나이트시프트는 2018년 가벼운 수제맥주인 나이트라이트(Nite Lite)를 출시했다. (Night Shift Brewing)양조업자들이 라이트 맥주만 아는 맥주 애호가들에게 접근하기 시작하면서 저칼로리 라이트 수제 맥주 제품이 매장 진열대와 생맥주에 인상적인 속도로 등장하고 있습니다. 그것은 엄청난 기회 수제 맥주 양조업자를 위한 것입니다.
라이트 맥주는 맥주 세계에서 가장 큰 카테고리입니다. 과거 수제 맥주 양조업자들은 술을 마시는 사람들이 접근할 수 없다고 생각했습니다. 서던 티어 브루잉 컴퍼니(Southern Tier Brewing Company) 가벼운 수제 맥주를 탐구하는 양조장 중 하나입니다.
Southern Tier는 가벼운 수제 맥주인 Swipe Light를 출시합니다. (서던 티어)Southern Tier는 최근 Swipe Light를 연중 라인업에 110칼로리 에일로 출시했습니다. DeMink는 연구 개발 부서에서 만드는 데 1년 이상이 걸렸다고 말합니다. 양조장은 Swipe Light가 라거와 에일을 모두 좋아하는 술꾼들의 관심을 끌기를 원했습니다.
DeMink는 수제 맥주의 인기가 높아지고 모든 카테고리에 걸쳐 술을 마시는 대부분의 음주자들이 더 가벼운 저탄수화물 및 칼로리를 제공하는 것이 합리적이라고 말합니다.
(관련된: 운동 후 맥주 현상 )
가벼운 수제 라거 맥주를 제공하는 것은 매사추세츠의 성공적인 움직임이었습니다. 야간 근무 양조 . 양조장은 2018년에 Nite Lite를 출시했습니다. 수석 양조자인 Joe Mashburn은 이 맥주가 현재 2019년 1위 맥주라고 말했습니다.
Lime Lite는 Night Shift의 라이트 맥주 제품에서 Nite Lite에 합류했습니다. (야간 근무)Nite Lite의 첫 번째 배치에 대해 고객이 얼마나 흥분했는지 확인했을 때 우리는 그것이 큰 미래를 가지고 있다는 것을 알았습니다. 소매업자들은 실제로 충분한 고객이 적어도 그것을 시험해 볼 수 있도록 하기 위해 4팩을 싱글로 나누고 있었습니다.
급증하는 매출을 활용하기 위해 Night Shift는 이제 히트작 라이트 라거에 결실을 맺은 Lime Lite를 출시했습니다.
Mashburn이 말했듯이 Nite Lite 추진의 목표는 대형 맥주에 비해 눈에 띄는 수제 맥주를 제공함으로써 대형 맥주에 큰 골칫거리가 되는 것입니다.
활동적인 라이프스타일 관객을 겨냥한 라이트 크래프트 맥주
가벼운 수제 맥주를 제공하면 양조업자는 활동적인 라이프스타일 범주에 속하는 맥주를 마시는 사람들에게 다가갈 수 있습니다. 뉴욕의 Sixpoint Brewing과 밝고 시큼한 Jammer Gose 시리즈가 바로 그런 경우입니다.
125칼로리와 다양한 과일 변형을 자랑하는 Sixpoint는 REI와의 파트너십 .
올 여름 다양한 REI 야외 수업과 소풍을 계획한 후 Sixpoint는 확장된 라이트 맥주 시리즈를 선보이고 신규 고객에게 확장된 Jammer 시리즈의 가벼운 맛을 높이기 위해 Jammer가 주입된 해피 아워를 개최할 예정입니다.
Sixpoint Brewing의 Jammer Gose는 125칼로리와 다양한 과일 변형을 자랑합니다. (식스포인트 브루잉) Jammer 제품군은 전통적인 팬층이 말하는 것보다 확실히 더 많은 청중을 열어줍니다. 식스포인트 양조장 의 브루마스터 Eric Bachli입니다. 그 외에도 팬들이 선택할 수 있는 맥주의 폭이 더 넓어졌습니다.
IPA와 뉴잉글랜드 스타일 변형이 최고를 차지하고 있는 수제 맥주 시장에서도 Bachli는 맥주 애호가들이 Sixpoint의 저칼로리 Jammer 시리즈가 제공하는 제품에 목말라 있다고 말합니다.
