더 어두운 버전에서는 맥아 맛에 선택적으로 낮은 로스팅 맥아 특성(코코아/초콜릿 또는 카라멜로 분명함) 및/또는 향기로운 토피 같은 카라멜 또는 비스킷 같은 특성이 포함될 수 있습니다. 낮은 수준의 로스팅된 맥아 떫은맛은 낮거나 중간 정도의 맥아 단맛과 균형을 이룰 때 허용됩니다. 홉 맛은 낮음에서 중간 높음입니다. 홉의 쓴맛은 낮음에서 중간 정도입니다. 이 맥주는 에일 또는 라거 효모를 사용하여 만들 수 있습니다. 맥주에 호밀을 첨가하면 풍미와 마무리에 매콤한 맛이나 펌퍼니켈 향을 더할 수 있습니다. 호밀을 사용하면 색상이 향상될 수 있으며 더 붉어질 수 있습니다. 이 성분은 최근 몇 년 동안 스타우트부터 라거까지 모든 분야에서 유행했지만 특히 인도 페일 에일의 수제 맥주 양조업자에게 인기가 있습니다. 스타일의 예로 간주하려면 곡물 법안에 호밀 특성이 맥주에서 분명하게 나타날 정도로 충분한 호밀이 포함되어야 합니다.
범주:특수 맥주
창백한 어둠1-40 SRM(컬러) 낮음 높음다양함 - 다양함 IBU(쓴맛) 낮음 높음다양함 - 다양함 % ABV (알코올)음식 페어링
- 저크치킨
- 웬슬리데일
- 맛있는 빵 푸딩
유리 제품
꽃병
45-55°F
상업적인 예
- 로우RYEder 스위트워터 브루잉 컴퍼니
- 호스 그레이트 디바이드 브루잉 컴퍼니
- 브레이크사이드 라이(Breakside Rye) 궁금하세요? 브레이크사이드 양조장
모습
색상
호밀을 첨가하면 다양한 색상을 만들 수 있습니다. 라이터 버전: 밀짚에서 구리까지. 더 어두운 버전: 진한 호박색부터 진한 갈색까지
명쾌함
다양함
에일 맥주가 뭐야?
탄산 (시각)
다양함
맛/향
술
다양함
깡충깡충 뛰다
홉의 맛과 향은 낮거나 중간 정도입니다. 홉 쓴맛은 낮음~중간 정도
맥아
더 어두운 버전의 맥아 향에는 선택적으로 코코아/초콜릿 또는 캐러멜 및/또는 향기로운 토피 같은 캐러멜 또는 비스킷 같은 향이 나는 낮은 로스팅 맥아 특성이 포함될 수 있습니다.
에스테르
낮은 수준의 과일향이 나는 에스테르 맛이 일반적입니다.
페놀
흔하지 않은 스타일
발효부산물
효모와 함께 제공되는 버전에서는 흐릿한 것부터 매우 흐린 것까지 다양합니다.
감각
몸
다양함
탄산화
낮음에서 높음
마감 길이
다양함
감쇠
다양함
재료
홉
다양함
맥아
다양함
야주 양조
물
다양함
누룩
라거 또는 에일
