수천 명의 사람들이 덜루스의 베이프론트 페스티벌 파크(Bayfront Festival Park) 티켓을 손에 들고 스캔 준비를 하고 있으며 혹독한 태양을 향해 용감히 맞서고 있습니다. 이 열성적인 술꾼들은 2015년에 가장 먼저 진입하기 위해 티셔츠를 통해 땀을 흘리고 있습니다. 올 파인트 노스 서머 브루 페스트(North Summer Brew Fest) 미네소타 및 그 외 지역의 거의 100개 양조장이 참여하는 연간 4시간짜리 수제 맥주 축제입니다. 입장이 시작되면 모두가 소처럼 질질 끌며 앞으로 나아갑니다. 앞에 있는 사람들은 유명하고 인기 있는 양조장의 부스로 곧장 달려갑니다.
그러나 나는 다음과 같은 현지 맛으로 시작하기 위해 콘텐츠보다 내 그룹과 더 많이 어울리기로 선택합니다. 벤트 패들 브루잉 컴퍼니 보야저 브루잉 컴퍼니 핏거스 브루하우스 그리고 Twin Cities에서 제가 개인적으로 가장 좋아하는 것들도 있습니다. 결국 미니애폴리스 북쪽의 모든 것이 나에게는 새로운 것입니다.
북부 미네소타 맥주 산업은 지난 10년 동안 본격적으로 꽃을 피우기 시작했습니다. 그렇다고 해서 수제 맥주에 대한 사랑이 슈피리어 호숫가 근처에 사는 미네소타 주민들의 마음속에 아직 확고히 자리잡지 못했다는 의미는 아닙니다. 다만 이 지역에 거주하는 양조장은 극소수에 불과했습니다.
오늘은 다른 이야기입니다. All Pints North에서 10분만 가면 이 페스티벌이 단 4년 만에 텍사스 오스틴처럼 남쪽에서 맥주 애호가들을 끌어들이는 인기를 입증한 이유가 이미 분명해졌습니다. 수제 맥주는 오대호와 주변 숲이 제공하는 깨끗한 물과 야외 모험에서 영감을 받아 노스쇼어의 음주 문화에 뿌리내렸습니다. 앞서 언급한 Bent Paddle 및 Voyageur와 같은 일부 양조장의 이름에서 볼 수 있습니다.
미네소타 북부 지역의 모험과 수제 맥주의 연관성을 이해하기 위해 저는 현지 양조 커뮤니티의 오랜 챔피언 몇 명과 이야기를 나눴습니다.
냉동선
어 리틀 샌프란시스코
Laura Mullen은 10여년 전 자신의 가장 큰 고객인 미네소타 크래프트 브루어스 길드 . 이것은 그녀가 2004년에 자신만의 샘플링 페스티벌을 시작하도록 영감을 준 수제 맥주에 대한 소개였습니다. 길드와의 관계는 수년에 걸쳐 강화되었으며 2007년에는 대규모 이벤트를 운영하게 되었습니다.
서밋 맥주 회사
가는데 3년 정도 걸렸어요
Bent Paddle Brewing Co.의 중심에는 야외 활동과 수제 맥주를 마시는 사람들에게 제공할 수 있는 것에 대한 사랑이 있었습니다. 이로 인해 그들의 비전이 실제로 실현되는 것을 보기 위해서는 쌍둥이 도시에서 덜루스로 이동해야 했습니다. Bryon과 Colin은 둘 다 Bent Paddle을 위해 Duluth로 이동하기 위해 Twin City 기반 양조 작업을 떠났습니다.
덜루스는 훨씬 더 북쪽으로 이동하는 것에 대해 논의하면서 Laura가 말한 정말 재미있는 도시입니다. 마치 샌프란시스코 사람들이 말하고 싶어하는 것과 같습니다. 언덕이 많아 시원한 안개가 낀다. 정말 아름다운 야외 마을이에요. 호수를 보면 바다처럼 보입니다.
그것은 슈피리어 호수가 될 것이며 Bent Paddle의 양조 과정에서 중요한 역할을 합니다.
엄청나게 좋은 물
매우 부드러운 물이며 체코의 미네랄 함량을 모방합니다. 필스너 Laura가 태어났다고 설명합니다. 우리는 덜루스 시의 도시 수돗물에 기본적인 숯 필터를 사용하지만 그게 전부입니다. 어쨌든 우리는 아무것도 가져갈 필요가 없습니다. 엄청나게 좋은 물입니다.
