일부 사람들이 수제 맥주의 땅이 공격을 받고 있다고 말하는 것을 들었습니다. 이와 같은 불만 사항은 거의 매일 온라인 댓글 스레드를 채우고 있습니다. 맥주 힙스터는 수제 맥주를 '파괴'하고 있습니다! 미국 IPA 맥주 속물들은 한때 겸손했던 이 음료를 우리가 즐기는 데 그들의 '엘리트주의 기준'을 삽입하고 있습니다.
하이 와이어 브루잉 빌트모어 빌리지
작고 독립적인 수제 맥주 양조업자들이 미국 수제 맥주에 대한 세계의 시각을 계속해서 바꾸고 있는 가운데, 힙스터 홉헤드와 속물들이 현재 일어나고 있는 수제 맥주 르네상스를 탈선시키려고 나선 것 같습니다. 적어도 그것이 드라마틱하게 당신이 믿게 만드는 것입니다.
진실은 이러한 캐릭터가 맥주 부기맨에 더 가깝다는 것입니다. 그들이 우리 모두를 위해 수제 맥주를 망칠 것이라는 위협은 대부분 우리의 상상 속에 있습니다. 그들은 아무것도 망치지 않습니다. 아직도 나는 맥주 저장고에 있는 괴물로 추정되는 이 괴물들에 대한 언급만으로도 사람들의 눈에 두려움이 불러일으키는 것을 봅니다.
그래서 나는 당신의 침대 밑을 살펴보고 무엇이 있는지 조명하기 위해 왔습니다. 정말 수제맥주를 망친다. 나에게 행운을 빌어주세요! 내가 살아서 돌아오지 못하면 내 이자벨 프록시무스를 마셔도 됩니다.
맥주 멋쟁이
모두가 동의할 수 있는 한 유형의 사람이 있다면, 수제 맥주 환경을 망친 것에 대해 가장 큰 비난을 받을 자격이 있는 사람은 바로 힙스터입니다. 그들은 어디에나 있는 것처럼 보이지만 특별한 곳은 없습니다. 그들은
그리고 무엇보다도 그들은 그들이 마시는 것을 좋아하지도 않습니다! 그들은 단지 아이러니하게 보이려고 그런 짓을 하고 있을 뿐입니다.
문제는 사실상 어느 누구도 자신을 힙스터로 식별하지 않는다는 것입니다. 우리는 맥주 힙스터가 정확히 무엇인지에 대해 동의할 수 없는 것 같습니다! 한 맥주 팬의 힙스터는 다른 사람의 대학생이고, 세 번째는 아미쉬 장로입니다. 힙스터의 절반은 수제 맥주를 전혀 마시지 않는 사람들이고(물론 캔의 PBR만) 나머지 절반은 맥주만 마시는 사람들입니다.
힙스터는 사람들이 이상하다고 생각하는 모든 것을 대표하는 것 같으며, 독특해지기 위해 너무 열심히 노력하는 사람을 때리는 레이블인 것 같습니다. 하지만 우리 모두는 각자의 방식으로 그렇게 하지 않나요?
정의에 따르면 수제 맥주는 현 상태에서 벗어난 반문화의 상징입니다. 인기가 높아짐에 따라 상어를 뛰어 넘었다고 말하는 사람이 항상 있을 것입니다.
홉헤드
수제 맥주의 가장 확고한 자칭 옹호자들에 따르면, 홉 헤드는 양조업자들에게 수제 맥주에 점점 더 많은 홉을 추가하도록 강요하고 있습니다. 비록 사악한 소수 이외의 사람은 이 불쾌한 식물을 좋아하지 않는 사람이 거의 없음에도 불구하고 말입니다. 실제로 진실에서 더 이상 벗어날 수 있는 것은 없습니다.
수제 맥주 양조업자는 두 가지 우선 순위를 갖는 경향이 있습니다. 자신이 좋아하는 맥주를 만드는 것과 다른 사람들이 좋아하는 맥주를 만드는 것입니다. 의심할 바 없이 그들 중 일부는 홉헤드로 식별되며 그들은 결코 혼자가 아닙니다. 미국인들은 다른 어떤 스타일보다 IPA와 같은 씁쓸한 홉피 스타일을 더 많이 구매합니다.
