Matt Cummings가 녹스빌의 양조장 중 하나인 Pretentious Beer and Glass Co.에서 맥주를 따르고 있습니다. (애쉬튼 스트라이퍼트)녹스빌은 몇 가지 면에서 명성을 얻었습니다. 스포츠 팬들은 테네시 대학의 자원봉사자를 알고 있습니다. 음악 팬들은 녹스빌 바로 동쪽에서 태어난 Dolly Parton을 알고 있으며 그레이트 스모키 산맥 국립공원은 도시 바로 외곽에 하이킹 캠핑과 모든 유형의 야외 활동을 즐기는 팬들을 위한 놀이터입니다. 그러나 몇 년 전부터 이 도시는 녹스빌 양조장이라는 또 다른 큰 매력을 추가하는 데 목표를 두었습니다.
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오늘 녹스빌의 에일 트레일 약 20개의 양조장으로 구성되어 있습니다. 이곳의 수제 맥주 현장은 양조 커뮤니티에서 번창하고 있습니다. Blackberry Farm Brewery의 Roy Milner가 말했듯이 진정한 동료애가 존재합니다. 우리 양조자 협회의 대부분의 사람들이 잘 지내고 있다고 생각합니다. 함께 시간을 보내려는 의지가 있고 그것이 커뮤니티의 정의입니다.
그리고 녹스빌은 수제 맥주를 지원하는 도시입니다. 기업들은 이 운동을 지지하기 위해 좌우로 나섰습니다. 지역 맥주는 마을 곳곳의 탭 벽에 나타납니다. 당신은 방문할 수 있습니다 지역 홉 농장 또는 지역 양조 학교의 전문 또는 자가 양조 과정에 등록하세요. 여성으로만 구성된 맥주 양조팀부터 유리 불기 시연까지, 녹스빌 양조장은 모두 흥미로운 것을 제공합니다.
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녹스빌 양조장 체크인
교활한 놈
블랙 쾰쉬 하와이안 바비큐 페일 에일 스모키 마운틴 슈룸 에일과 타이 티 밀크셰이크 IPA ? 이 독특한 수제 맥주 목록은 오직 이 곳에서만 찾을 수 있습니다. 크래프티 바스타드 양조장 . Aaron McClain과 Jen Parker는 크로스 컨트리 맥주 여행에서 영감을 받아 녹스빌에 수제 맥주에 대한 자신의 견해를 보여 준 후 2014년에 양조장을 설립했습니다. 그들은 녹스빌 지역사회를 발전시키고 사람들을 훌륭한 수제 맥주로 함께 모을 수 있는 양조장에서 맥주를 선보이고 싶었습니다. 나는 수제 맥주가 한 유형의 인간에게 너무 중심적으로 느껴지지 않기를 원한다고 Parker는 말합니다. 나는 그것이 모든 계층을 확장하고 포괄하여 누구나 파인트를 통해 유대감을 형성할 수 있기를 바랍니다.
크래프티 바스타드(Crafty Bastard) 여행은 단순히 맛있는 맥주 한 잔으로 끝나지 않습니다. 일주일 내내 푸드 트럭이 번갈아 가며(모두 비건/채식 옵션 포함) 맥주와 함께 즐길 수 있는 맛있는 음식이 항상 있습니다. West Knoxville을 탐험하고 계시다면 최근 대중에게 더 나은 서비스를 제공하기 위해 그곳에 위성 위치를 열었기 때문에 여전히 운이 좋을 것입니다.
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클린치 리버 브루잉
녹스빌 시내에서 조금 북쪽으로 가면 클린치 리버 브루잉 클린치 강 바로 옆에 자리잡고 있습니다. 비록 주요 도시에서 조금 떨어져 있지만 여행할 가치가 있습니다. 수석 양조업자인 Jordan Skeen은 여성만으로 구성된 양조 팀을 운영하여 총주방장 Brandon Cruze가 선보이는 크리올 및 케이준 스타일 메뉴와 훌륭하게 어울리는 환상적인 맥주를 생산합니다. 조던과 그녀의 승무원은 모두 지역 회원입니다. 핑크부츠 챕터 테네시 동부 전역의 여성들이 수제 맥주에 대한 관심을 추구하도록 장려하는 다른 양조장과 여러 맥주 협업을 수행했습니다.
Jordan Skeen은 Knoxville의 Clinch River Brewing에서 여성으로만 구성된 양조팀을 운영하고 있습니다. (아론 L. 러셀)야외 활동을 즐기고 싶다면 클린치 강(Clinch River)에서 찾으실 수 있습니다. 양조장은 애팔래치아 야외 센터 및 하이킹 장소와 위치를 공유합니다. 자전거 다양한 야외 활동을 손쉽게 즐길 수 있습니다. Clinch River는 두 세계의 장점을 최대한 활용하기 위해 올해 더 큰 레스토랑과 더 많은 맥주를 판매하는 위성 양조장을 갖춘 더 큰 위치를 녹스빌 시내 한가운데에 개장할 계획입니다.
얼라이언스 브루잉 컴퍼니
사우스 녹스빌의 테네시 강 바로 옆에 위치 얼라이언스 양조 회사 2015년 8월에 오픈했습니다. 양조장의 모토는 Active Beer Culture입니다. 사이 요가의 밤 재미있는 달리기 스포츠 팀 후원 및 자전거 기반 펍 크롤링 Alliance는 녹스빌의 활동적인 인구에게 큰 인기를 얻었습니다.