Lake Superior에 대한 사랑은 Mike Prom 소유주이자 Voyageur Brewing의 CEO와 같은 다른 North Shore 양조업자들에게도 반영되었습니다.
Prom은 우리에게 필요한 모든 특성을 갖추고 있다고 말합니다. 맛이 없어요. 생수를 사용하는 것과 비슷합니다. 그리고 맥주가 발효될 때 차가운 온도는 뜨거운 맥아즙을 식히는 데 아주 좋습니다.
로너라이더 브루잉 컴퍼니
호수와 그것이 불러일으키는 모험심은 프롬을 덜루스에서 북쪽으로 2시간 거리에 있는 그랜드 마레(Grand Marais)까지 끌어당긴 이유이기도 합니다. 여기서는 기본적으로 캐나다에 대해 이야기하고 있습니다. 프롬은 그와 그의 공동 창업자들이 야외 휴가와 축제에 어울리는 수제 맥주에 푹 빠진 후 양조장으로 확장된 의류 사업을 소유했습니다.
슈피리어 호수는 실제로 사람들이 North Shore Prom을 여행하는 이유입니다. 우리는 사람들이 우리 맥주를 모험과 연관시키는 것을 실제로 봅니다. 가는 길에 맥주를 마시고 집에가는 길에 으르렁 거리는 사람이 있습니다.
보는 것이 흥미로웠다
오늘이 전국 맥주의 날인가요?
대체로 미네소타 북부 수제 맥주 현장 뒤에는 흥분이 있으며 그 가능성은 자전거를 타고 가파른 언덕을 내려가거나 10마일의 험난한 하이킹 정상에 도달하는 스릴과 다르지 않습니다. 댄 슈워츠(Dan Schwarz) 공동 창업자 리프트 브릿지 브루잉 컴퍼니 현재 미네소타 수제 맥주 양조업자 길드(Minnesota Craft Brewers Guild) 회장은 이러한 성장에 매우 기뻐하고 있습니다.
덜루스와 미네소타 북부 수제 맥주 현장은 매우 흥미롭다고 Schwarz는 말합니다. 이 지역에는 오랜 양조 역사가 있으며, 경이적인 성장과 함께 보는 것은 매우 흥미로웠습니다.
Schwarz는 가족과 함께 덜루스 지역에서 매년 2주를 보냅니다. 맥주 소비자이자 관광객으로서 맥주를 경험하는 것이 즐겁다고 한다. 양조장은 진정한 북부 미네소타 수제 맥주 경험을 만드는 데 큰 역할을 하고 있습니다.
미네소타의 진정성은 수제 맥주와 멋진 야외 활동을 혼합하는 데서 비롯됩니다. 예를 들어 Bent Paddle은 제품에 재활용 제품을 사용하는 것을 전문으로 하는 Duluth에 본사를 둔 야외 가구 회사인 Loll Designs와 파트너십을 맺었습니다. 처음에 Loll은 Bent Paddle의 탭 핸들을 디자인했습니다. 이제 양조장은 Loll의 이름을 딴 페일 에일인 Lollygagger를 만들었고 판매액의 5%를 지역 사이클링 비영리 단체인 Gitchee Gumee Shores(COGGS)의 사이클리스트들에게 기부하고 있습니다.
샌프란시스코의 맥주 주간
COGGS는 덜루스에서 최초의 도시형 100마일 단일 트랙 자전거 도로를 만들기 위해 노력하고 있으며 미국에서는 Bent Paddle의 Laura Mullen이 설명합니다. 그녀는 다수의 기존 트레일을 연결하는 프로젝트가 완료되기까지 약 2년이 걸릴 것으로 추정합니다.
그동안 미네소타 북부 해안을 따라 여행하는 동안 야외에서 스릴을 느낄 기회가 부족하지 않습니다. 그리고 각 모험의 중심에는 재배자를 채워줄 준비가 되어 있는 양조장이 있습니다.
조 바우어
조 바우어(Joe Baur)는 맛있는 맥주를 마시며 장거리 자전거 타기를 좋아하고 새로운 도시에서 길을 잃는 것을 좋아하는 여행 작가이자 영화제작자입니다. 그가 일주일 이상 가만히 앉아 있을 수 있을 때 그의 영상과 편집 작업은 국내외 다양한 출판물에 소개되었습니다. 당신은 그를 따라갈 수 있습니다 joebaur.com .
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