스캐그웨이 AK – 스캐그웨이 브루잉 컴퍼니 은 대형 선물 가게와 확장된 양조 능력을 갖춘 400석 규모의 레스토랑을 포함하여 새 집에 마무리 손질을 하고 있습니다. 새로운 장소는 4일 오픈 예정일2월 13일 Skagway의 Avenue. 완공되면 Skagway Brewing은 좌석 수가 200% 증가하여 알래스카에서 가장 큰 레스토랑 중 하나가 될 것입니다. 또한 Skagway의 양조 능력은 400%나 증가합니다.
마침내 새로운 확장된 위치에 개장하게 되어 매우 기쁩니다.
Skagway Brewing 소유주이자 총괄 관리자인 Mike Healy는 가족과 함께 확장 진행 상황을 조사합니다. 크레딧: 스캐그웨이 양조새로운 3층 건물의 1층에는 바/테이스팅 룸 확장 양조장, 독특한 개폐식 차양이 있는 1500평방피트 규모의 야외 비어 가든과 함께 대형 선물 가게가 들어설 예정입니다. 계단이나 엘리베이터로 접근할 수 있는 2층에는 24명의 손님을 수용할 수 있는 작은 야외 데크를 포함한 메인 식사 공간이 있으며 산의 멋진 전망과 함께 4번가가 내려다보입니다. 3층에는 2020년에 제공될 프라이빗 디너 투어와 시식을 위한 공간이 할당되어 있습니다.
지속 가능한 방법
방문객에게 향상된 경험을 제공하는 것 외에도 Skagway Brewing은 레스토랑이 환경에 미치는 영향을 개선하기 위한 조치를 취했습니다.
건설 과정 전반에 걸쳐 우리는 Healy가 설명하는 지속 가능한 방식으로 확장에 대해 생각하고 싶었습니다.
인기 있는 에일 맥주
예를 들어 위치는 에어로포닉 실내 정원을 자랑합니다. 실내 정원을 통해 Skagway Brewing은 잎이 많은 채소와 대부분의 허브를 시애틀에서 7일 동안 배송하는 대신 현장에서 100% 재배할 수 있습니다. 제공되는 모든 채소는 식물에서 접시까지 24시간 이내에 수확된 신선한 것입니다.
이러한 채소와 허브의 성장 능력은 양조 과정에서 생성된 Co2를 포집하여 실내 정원으로 전환함으로써 15-20% 증가합니다. 새로운 맥주를 위한 양조 재료(딸기 등)를 재배하려는 계획이 진행 중입니다.
Skagway Brewing Co.는 자체 프라이어 오일을 재사용하고 이를 바이오디젤로 전환할 예정입니다. 건물 내 모든 가정용 온수, 바닥 복사난방, 양조 과정에 사용되는 증기는 그들이 만드는 바이오디젤을 사용하는 보일러에서 온도를 조절하게 됩니다.
우리는 큰 녹색 마음을 가진 작은 마을 양조장일 뿐이라고 Healy는 말합니다. 우리는 다른 사람들이 따를 수 있는 긍정적인 모범이 될 수 있기를 바랍니다.
Skagway에 대한 자세한 정보와 7의 이전 위치가 어떻게 되었는지 알아보려면일애비뉴 체크아웃 SkagwayBrewing.com의 Happs .
