플로리다 양조장, 오래된 롤러 스케이트장에 새로운 공간 건설

플로리다의 7venth Sun Brewery는 2012년 더니든의 주요 도로에 있는 작은 광장에서 시작하여 연간 최대 850배럴의 맥주를 생산했습니다. 이제 창립자이자 업계 베테랑인 Justin Stange와 Devon Kreps는 Tampa의 Seminole Heights 인근에 있는 이전 VFW 롤러 링크에 두 번째 양조장을 오픈한 후 공간 용량과 파트너십 측면에서 확장을 기대하고 있습니다.

맥주 개요

새로운 공간은 무엇보다도 양조장이지만 건물의 역사를 기념하는 안목도 갖고 있습니다. 그 유산에 대한 고개를 끄덕이면서 테이스팅 룸에는 바 뒤의 벽 모서리를 따라 주황색과 빨간색 레이싱 줄무늬가 있으며 테이스팅 룸에는 롤러 스케이트가 전시될 예정입니다. 다른 추가 사항이 있었지만 새로운 시설은 7venth Sun Brewery에 양조 공간, 시음실 배럴 보관 사무실 및 운영을 위한 18000평방피트를 제공할 것입니다.

수년간 좁은 구석에서 맥주를 ​​만든 후 양조장은 양조 작업에 대부분의 면적을 사용할 것입니다. 실제로 더니든 공간은 7venth Sun Tampa의 테이스팅 룸 내부에 들어갈 것입니다.

그 모든 평방 피트에도 불구하고 7venth Sun은 Tampa 집의 공간을 결합하고 있습니다. 배럴 저장고는 온도 조절이 가능하고 에어컨이 설치되어야 하기 때문에 온도 조절이 필요하다고 알고 있는 다른 공간인 테이스팅 룸에 추가했습니다.

( 읽다: 맥주의 향수를 불러일으키는 계절 가을 )

Stange가 말한 것처럼 플로리다 어디에서도 볼 수 없는 독특한 모습을 갖고 있습니다. 어쨌든 적어도 지금은 아니다. 우리는 그것이 테이스팅 룸에 독특한 느낌을 줄 것이라고 생각합니다.

새로운 테이스팅 룸 면적은 약 3000평방피트이며 배럴과 사료통은 그 공간의 약 1/3을 차지합니다.

새로운 발굴지 외에도 7venth Sun은 인근 양조장인 Cigar City Brewing과 협력하여 새로운 사료 공급 프로젝트를 시작하고 있습니다.

이는 이전에 누구도 들어본 적이 없는 일이며 Cigar City Brewing과 협력하여 이를 수행할 수 있게 되어 기쁘게 생각합니다. Kreps는 말합니다.

엘리시안 캐피톨 힐 양조장

Cigar City는 발효 과정에 사용되는 대형 나무통인 먹이통 몇 개를 구입하여 사용할 수 없게 되었지만 여전히 해당 지역의 누군가와 협력하여 잘 활용할 수 있는 장소에 배치하기를 원했습니다.

협력적인 일이 될 것입니다. 그들의 양조업자가 와서 우리와 함께 일할 것이며 우리는 함께 프로세스를 고안하고 사료를 채울 것이며 우리 둘 다 7venth Sun과 Cigar City Kreps에서 포장된 제품을 판매할 수 있기를 바랍니다. 우리는 그 과정이 그들과 함께 하는 일이 되기를 정말로 원합니다. 어떤 면에서는 계약 배럴링과 같습니다.

( 방문하다: 플로리다 양조장 찾기 )

Stange와 Kreps는 Fort Collins Colorado에 있는 New Belgium Brewery의 목재 숙성 맥주 전문가이자 양조업자인 Eric Salazar가 내려와 사료 공급업체에 의뢰하고 수리 방법을 보여주었다고 말했습니다.

먹이는 테이스팅 룸에 따뜻하고 소박한 느낌을 더해줍니다.

사료는 아름답고 Eric이 재활원에 와서 우리에게 많은 것을 가르쳐주는 교육 과정을 갖는 것은 좋았습니다. 크렙스는 말합니다.

새로운 양조장 공간은 또한 7venth Sun Brewery에게 더 정교한 도구와 오래된 양조장 Stange의 프로세스를 탐색하고 뛰어넘을 수 있는 능력을 제공한다고 말합니다.

개고기머리상어

그는 맥주에 관한 우리의 철학에는 아무것도 변하지 않았다고 말합니다. 우리는 여전히 즐거운 시간을 보내고 싶어합니다. 우리는 여전히 오래된 스타일과 농가 스타일을 매우 진지하게 받아들이고 있으며 새 건물에 있는 공간을 통해 더 많은 것을 얻을 수 있을 뿐입니다.

예를 들어 이 공간을 통해 7venth Sun은 더 많은 배럴 숙성 맥주를 생산할 수 있습니다.

새로운 양조장에서는 지게차를 운행할 수 있도록 하겠습니다. 이전에는 모든 7venth Sun 배럴 숙성 맥주가 단일 배럴에서 나왔습니다. 우리는 하나의 배럴을 자유롭게 사용할 수 있었기 때문에 양조할 때는 어려운 일이었지만 이제는 더 많은 블렌딩을 할 수 있습니다. 이것이 Stange가 말하는 정말 큰 장점입니다.

( 배우다: CraftBeer.com의 맥주 101 코스 )

배럴 너머의 공간은 양조장에 더 큰 행사를 수행할 수 있는 공간을 제공하고 배포를 위한 더 많은 공간을 허용합니다.

이전 양조장에서는 테이스팅 룸이 생산량의 대부분을 차지하고 남은 양조장은 유통을 위해 보내졌습니다. 여기서 우리는 맥주를 시장에 출시할 수 있습니다. 사람들은 오랫동안 생맥주를 요구해 왔다고 Stange는 말합니다.

이제 7venth Sun Brewery는 용량을 4배로 늘릴 수 있습니다. 새로운 시스템은 시스템이 정점에 도달하면 연간 최대 15,000배럴의 용량을 보유하게 됩니다.

다양한 종류의 맥주 설명

맥주가 더욱 좋아지길 바랍니다. 그것은 항상 최종 목표였습니다 – 더 나은 맥주.

마크 표시

Mark DeNote는 플로리다에 집을 지키면서 신선한 현지 맥주를 찾아 길을 주시하는 떠돌이 맥주 작가입니다. Mark는 마음 속으로 교사이며 맥주를 맛보는 것만큼이나 맥주와 맥주의 역사에 대해 이야기하는 것을 즐깁니다. 마크는 다음의 저자입니다. 그레이트 플로리다 수제 맥주 가이드탬파 베이 맥주: 흥미로운 역사FloridaBeerNews.com .