얼라이언스 양조업자들은 스타일을 널리 퍼뜨려 탭월을 마을에서 가장 널리 퍼진 곳 중 하나로 만들었습니다. 한 번에 5~7가지 효모 균주를 사용하여 거의 모든 사람을 위한 맥주 스타일을 자유롭게 만들 수 있습니다. 벨기에 삼중주부터 독일 Kölsch, 오래된 미국 IPA까지 모든 것을 갖추고 있습니다. 그러면 Alliance Brewing은 여기서 어디로 가나요? 최근 탭룸에 이벤트 공간을 추가한 후 그들은 이제 양조장을 확장할 계획입니다. 여러 요청에도 불구하고 수요로 인해 대부분의 제품을 사내에 보관해야 했습니다. 10배럴 시스템은 지역 사회에 더 나은 서비스를 제공하기 위해 필요한 도약일 뿐입니다.
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Pretentious Beer and Glass Co.
자리에 앉으면 허세를 부리는 맥주 및 유리 회사 양조장은 공예에 관한 것이며 맥주에만 국한되지 않는다는 것을 알게 될 것입니다. 당신이 마시는 맥주잔과 당신이 앉는 자리까지 모두 직원이 직접 만든 것입니다. 소유주 Matthew Cummings는 자신이 속해 있던 소규모 음주 클럽을 위한 맞춤형 맥주 잔을 만들기로 결정하고 유리 송풍기로서 수제 맥주 사업에 뛰어들었습니다. 그는 더 나은 안경을 만들기 위해 유리 제품과 수제 맥주 사이의 연관성을 연구하기 시작했습니다. 결국 그는 홈브루잉을 시작했고 수제 맥주에 대한 열정이 커졌습니다. 곧 그는 유리 불기 작업을 확장하여 다음 건물에 탭룸을 열었고 결국 본격적인 양조장이 되었습니다. Pretentious Beer에 들러 수제 잔에 담긴 수제 맥주를 마시면 라이브 유리 불기 시연도 볼 수 있습니다.
잔은 채울 것이 없으면 쓸모가 없습니다. Pretentious는 확실히 오래된 스타일과 새로운 스타일을 다양하게 변형한 맥주를 실험하는 것을 좋아합니다. Cummings는 자신의 양조장을 차별화하는 요소를 설명합니다. 우리가 하는 일은 분할 배치를 수행하는 방식입니다. 우리는 기본 맥주 하나를 마시고 발효기에서 얼마나 멀리 밀 수 있는지 확인합니다. 하나의 구성 요소를 변수로 분리하고 페일 에일을 테스트할 수 있습니다. 드라이 홉이 필요 없으며 이중 드라이 홉이 있으면 연구 개발이 더욱 가속화될 수 있습니다.
블랙베리 농장 양조장
블랙베리 농장(Blackberry Farm)은 스모키 산맥(Smoky Mountains)에 자리한 고급 호텔로 명성을 얻었지만 여기에 양조장도 있다는 사실을 알고 계셨나요? 블랙베리 농장 2011년부터 자체 맥주 양조를 시작하여 장인 정신이 담긴 음식과 음료에 대한 헌신을 이어가고 있습니다. 그들은 원래 농장의 손님과 남동부의 몇몇 엄선된 레스토랑을 위해 맥주를 양조했지만 2015년에 확장하기 시작하여 현재 36개가 넘는 주에 유통되고 있습니다. 2018년에 Blackberry Farm에는 또 하나가 추가되었습니다. 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌(Great American Beer Festival) 대회 벨기에 및 프랑스 스타일 에일 부문에서 은메달을 획득한 컬렉션 메달입니다. 이 양조장은 Summer and Brett Saison으로 2015년과 2016년에 은메달을 획득했습니다.
테네시 주 블랙베리 농장(Blackberry Farms)의 탭룸. (캐서린 설리반)Blackberry Farm Brewery는 원래 벨기에 스타일 에일에 중점을 두고 클래식한 세종으로 유명해졌습니다. 양조장 병에 구세계 접근 방식을 취하여 맥주를 조절했습니다. 맥주는 종종 지역 사회의 자원 봉사자들에 의해 포장되었습니다. 그러나 헤드 브루어인 Travis Hixon이 추가되면서 브랜드는 라거 실험을 확장하고 라인업에 캔을 추가했습니다. 양조장은 이제 양조장 바로 옆에 위치한 넓은 탭룸을 통해 대중에게 공개됩니다.
특히 금지 시대의 법률이 업데이트되어 주변 양조장과 기업이 성장할 수 있도록 크래프트 맥주가 남부 전역으로 계속 확대되고 있습니다. 다음에 이스트 테네시를 지날 때는 꼭 들러서 투어를 해보세요. CraftBeer.com 양조장 찾기 녹스빌 전역에서 소규모의 독립 수제 맥주 양조장을 찾는 데 도움이 될 것입니다. 후회하지 않을 거예요!
토니 슈미트
Tony Schmitt는 공인 Cicerone© 및 BJCP 공인 맥주 심사위원입니다. 그는 아내인 개 쿠퍼와 미친 고양이 두 마리와 함께 테네시 녹스빌에 살고 있습니다. 그를 방문하여 그에 대해 더 자세히 알아보세요. www.tonyteachesbeer.com 아니면 그 사람을 따르거나 @tonyteachesbeer .
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