Fremont Brewing Abominable Winter Ale을 곁들인 홀리데이 사블레

준비 시간:조리시간 30분| 생산하다:쿠키 30개

재료

• 버터 8 온스
• 굵은 설탕 7Tbsp
• 달걀 노른자 1개
• 밀가루 2 1/4컵
• 소금 꼬집기
• 어보미너블 윈터 에일 1/2컵
• 다진 말린 과일 1/2컵
• 달걀 흰자 1개
• 스파클링 데코레이터 설탕 1/2컵

지도

1. 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서에서 버터와 설탕을 크림화합니다(핸드 믹서 사용 가능). 이것이 멋지고 매끄러워지기를 원하므로 잠시 동안 그대로 두십시오.
2. 버터와 설탕이 크림화되는 동안 중간 불에서 맥주 3온스(6테이블스푼)를 1.5온스(3테이블스푼)로 줄이세요. 이것을 남은 신선한 맥주 1온스(2테이블스푼)와 함께 다진 과일 위에 붓습니다.
3. 버터와 설탕이 크림화되면 달걀 노른자를 넣고 잘 섞일 때까지 섞으세요. 말린 과일에서 맥주의 물기를 빼내고 잘 섞습니다.
4. 페이스트리 가루 소금과 말린 과일을 추가합니다. 결합될 때까지 섞는다.
5. 밀가루를 잘 뿌린 도마 위에 반죽을 올리고 지름 5cm, 길이 36cm 정도의 크기로 밀어주세요. 비닐랩에 싸서 굽기 전 최소 2시간 동안 식혀주세요.
6. 베이킹할 준비가 되면 오븐을 350°F로 예열하세요. 반쪽짜리 팬 두 개를 쌓고 그 위에 양피지를 얹습니다. 이렇게 하면 쿠키 바닥이 너무 빨리 갈변되는 것을 방지할 수 있습니다.
   달걀 흰자를 약간의 물과 섞으면 2티스푼 정도가 됩니다. 쿠키 로그 옆면에 묻어두세요. 양피지에 장식용 설탕을 뿌리고 고르게 코팅될 때까지 쿠키 로그를 굴립니다.
7. 날카로운 칼로 통나무를 잘라 각 쿠키의 두께를 1cm 이상으로 만듭니다. 준비된 쿠키 시트 위에 놓고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 12~15분간 굽습니다.

메건 스토리

Meghan Storey는 미시시피 대학을 졸업한 이후 수제 맥주 세계에서 일할 수 있는 행운을 누렸습니다. 현재 테네시주 내쉬빌에 큰 노란색 개 Wally와 함께 살고 있는 그녀는 친구들에게 새로운 수제 맥주와 음식 조합을 소개하는 것을 좋아합니다. CraftBeer.com에서 일을 시작한 이래로 그녀는 자신이 요리하는 거의 모든 요리에 맥주를 추가하는 모습을 볼 수 있습니다.

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BeerFM이 만든 이 호박 파이 레시피는 Lakefront Brewery의 호박 라거로 만들고 그 위에 홈메이드 초콜릿 카라멜 소스를 얹습니다.

호박이 도착하여 이번 가을에 여러분이 좋아하는 모든 요리와 음료에 몰래 들어가고 있습니다. 좋아하는 호박 맥주와 함께 제공하여 이 풍성한 비프 스튜 레시피를 한 단계 더 발전시켜 보세요.

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