덴마크 집시 양조 운영 Mikkeller가 AleSmith Brewing과 함께 샌디에고에서 두 번째로 오래된 수제 양조 시설의 일상적인 운영을 인수하면서 창의적인 사업에 뛰어들었습니다.
캘리포니아 샌디에고(2015년 12월 8일) — 세계적으로 유명한 두 양조업체가 창의적인 파트너십을 발표하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 이를 통해 지구상에서 가장 유명한 집시 양조업체가 오프라인 양조장을 인수하여 자신의 소유로 부를 수 있게 되었습니다. Mikkel Borg Bjergsø는 덴마크에 기반을 둔 창립자이자 창의적인 정신입니다. 미켈러 와 공식적으로 계약을 체결했습니다. 에일스미스 양조 회사 이 듀오가 소유주이자 양조가인 Peter Zien이라는 새로운 회사를 설립했습니다. 미켈러 브루잉 샌디에고 . Bjergsø와 Zien은 샌디에이고 Miramar 커뮤니티의 Cabot Drive에 있는 AleSmith의 원래 본사를 기반으로 하는 사업에 대한 소유권 지분을 소유하고 전 세계적으로 출시할 맥주를 생산하게 됩니다.
사람들은 내가 언제 내 양조장을 열 것인지 항상 물었고 내 대답은 항상 '절대로'였습니다. 가장 쉬운 대답이지만 Bjergsø는 그것이 몇 년 동안 내 마음 속에 있었다고 말합니다. 나는 '집시 양조업자'가 되는 것을 좋아하지만 미국 양조장에 지분을 가지면 여기서 우리의 입장이 바뀔 것이라는 것을 알고 있습니다. 세계 최고의 양조장 중 한 곳에서 양조하는 것은 정말 의미 있는 일입니다. AleSmith에서처럼 맥주를 양조할 수 있다면 정말 잘못될 일이 없습니다.
Bjergsø의 비전은 올해 초 서쪽으로 두 블록 떨어진 훨씬 더 큰 105,500평방피트 규모의 시설로 이전하기 전에 매년 15,000배럴의 맥주를 생산하는 데 사용된 것과 동일한 30배럴 양조 시스템 AleSmith를 갖춘 Mikkeller San Diego의 양조 작업을 안내할 것입니다. 가장 빠르고 효율적인 전환을 보장하기 위해 Zien은 처음에 양조 과정의 여러 구성 요소를 감독하고 필요에 따라 지속적인 지원을 제공합니다. 또한 회사에서 원래 양조장을 운영하는 데 대부분의 경력을 쌓은 AleSmith의 원래 양조 팀의 여러 구성원이 Mikkeller San Diego의 직원이 되어 이 시설을 흥미진진한 제2의 삶으로 안내할 것입니다.
양조계에 이 파트너십을 발표하게 되어 매우 기쁩니다. 사업에서 소수 지분을 유지할 Zien은 말합니다. Mikkel과 저는 AleSmith와 Mikkeller를 사용하여 양조하는 것으로 잘 알려진 최고 품질의 독특하고 풍미 가득한 맥주를 만들기를 기대합니다.
양조 경력의 공유된 다음 장을 시작하기를 열망하는 Bjergsø와 Zien은 최종 Mikkeller San Diego 직원과 협력하여 전자가 고안한 새로운 레시피를 기반으로 두 개의 맥주를 만들었습니다. 그 맥주들 에일스미스-미켈러 IPA (인디아 페일 에일) 및 에일스미스-미켈러 APA (American Pale Ale)은 현재 캘리포니아주 샌프란시스코의 Mikkeller Bar에서 판매되고 있습니다. AleSmith는 최근 25,000평방피트 규모의 Miramar 테이스팅 룸을 선보였습니다. 샌디에고 카운티 전역에 걸쳐 수많은 수제 맥주 중심 장소가 있습니다. 지금까지 그들은 맥주 애호가들로부터 긍정적인 반응을 얻었습니다. 다음 양조 일정은 유사한 배포 방법을 통해 출시될 영국식 포터에 대한 제국주의적 해석입니다. 결국 수많은 Mikkeller San Diego 맥주가 병에 담겨 캔에 담겨 국내 및 국제적으로 더 널리 배포될 것입니다.
