메인주 이스트엔드 양조장 포틀랜드에 대한 도보 가이드

포틀랜드 메인에 대한 느낌을 얻는 데는 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 관광객이 많이 모이는 올드 포트(Old Port) 지역의 거리를 걷다 보면 소금기가 가득한 공기와 항상 들리는 갈매기의 날카로운 소리에 감각이 자극됩니다. 어선들이 해안가 부두에 정박해 있습니다. 수많은 현지 해산물 식당에서는 현지 맥주와 함께 랍스터 롤이나 조개 튀김 요리에 대한 갈망을 억제할 준비가 되어 있습니다.

포틀랜드 사람들은 현지에서 생산된 맥주를 좋아합니다. 해변 도시인 이 도시는 동부 해안 수제 맥주 십자군에서 선구적인 역할을 했으며 양조 현장은 점점 탄력을 받고 있습니다. Allagash Brewing 및 Maine Beer Company와 같은 유명한 포틀랜드 양조장에는 해안 지역 사회를 최고의 맥주 제조 장소로 승격시키는 신생 맥주 제조업체의 확장 컬렉션이 합류했습니다.

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포틀랜드의 번화한 올드 포트 너머에는 이스트 엔드(East End) 지역이 있습니다. 대규모 주거 지역인 이스트 엔드(East End)는 커피숍, 팜투테이블 레스토랑 및 기타 현지 레스토랑으로 변화를 겪고 있습니다. 집중된 사업이 야생화처럼 싹을 틔우고 동네에 긍정적인 에너지를 불어넣고 있습니다. 밀집된 양조장은 주민들의 모임 장소는 물론 맥주를 좋아하는 방문객이 늘어나는 목적지를 제공합니다. 실제로 이스트 엔드는 와이너리 사과주 양조장으로 발효의 온상이 되었으며 여러 증류소가 모두 여기에 상점을 설립했으며 더 많은 성인용 음료 사업을 진행하고 있습니다. 이스트 엔드(East End)는 이스트 엔드(Yeast End)라는 별명을 가질 만큼 가치가 있습니다.

아래에 설명된 양조장 도보 투어는 포틀랜드 올드 포트 바로 동쪽에서 시작하여 포틀랜드 반도를 가로질러 4개의 양조장을 방문하게 됩니다. 총 거리는 1마일 남짓이다.

조선소 양조

메인주 수제 맥주 업계의 교활한 베테랑 Shipyard Brewing 이전 조선소에서 생활을 시작했습니다. 1992년에 설립되어 2년 후 현재의 대규모 생산 시설로 이전했습니다. 이 사업은 메인주에서 가장 큰 양조장이자 전국적으로 28번째 양조장으로 성장했습니다.

넓은 선물 가게는 관광객들 사이에서 양조장의 인기를 입증합니다. 한 시간 동안 진행되는 투어는 수요일부터 토요일까지 제공됩니다. 비슷한 규모의 맥주 양조장이 많은 반면 조선소 고도로 자동화된 양조 시스템을 설치했지만 조선소 시스템은 여전히 ​​직접 운영됩니다. 특히 흥미로운 점은 50배럴에서 인상적인 300배럴 크기에 이르는 보기 드문 개방형 발효기입니다.

제레미아 레드 맥주

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테이스팅 룸에서는 주로 세션 강도가 높은 맥주를 12가지 이상 제공합니다. 양조장의 주력 제품은 원래 메인 해안에서 휴가를 보내는 많은 캐나다인의 관심을 끌기 위해 만들어진 소박한 골든 에일입니다. Shipyard에서 가장 많이 판매되는 제품은 계절에 따라 판매되는 Pumpkinhead입니다. 이 제품은 1996년에 처음 양조되어 40개 주에 유통됩니다. 양조장은 오래된 학교 느낌을 갖고 있지만 최근 출시된 차를 첨가한 맥주 라인과 같은 새로운 양조주를 사용하여 신선함을 유지하려고 노력합니다.

옥스보우 블렌딩 및 병입

다음 정류장까지 조금만 걸어가면 1668년에 설립된 동부 묘지를 지나게 됩니다. 경내를 잠시 산책하는 것도 가치 있는 기분전환이 될 것입니다.

옥스보우 블렌딩 및 병입 벌꿀 양조장과 증류소가 있는 벽돌 구조에 인접한 짧은 골목길에 조심스럽게 자리잡고 있습니다. 별 특징 없는 외관 너머에는 예술적인 모양과 느낌이 고상하게 스며들어 바람이 잘 통하는 창고 같은 공간이 있습니다. 피크닉 테이블과 긴 구리 바가 넓은 테이스팅 룸을 가득 채웁니다. 짧은 벽은 술꾼과 생산 지역을 분리합니다. 바닥에서 천장까지 쌓인 나무 통의 줄은 흥미로운 그래피티 스타일의 벽화를 표시하는 벽을 따라 늘어선 스테인레스 발효기 컬렉션을 대부분 가리고 있습니다.