쓴맛을 즐기는 것은 비단 맥주에만 국한된 것이 아닙니다. 다크 초콜릿 브뤼셀 콩나물과 케일도 모두 쓴 맛이 있으며 믿을 수 없을 만큼 인기가 있습니다. 쓴맛은 커피나 칵테일과 같은 다른 음료에서도 큰 역할을 합니다.
요점은 당신이 쓰라린 추세에 동참하지 않을 수도 있다고 해서 다른 사람들이 그것을 진심으로 좋아하지 않는다는 것을 의미하지는 않는다는 것입니다. 홉은 맥주에 쓴맛보다 훨씬 더 많은 것을 제공하며 맥주의 균형은 대체로 주관적입니다.
맥주 속물
맥주 속물은 힙스터만큼 많은 정의를 가지고 있지만 일반적으로 자신의 입맛에 맞지 않는다고 생각되는 맥주를 가식적이고 완전히 무시하는 것으로 간주됩니다.
라벨에 자신을 식별하지 않는 맥주 힙스터와 달리 일부 사람들은 실제로 자신을 맥주 속물이라고 부릅니다. 대부분의 사람들은 속물이 되는 것이 나쁘다는 데 동의하지만 일부 사람들은 특별한 취향을 가지고 있다는 것을 자랑스러워하는 것 같습니다. 그들은 고개를 높이 들고 맥주의 기준을 훨씬 더 높게 유지합니다.
사람들이 맥주 속물에 대해 갖는 가장 큰 문제는 주변에 있는 것이 즐겁지 않다는 것입니다. 옆 사람이 자신의 완벽한 미각에 합당하다고 생각하는 고상한 스타일의 거품을 통해 비웃을 때 미각에 호소하는 맥주를 즐기는 것은 어렵습니다.
일반적으로 개인적인 기준을 갖는 것은 제가 지지하는 것입니다. 다른 소비재와 마찬가지로 우리는 각자에게 적합한 기준에 따라 수제 맥주를 자유롭게 선택할 수 있습니다. 우리의 선택은 가격 취향이나 사회적 책임, 즉 지원받을 가치가 있다고 생각되는 개인 기업과 산업을 지원하는 것에 기초할 수 있습니다. 나는 그 자체가 오만한 것이 아니라고 믿습니다. 속물근성은 누군가가 자신의 취향과 관심이 다른 사람보다 더 정확하다고 느낄 때 발생합니다. 나는 그런 태도가 맥주 사춘기의 징후일 뿐이라고 믿는다.
그렇다면 왜 수제 맥주에는 이런 자기중심적인 사람들이 넘쳐나는 것 같나요? 어떻게 해결할 수 있나요?
우선 저는 이것이 수제 맥주의 고유한 특징이라고 생각하지 않습니다. 모든 사람들과 마찬가지로 수제 맥주 애호가의 대다수는 예의 바르고 개방적인 사람들입니다. 그러나 어떤 이유로든 소수는 자신의 견해를 다른 사람에게 강요하는 등 반사회적 행동을 취했습니다. 당신이 생각할 수 있는 거의 모든 자체 정의 커뮤니티에서 동일한 힙스터 광신도와 속물을 찾을 수 있습니다.
우리는 이 사람들을 영원히 상대해야 할까요? 짧은 대답: 그렇습니다. 자신에게만 관심이 있는 것처럼 보이지만 그것이 수제 맥주의 즐거움을 망칠 필요는 없는 바보가 항상 있을 것입니다. 그리고 그것은 당신이 바보라면 바보를 유지해야한다는 것을 의미하지 않습니다.
힙스터와 힙합 헤드와 속물 만세!
내 생각에는 힙스터, 깡패, 속물이 수제 맥주를 전혀 망치지 않는다고 생각합니다. 오히려 수제 맥주 커뮤니티는 사람들로 구성되어 있으며 어떤 사람들은 때때로 바보입니다. 끊임없이 성장하는 수제 맥주 부문을 계속해서 지원하고 앞으로 나아가기 위해 우리는 이러한 유형의 사람들이 우리의 풍부하고 몰티한 태피스트리에 실제로 추가하는 특성을 살펴볼 필요가 있습니다.
