 있는데, Clark은 이를 항상 염두에 두고 있다고 설명합니다. [회사 내 움직임]이 있어야 합니다. 사람들이 여기에 머물 수 있도록 그러한 옵션이 필요합니다.

니커보커 뉴 홀랜드

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또한 Jackie O's는 양조장에서 지원할 수 있는 추가 혜택과 함께 생활 임금과 건강 혜택을 제공하기 때문에 직원들은 그대로 남아 있습니다. 결론은 Clark이 설명하는 라이프스타일 회사가 있다는 것입니다. 반드시 이익을 추구하는 것은 아닙니다. 우리가 즐기는 것은 우리를 지원하는 좋은 직업을 갖는 것입니다.

뛰어난 고용주가 되는 것은 Jackie O's가 아테네에 보답하는 한 가지 방법일 뿐입니다. 그들은 또한 B Corp 인증 과정에서 경영학과 학생과 협력하는 것부터 여름 동안 양조 화학 과정을 진행하는 것까지 오하이오 대학교와 협력할 수 있는 기회를 만듭니다. 2014년에 Jackie O의 주방 일부를 포함하여 아테네 비즈니스 지구의 여러 건물을 파괴한 화재가 발생했을 때 Oestrike는 도시 복구를 돕기 위해 최전선에 있었습니다. 그리고 가장 중요한 것은 비즈니스 모델을 통해 양조장이 가난한 카운티에 관광 및 세금을 창출하기 위해 노력하고 있다는 것입니다.

사람들을 아테네와 지역 경제로 몰아넣기

Jackie O's는 오하이오 전역에서 널리 판매되고 있지만 한정 출시된 맥주의 대부분은 생산 양조장에서 판매됩니다. 양조장의 탭룸 판매는 더 미미하므로 직접 판매는 특별 프로젝트에 자금을 지원하고 소비자와 대면 접촉을 제공하는 데 도움이 됩니다. 그러나 Jackie O's가 의도적으로 희귀한 릴리스의 대부분을 아테네 시설을 통해 퍼널하는 주된 이유는 그렇게 하면 사람들이 아테네를 방문하고 지역 경제에 참여하도록 유도하기 때문입니다.

오하이오주 Cavalier Distributing의 Aaron Spoores 주 영업 관리자는 Jackie O's를 아테네 관광의 주요 원동력으로 보고 있습니다. Jackie O's는 아무 일도 일어나지 않을 때 사람들을 그 도시로 데려옵니다. Art Oestrike는 우리가 맥주를 살 수 있는 유일한 곳이 오하이오주 아테네뿐이라는 점을 수년 동안 좋아했다는 설명에 동의합니다. 그는 그것이 아테네를 통해 많은 사람들을 몰고 간다고 덧붙였습니다.

소비자는 오하이오에서 돈을 쓰고 있고 우리는 오하이오 외부에서 사람들을 데려오고 있습니다. 그것은 우리 주변과 우리 내부의 모든 것을 구축하고 강화합니다. ~ 브래드 클라크 재키 오의 브루어

Champion Ground의 출시는 이러한 현상의 완벽한 예입니다. 2016년 한정판은 Stauf의 콜럼버스 오하이오 로스터에서 나온 커피 원두로 만든 버번 배럴 숙성 임페리얼 스타우트입니다. Jackie O's는 700케이스를 생산했으며 그 중 460케이스는 양조장 탭룸과 브루펍을 통해 판매되었습니다. 이러한 접근 방식은 사람들이 아테네에서 돈을 쓰도록 유도합니다. Oestrike는 여기에 방금 왔다고 해도 여기서 잠을 잘 수도 있고 양조장에서 약간의 돈을 썼을 수도 있지만 도중에 두 사람에게 팁을 주었을 수도 있습니다. 그들은 가스를 샀고 저녁 식사를 했습니다. Import House에서 샌들 한 켤레를 샀고 OU Inn에서 밤을 보냈습니다. 그것이 무엇이든 그것은 그 지역에서 발생하는 돈과 판매세입니다.

탭룸 판매가 드문 출시를 지배하지만 Cavalier는 오하이오 전역의 약 3500개 계정에서 핵심 맥주의 대부분을 판매합니다. Cavalier는 Jackie O의 핵심 가치, 특히 활발한 커뮤니티 파트너이자 모든 일에서 올바른 일을 한다는 자부심을 갖고 있는 Jackie O의 많은 가치와 일치한다는 점에서 Jackie O에게 자연스럽게 적합했습니다. Cavalier의 도움으로 Jackie O's는 이제 지역 포장부터 Kroger 및 Costco와 같은 체인점까지 Buckeye 주 전역에서 구입할 수 있습니다. 오하이오 주립대학교의 호스슈 경기장과 클리블랜드 인디언스의 프로그레시브 필드 같은 경기장을 포함하여 약 1600개의 Jackie O의 탭 핸들이 있습니다. Oestrike는 이러한 계정에 대한 서비스를 자동차로 운전하는 것 이상으로 할 수 없다는 점에 자부심을 갖고 있습니다.

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집에서 승리하기

Jackie O's가 오하이오를 넘어 진출하는 것은 유혹적일 수 있습니다. 그러나 Jackie O's는 또 다른 역할 모델인 New Glarus가 위스콘신을 지원하는 것과 동일한 방식으로 오하이오를 지원하기를 원합니다. 즉, 지속 가능한 방식으로 지역 사회에 사람과 자금을 유도하는 것입니다. 매우 보수적으로 추정하면 Jackie O's는 오하이오 판매세로 연간 0-0000를 창출합니다. 이 한정판 모델은 Jackie O의 모토입니다.

Clark은 주 내에 머무르는 것이 지속 가능하다고 설명합니다. 탄소 배출량이 줄어들었지만 소비자가 오하이오에서 돈을 지출하는 유통업체나 소매업체로 가는지 여부에 관계없이 주 내에서 돈을 유지하고 우리는 오하이오 외부에서 사람들을 데려오고 있습니다. 그것은 우리 주변과 우리 내부의 모든 것을 구축하고 강화합니다.

스푸어스도 이에 동의합니다. 우리는 항상 양조업자들에게 집에서 승리하라고 말합니다. Jackie O's Spoores는 양조장과 지역 사회 모두에 영양을 공급하는 현지 뿌리를 기반으로 한 강력한 기반을 확인합니다. 나는 Jackie O's를 참나무처럼 봅니다. 그 뿌리는 땅 속 깊이 있고 물이 있는 강쪽으로 붙어 있습니다. 그들은 정말로 깊이 가라앉고 키가 커지기를 원합니다.

케빈 그레이

도펠복 맥주

Kevin J. Gray는 수제 맥주가 지역 사회에 어떤 영향을 미치는지 탐구하는 데 열정을 갖고 있습니다. 오하이오주 데이턴에 위치한 Kevin은 지역 비영리 단체에 혜택을 주는 3개의 맥주 축제(Montessori School of Dayton의 Brew Ha-Ha Diabetes Dayton’s Big Brews and Blues 및 Resident Home Association의 Big Beers and Barley Wines)를 조직하는 데 도움을 줍니다. 프리랜서 맥주 저널리스트인 Kevin은 다양한 지역 및 전국 출판물에 기사를 기고하고 있습니다. 양조장을 탐험하지 않을 때는 케빈이 숲에서 하이킹, 자전거 타기, 카약 타기 등을 하는 모습을 볼 수 있습니다.

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