Oxbow의 농가 스타일 맥주는 뉴캐슬에서 북쪽으로 약 1시간 거리에 있는 농장에서 양조된 후 혼합 배양 발효 배럴 숙성 블렌딩 및 포장이 이루어지는 포틀랜드 시설로 트럭으로 운송됩니다. 하우스 맥주는 드라이 홉을 첨가한 신맛과 과일 향이 나는 세종 그리제트 및 기타 스타일의 흥미로운 모음으로, 접근하기 쉽고 미묘한 차이가 있어 보람 있는 시음 경험을 제공합니다.

라이징 타이드 브루잉 컴퍼니

2010년 오랫동안 홈브루어이자 포틀랜드 출신인 Nathan Sanborn은 소규모의 1배럴 나노양조장을 열어 상업용 양조의 물을 테스트하기로 결정했습니다. 2년 후 Sanborn은 양조장을 15 배럴 운영으로 확장하고 결국 테이스팅 룸을 추가하는 데 총력을 기울였습니다. 겸손한 시작부터 떠오르는 조류 지금 인기의 물결을 타고 있습니다.

양조장의 여유로운 분위기는 포틀랜드의 활기찬 맥주 문화를 즐기는 목마른 현지인과 외지인 모두를 끌어들입니다. 다양한 실내 좌석 옵션은 따뜻한 날씨에 음료를 마시기 위해 군중이 모이는 주차장으로 변한 테라스에 있는 피크닉 테이블로 보완됩니다.

Heather Sanborn Nathan의 비즈니스 파트너이자 아내는 전 변호사이자 Maine Brewers' Guild의 전 회장입니다. 그녀의 일이 돕는다 양조장 시음장 합법화 주에서의 맥주 생산은 메인주의 명성을 훌륭한 맥주 여행지로 높이는 중요한 단계였습니다.

Rising Tide의 양조장은 다양한 장르의 맥주를 생산합니다. 메인 아일랜드 트레일 에일(Maine Island Trail Ale)은 호피 세션 에일로 오랫동안 사람들의 즐거움을 선사해 왔습니다. 맥주 수익금의 일부는 메인 해안의 야생 섬을 보호하는 데 전념하는 조직인 메인 섬 트레일 협회(Maine Island Trail Association)에 전달됩니다.

론 파인 브루잉 컴퍼니

하지만 론 파인 메인 맥주 애호가들 사이에서 큰 인기를 끌었던 지역 맥주 현장에 상대적으로 새로 온 사람입니다. 이는 주로 2016년 봄에 신생 양조장이 문을 열었을 때 즉각적인 찬사를 받은 포틀랜드 페일 에일(Portland Pale Ale)의 엄청난 성공 덕분입니다. 엄청나게 맛있는 아메리칸 페일 에일(American Pale Ale)은 현재 주 전역의 120개 지점에서 판매되고 있습니다.

Lone Pine은 미국식 호피 맥주를 전문으로 합니다. IPA 파인트를 마시기 위해 양조장에 모여드는 현지 홉헤드들에게는 괜찮습니다. 더블 IPA 물론 페일 에일도요. 목요일에는 새로운 통조림 제품이 대중에게 공개될 때마다 양조장 팬들이 복숭아색 건물 밖에 줄을 섭니다.

때때로 Lone Pine은 홉에 대한 집착을 완화하여 현지에서 생산된 재료를 사용하여 더욱 난해한 창작물을 양조합니다. 한 가지 예는 메인 메이플 시럽으로 양조된 메이플 커피 브라운 에일(Maple Coffee Brown Ale)입니다. 더 흙이 많은 제제는 건강을 강화하는 메인 차가 버섯으로 양조된 차가 스타우트입니다.

적당한 크기의 테이스팅 룸에는 편안한 분위기를 조성하는 몇 개의 푹신한 소파가 마련되어 있습니다. 다양한 보드 게임을 통해 포틀랜드 이스트 엔드 도보 투어의 마지막 정류장에서 장기간 체류를 즐길 수 있습니다.

구하다

라빈의 아들

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Dan Rabin은 볼더 콜로라도(Boulder Colorado) 출신의 수상 경력이 있는 맥주 및 여행 저널리스트입니다. 그는 가이드북인 Colorado Breweries의 저자이며 20년의 집필 경력 동안 수많은 음료 및 여행 출판물에 기고했습니다. 오랫동안 홈브루잉을 해온 그는 지역 및 전국 대회에서 수십 개의 상을 받았습니다.

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