브루클린에서 [2018년] 소규모 배치 릴리스 중 하나에서 Citrus Jammer를 출시한 것을 기억합니다. 그 온천 날의 릴리스는 모두 NE IPA를 크게 히트시켰습니다. 출시 파티가 끝날 때 가장 많이 팔린 파인트는 Citrus Jammer–go 피규어였습니다! 바츨리는 말합니다. 그날은 우리 소비자들이 맥주에 대해 좋은 반응을 보였으며 우리가 2019년에 크게 성장할 수 있도록 영감을 준 날이었습니다.
Dogfish Head와 Boston Beer Co.는 이제 비즈니스 파트너가 되어 새롭고 창의적인 방식으로 활동적인 라이프스타일 술꾼의 관심을 끌기 위해 공동의 노력을 기울였습니다. Boston Beer는 최근 새로운 Marathon Brewing 브랜드를 발표했습니다. 이 브랜드는 연중 내내 새로운 저칼로리 제품이 될 26.2 Brew를 통해 열렬한 주자들과 캐주얼 조깅하는 사람들 모두를 끌어들일 계획입니다. 도수 4.0%, 탄수화물 9g, 칼로리 120칼로리의 골든에일은 마라톤 선수들에게 어필할 수 있는 위치에 있다. 이는 지난 7년 동안 보스턴 마라톤에서 물 및 스포츠 음료와 함께 제공되었던 오리지널 Boston 26.2 Brew의 진화입니다.
활과 화살 앨버커키
Dogfish Head의 여름 버라이어티 팩은 활동적인 라이프스타일 카테고리의 음주자를 겨냥합니다. (개고기 머리)마라톤 대신 Dogfish Head는 여름 음주 활동을 목표로 삼고 있습니다. 중심에서 벗어난 활동 상자 여름 버라이어티 팩. 2019년 여름 12팩에는 95칼로리의 새로운 Slightly Mighty 저칼로리 IPA와 함께 140칼로리의 베스트셀러 SeaQuench Ale이 포함되어 있습니다. 보이젠베리 블랙베리 라즈베리 엘더베리 주스와 구운 퀴노아(기타 재료 중)로 만든 고스 SuperEIGHT와 나마스테 화이트가 샘플 팩을 완성하여 방수 쿨러 역할을 두 배로 높여 추가 가치를 제공합니다. 양조장은 버라이어티 팩이 마라톤부터 야외 활동에 적합하다고 말합니다. 잔디를 깎고 있다 .
(더: 초보자를 위한 맥주 스타일 )
가벼운 수제 맥주 양조
가벼운 수제 맥주는 맥주를 마시는 사람들이 수제 맥주에서 기대하는 수준의 풍미를 제공해야 합니다. 이것이 애틀랜타에 본사를 둔 양조업자들의 사고방식이었습니다. 뉴 렐름 브루잉 미국산 라이트 라거인 Metralla와 같은 맥주도 출시됩니다.
New Realm의 Mitch Steele은 자신의 양조장이 라이트 맥주를 양조하기 위해 다양한 레시피와 프로세스를 사용한다고 언급합니다. 배럴당 곡물을 적게 사용하고 맥아즙의 매싱 절차를 조정하는 것이 가장 일반적인 두 가지 방법입니다. 한 가지 새로운 접근 방식은 잔류 탄수화물 함량을 급격하게 떨어뜨리는 Amylo-Glucosidase 효소를 사용하여 포만감을 덜 주는 맥주 스타일을 만드는 것입니다.
실제로 Brewing은 인기 있는 멕시칸 허니 임페리얼 라거(Mexican Honey Imperial Lager)의 라이트 버전을 만들었습니다. (물론)때로는 검증된 진정한 베스트셀러 중 하나의 알코올 함량을 낮추는 것이 더 쉽습니다. 이것이 미니애폴리스 기반의 접근 방식이었습니다. 인디드 브루잉 멕시칸 허니 임페리얼 라거(8.0% ABV)의 더 가벼운 버전으로 멕시칸 허니 라이트(5.2% ABV)를 만들었습니다.
(더: 독립 수제 맥주 양조업자 인장을 찾아보세요 )
우리는 좀 더 세션 가능한 버전을 찾고 있었습니다. 소비자가 높은 알코올 함량으로 인한 빠른 효과를 느끼지 않고 한 번에 몇 가지를 즐길 수 있도록 Erika Blank 인디드의 마케팅 코디네이터는 말합니다.