힙스터: 주류에 대한 모든 것에 대한 힙스터의 지루함이 없었다면 우리는 끊임없이 변화하는 새로운 맥주 라인업에 접근할 수 있었을까요?
Hopheads: 모든 사람이 홉피 맥주를 좋아하는 것은 아니지만(괜찮습니다), 우리 중 그런 맥주를 좋아하는 사람들에게는 IPA와 임페리얼 IPA의 거칠고 쓴 세계를 소개해준 것에 감사할 홉헤드 친구가 있을 것입니다.
맥주 속물: 축복이 있기를! 더러운 유리 그릇과 보행자용 맥주 메뉴를 거부해 주셔서 감사합니다. 귀하의 높은 기준으로 인해 레스토랑과 바에서의 열악한 경험이 크게 줄었습니다. 얼어붙은 유리그릇이나 더러운 맥주 라인 앞에서는 도저히 그 식당으로 돌아가지 못할 수도 있습니다. 너 직원이 어떻게 일을 처리했는지 확인하고 레스토랑이 문제를 해결할 수 있을 만큼 불편하게 만드세요.
여러분 각자는 이 커뮤니티를 세계에서 가장 진보된 맥주 문화로 발전시켰습니다! 도대체 우리의 수제 맥주 선구자들인 Dogfishes, Sierras, Charlie Papazians도 약간 힙스터 아니었나요? (미안해요 찰리!)
그렇다면 그들과 오늘날의 힙스터 홉헤드 및 속물 사이의 차이점은 무엇입니까?
답: 교육
나는 이전에 종이에 한 번도 인정한 적이 없었던 것을 여러분에게 인정하겠습니다. 나는 한때 나 자신을 맥주 속물이라고 생각했습니다. 헉! 사실이에요! 나는 동료에게 맥주 속물보다 맥주 속물이 낫다고 말한 적이 있습니다. 나는 어리고 순진했습니다. 나는 모든 것을 알고 있다고 생각했고 ALE를 전도하는 가장 좋은 방법은 강제라고 생각했습니다.
누군가에게 관점을 강요하는 것은 결코 효과가 없는 것 같습니다. 그리고 맥주에 대해 점점 더 많이 알게 되면서 나의 초기 견해는 바뀌었습니다. 내가 흑백이라고 믿었던 것들은 실제로는 적어도 회색의 50가지 그림자였습니다.
더 많은 경험과 지식을 통해 저는 수제 맥주의 대부분이 실제로 개인적인 관점에 기반을 두고 있으며 그 관점이 항상 쉽게 조정될 수는 없다는 것을 깨닫게 되었습니다. 그래서 누군가가 메뉴에서 IBU가 가장 높은 맥주를 요구하는 사람이 수제 맥주 양조업자의 성공을 폄하하거나 모든 라거가 맛있을 것이라고 말하는 것을 들을 때 나는 그 사람도 나처럼 음료에 대해 미성숙한 이해를 갖고 있다는 점을 상기하고 그들이 배우길 바랍니다.
끊임없이 진화하는 수제 맥주 세계에서 약간의 관점 이해와 성숙이 큰 도움이 될 것입니다. 이 맥주 부기맨을 수제 맥주의 문화적 청소년기의 신호로 생각해보세요. 그들의 작은 수제 맥주 정신이 아직 완전히 형성되지 않았기 때문에 그들을 절망적이라고 생각하지 않는 것이 현명할 것입니다. 어쩌면 그들도 우리 모두처럼 자기중심주의에서 벗어날 수도 있습니다. 일부는 그렇지 않습니다. 그러나 수제 맥주가 성장함에 따라 우리도 유치한 욕설을 버려야 합니다.
내 이사벨은 내가 지켜줄게.
앤디 스파호크
CraftBeer.com의 Brewers Association 편집장 대행인 Andy Sparhawk. Andy는 공인 Cicerone® 및 BJCP 맥주 심사위원입니다. 그는 콜로라도 웨스트민스터에 거주하며 열렬한 수제 맥주 애호가입니다. 가끔 Andy는 영감을 받아 수제 맥주에 대한 자신의 경험을 글로 쓰는데, 그 내용이 너무 터무니없지 않다면 여기 CraftBeer.com에서 결과를 볼 수도 있습니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