Mikkeller San Diego 직원 Bjergsø는 단독으로 양조한 맥주 외에도 전 세계의 존경받는 양조업자를 초대하여 에일과 라거의 한계를 뛰어넘는 레시피를 고안하고 양조함으로써 그의 새로운 발굴에 대한 공예 협력의 중심을 만들 계획입니다. 그렇게 함으로써 그는 전 세계의 재능 있는 양조업자들의 도움을 받아 자신의 맥주 아이디어를 현실로 만들기 위한 지속적인 임무를 수행하기 위해 전 세계를 돌아다니며 10년 동안 쌓은 관계를 구축할 것입니다. 그는 또한 양조장 방문객들 사이에서 많은 행복한 수익을 얻을 수 있는 기반을 제공하면서 업계 내에서 큰 파장을 일으키고 있는 신규 양조업자에게 다가갈 것입니다.
친밀한 비즈니스 단지 내에 5개의 스위트룸으로 구성된 Mikkeller San Diego 캠퍼스의 양조 시설은 대부분 그대로 유지되지만 750평방피트 규모의 테이스팅 룸을 Mikkeller의 글로벌 맥주 바와 더욱 일치하는 인테리어 디자인 컨셉으로 전환하기 위한 공사가 곧 시작될 예정입니다. 샘플링 공간은 2016년 초에 대중에게 공개될 예정이며, 동시에 전통적 스타일의 뿌리를 보여주는 다양한 맥주를 제공하는 동시에 탐험적인 모험을 선사하고 경우에 따라 완전히 뒤틀린 맥주를 선보일 예정입니다. 이곳은 앉은 자리에서 Mikkeller San Diego 맥주 전체를 맛볼 수 있는 세계 유일의 장소가 될 것입니다.
Mikkeller Brewing San Diego의 위치는 다음과 같습니다. 9366 캐벗 드라이브 샌디에이고 캘리포니아 92126 . 이 블록버스터 양조 파트너십을 통해 개발 상황을 파악하려면 다음을 따르십시오. @MikkellerSD 트위터에서.
MIKKELLER 소개: 8년 전 Mikkel Borg Bjergsø http://www.mikkeller.dk .
ALESMITH 양조 회사 소개: 1995년에 단조된 AleSmith는 권위 있는 국내 및 국제 맥주 대회에서 메달을 수상하고 Great American Beer Festival에서 올해의 소규모 양조 회사로 선정되는 등 상을 받은 세계 최고의 수제 양조 회사 중 하나로 소비자와 비평가 모두에게 인정을 받았습니다. AleSmith는 창립 20주년을 기념하는 동시에 회사의 생산량을 10배 늘릴 수 있는 새로운 80배럴 양조 시스템을 갖춘 105,500평방피트 규모의 최첨단 양조장으로 확장하는 첫 번째 단계를 완료하고 있습니다. 확장 공사에는 야외 비어 가든을 갖춘 넓은 2층짜리 테이스팅 룸과 개인 실, 샌디에고 파드레스의 전설 토니 그윈(Tony Gwynn)을 기리는 박물관도 포함됩니다. Speedway Stout IPA Nut Brown Ale Old Numbskull Barley Wine과 .394 Pale Ale을 포함하는 AleSmith의 호평받는 맥주 라인은 미국 19개 주와 4개국에 유통됩니다. 회사의 소셜 미디어 채널에는 다음이 포함됩니다. 페이스북 지저귀다 그리고 인스타그램 (@AleSmithBrewing) 공식 웹사이트 URL은 다음과 같습니다. http://www.alesmith.com .
브랜든 에르난데스
Brandon Hernández는 수상 경력이 있는 샌디에이고의 맥주 및 여행 저널리스트로 카운티의 양조장 소유 장소에 대한 가이드 두 권을 저술했습니다. 그는 16년 동안 양조 산업을 다루며 신문 잡지와 온라인 매체에 수천 개의 기사를 기고했으며 거의 10년 동안 수제 양조장에서 일했습니다. 그는 현재 San Diego Beer News의 편집장, FOX 5 방송 특파원, San Diego Union-Tribune의 샌디에고 맥주 산업 기고가, 고급 간행물인 Ranch의 식음료 편집자입니다.
