텔루라이드 주식회사 – 텔루라이드 양조 회사 Oast House Oils와 협력하여 최초의 단기 통조림 시리즈인 Galloping Juice를 소개합니다. 육즙이 많지만 깨끗한 Galloping Juice 한정판 Colorado Style IPA는 수제 양조 산업에서 진정한 혁신인 홉 테르펜으로 양조되었습니다. 첫 번째 출시 캐시미어 홉 에디션(Cashmere Hop Edition)은 오늘 배송되며 11월 11일 주 전역의 바 및 레스토랑에 출시될 예정이며 단 500개의 케이스만 판매됩니다.
이 콜로라도 스타일 IPA는 웨스트 코스트와 뉴잉글랜드 스타일 IPA의 하이브리드입니다. Chris Fish Brewmaster이자 Telluride Brewing Company의 공동 창업자인 Bitter는 웨스트 코스트 IPA처럼 Bitter를 앞에 두고 뉴잉글랜드 스타일 IPA와 유사한 밝은 과일 맛을 특징으로 하는 Galloping Juice 시리즈는 맑은 과일 향이 나고 마실 수 있다고 말합니다.
Galloping Juice 콜라보레이션 시리즈에서 출시된 첫 번째 맥주에 등장하는 캐시미어 홉 테르펜을 만드는 데는 단 36파운드의 홉이 필요했습니다. 양조 공정에 홉 테르펜을 적용하면 양조에 대한 이러한 접근 방식이 더욱 지속 가능해질 뿐만 아니라 양조당 생산량이 증가하고 풍미가 부인할 수 없게 됩니다.
우리가 처음 홉 테르펜 실험을 시작했을 때 판도가 바뀌는 순간이었습니다. Fish는 설명합니다. 제 경력에서 저는 맥주가 만들어지는 방식에 있어서 이토록 친숙하면서도 혁명적인 것을 본 적이 없습니다.
양조 과정에서 테르펜을 사용하는 것은 수제 양조 산업에 새로운 것이 아닙니다. 과일 테르펜은 전국의 양조장에서 활용되고 있지만 홉 테르펜을 사용한다는 아이디어는 완전히 독특한 개념입니다.
당사의 100% 순수 테르펜 추출 공정을 통해 양조업자는 원하는 순수한 맛과 향만 맥주에 다시 넣을 수 있습니다. R의 Rob Kevwitch 박사 이사는 설명합니다. 
홉 테르펜의 기념비적인 사용은 콜로라도에 역사적으로 중요한 이름을 불러일으켰습니다. Galloping Juice는 1930년대부터 1951년까지 Rio Grande Southern이 콜로라도 록키 산맥의 작은 마을로 우편물을 배달하기 위해 운영했던 Galloping Goose 철도 차량에 대한 오마주입니다. 진정한 운동을 의미하는 이름입니다.
Galloping Juice 품종은 2019년 12월 23일과 2020년 2월 3일에 각각 출시되는 모자이크 홉(Mosaic Hop) 및 아자카 홉(Azacca Hop) 에디션과 함께 6주마다 출시됩니다. 각각은 다양한 색상으로 질주하는 거위 열차를 선보입니다.
텔루라이드 브루잉 컴퍼니(TELLURIDE BREWING COMPANY) 소개
로키산맥의 눈이 녹은 것과 세심하게 조달한 재료로 맥주를 만드는 Telluride Brewing Company는 콜로라도 수제 맥주 양조장입니다. 2011년 가장 친한 친구들이 설립한 이 양조장은 수상 경력에 빛나는 현지 풍미와 재미를 사랑하는 성격으로 유명합니다. 2012년 처음 출시된 이후 Telluride Brewing은 수많은 확장을 거쳐 World Beer Cup(2012)과 Great American Beer Festival(2012)에서 Face Down Brown으로 금메달을 획득했습니다.