우리는 멕시칸 허니 임페리얼 라거(Mexican Honey Imperial Lager)의 성공에 항상 놀라고 기뻐해왔기 때문에 사람들이 지역 전설이 된 맥주에 대해 다른 해석을 즐길 수 있을 것이라고 인디드 공동 창업자인 Tom Whisenand가 말했습니다.
팀은 론트리 브루잉 메트로에서 덴버는 지역의 전설이 된 맥주를 만드는 방법을 조금 알고 있지만 당시에는 자신들이 그런 맥주를 만들고 있는지 전혀 몰랐습니다.
Lone Tree Head Brewer이자 공동 소유주인 Josh West는 Summer Siesta Mexican Lager가 원래 계절에 맞는 사내 맥주로 양조되었다고 말합니다. 대회에서 은메달을 딴 후 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌 2015년 미국식 라거 또는 라이트 라거 카테고리에서는 마시기 좋은 라거에 대한 소문이 커졌습니다. 멕시칸 라거가 2년 후 대회에서 금메달을 획득한 후 아메리칸 스타일 라거 카테고리 (경쟁 카테고리는 전년도와 약간 변경되었습니다.) West는 그것이 히트했다는 것을 알고있었습니다. 이제 멕시코 라거는 가장 잘 팔리는 맥주이며 일년 내내 제공됩니다.
맥주 스타일의 계절
(찾다: 내 근처의 양조장 찾기 )
2017년에 우리가 금메달을 획득했다고 발표된 후, 나는 우리의 사장과 운영 이사가 이렇게 강렬한 생각을 하고 있다는 것을 알아차린 것을 기억합니다. 내가 뭔가 잘못됐는지 물었을 때 그들은 웃으며 '우리는 더 많은 탱크가 필요할 것입니다'라고 대답했습니다. Lone Tree 영업 및 마케팅 이사인 Dennis Stack이 말했습니다.
수십 년 동안 수제 라거를 만들어 온 맥주 양조장이 있습니다. 미네소타의 경우가 그렇습니다 쉘의 양조장 Yuengling에 이어 전국에서 두 번째로 오래된 개인 소유 수제 맥주 양조장입니다.
1860년 독일 이민자인 August Schell이 설립한 Schell's는 최근 수제 맥주 양조장이 폭발적으로 증가하기 훨씬 전부터 독일 스타일의 고전적인 맥주를 선보이며 수상 경력을 자랑합니다. 그들은 1978년에 100칼로리, 4% ABV 미국산 라거 Schell's Light를 양조하기 시작했습니다.
새로운 사워 맥주와 기타 실험적인 에일이 눈썹을 치켜올리는 반면, 이 역사적인 양조 브랜드의 기둥으로 남아 있는 것은 라거 맥주의 힘입니다.
Schell의 라거 제조 및 마시는 것은 우리 DNA의 일부라고 Leigh Wendinger Schell의 마케팅 관리자는 말합니다. 라거 맥주가 세계를 장악한 데에는 이유가 있습니다. 저는 수제 맥주가 계속 발전하고 성숙한 사람들이 라거 맥주를 그토록 훌륭하게 만드는 이유를 다시 깨닫기 시작했다고 믿습니다.
대담한 IPA와 ABV가 두 자릿수인 맥주가 미국 수제 맥주를 지도에 올릴 수 있는 반면, 술을 마시는 사람들은 의심할 여지 없이 특히 여름이 코앞에 다가온 지금 냉장고와 쿨러에 추가할 수 있는 더 가볍고 세션이 가능한 제품을 찾고 있습니다.
테일러 랩스
Taylor Laabs는 수제 맥주 산업과 기타 관심 분야를 다루는 PR 전문가이자 프리랜서 작가입니다. 미네소타에서 자란 Taylor는 위스콘신에서 대학을 다녔고 현재 시카고에 살고 있습니다. 이는 중서부 수제 맥주 현장이 제공하는 부의 당혹감에 빠져 있다는 의미입니다.
CraftBeer.com은 소규모의 독립적인 미국 양조장에 전념하고 있습니다. 우리는 미국의 소규모 독립 수제 맥주 양조업자를 홍보하고 보호하는 데 전념하는 비영리 무역 그룹인 Brewers Association에서 발행합니다. CraftBeer.com에서 공유된 이야기와 의견은 Brewers Association 또는 그 회원의 지지나 입장을 의미하지 않습니다.
