새롭고 주목할만한 땅콩 버터 맥주

2019년 맥주를 마시는 시간여행자에 오신 것을 환영합니다! IPA는 더 이상 쓴맛이 아니며 라거는 다시 시원해지고 양조업자는 이제 맥주에 원하는 모든 것을 추가합니다. 초콜렛 땅콩버터 코코넛 아침식사용 시리얼 캔디...어렸을 때 좋아했다면 이제 그것을 생각나게 해주는 맥주가 있습니다. 살아있는 것이 즐거운 시간입니다!

향수를 불러일으키는 맥주 실험에 가장 인기 있는 재료 중 하나는 땅콩버터입니다. 땅콩 버터는 수십 년 동안 캔디바 시리얼 디저트와 모두가 가장 좋아하는 도시락 샌드위치에서 인기를 얻었으며 Willoughby 땅콩 버터 컵 커피 포터와 DuClaw Sweet Baby Jesus와 같은 제품을 통해 수제 맥주로 대중화되었습니다. 두 가지 모두 제가 이 기사에 대한 최고의 땅콩 버터 맥주에 대해 트위터에 설문 조사를 할 때 자주 언급되었습니다(당신 시대에 트위터가 없었다면 우리 모두가 가능한 가장 짧은 문장으로 서로에게 소리를 지르러 가는 곳입니다).

우리는 다음에 대해 이야기했습니다 땅콩버터 맥주 여기 있어요 이전에는 끊임없이 새롭고 주목할만한 사례가 나타나고 있으므로 여기에 오늘 가장 새로운 땅콩 버터 맥주가 있습니다.

차고 양조 | 땅콩버터 초콜릿

요즘 많은 양조장에서 알고 있듯이 우리는 매일 혁신과 창의성의 길을 걸어야 한다고 Garage Brewing 양조 전문가 Guy Bartmess는 말합니다. 그의 양조장의 피넛 버터 초콜릿은 맥주의 매우 인기 있는 두 가지 타이틀 성분의 장점을 빛나게 하는 밀크 스타우트입니다.

그가 인정한 장기적으로 이 두 가지 맛을 합친 최초의 사람들은 우리가 아닙니다. 그럼에도 불구하고 우리는 이 두 가지 맛의 균형을 맞추기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 고객이 궁금해할 만한 맥주를 언제든지 만들 수 있습니다. 우리는 사람들이 어둡고 풍부하고 퇴폐적인 맥주를 마시고 싶어할 때 그 맥주가 될 수 있는 맥주를 만들고 싶었습니다.

7.1% ABV 스타우트는 진정한 땅콩 버터 맛을 얻기 위한 Garage Brewing 팀의 많은 노력을 나타냅니다.

Bartmess가 말한 대로 어떤 비밀도 밝히지 않고 쉬운 방법이 아니라고만 말씀드리겠습니다.

마스트 랜딩 양조장 | 거너의 딸

마스트 랜딩 양조 메인 주에서는 맥주 이름에 항해 테마를 사용하고 있으며 마케팅 디렉터인 Parker Olen은 가장 잘 팔리는 맥주인 Gunner's Daughter Peanut Butter Milk Stout의 이름이 아이러니하게도 공해에서 유래했다고 말합니다.

420 스위트워터 페스티벌 라인업

그것은 그가 설명하는 오래된 해상 처벌에서 파생됩니다. 예전에는 꽤 끔찍했던 일이 이제는 매우 즐겁고 즐거운 일이 되었습니다.

창립자들은 아직 홈브루어였을 때 비슷한 맥주를 맛보고 Mast Landing에서 이를 재현하기로 결정했습니다.

Olen은 맥주 형태의 Reese's Peanut Butter Cup 맛에 최대한 가깝기를 원했다고 말합니다.

이 맥주는 일회성 특별 출시로 의도되었지만 대중의 요구로 인해 연중 내내 제공될 수 있게 되었습니다. 양조장은 또한 추운 계절에 10% ABV Imperial Gunner's Daughter를 출시합니다.

( 읽다: 당신이 갈망할 땅콩 버터 맥주 )

러스티 레일 브루잉 | 바보의 금

기대하고 있었다면 펜실베니아에서 가장 큰 양조장 유통 맥주를 안전하게 사용하려면 당신이 틀렸어요. 러스티 레일 브루잉 가장 잘 팔리는 맥주는 맛있지만 정말 이상한 맥주입니다. 바로 Fool's Gold라고 불리는 제국의 땅콩 버터 헤페바이젠입니다.

양조장 책임자인 Guy McCarty는 양조 팀이 땅콩 버터 맥주를 양조하고 싶었지만 전형적인 포터나 스타우트 맥주를 양조하고 싶지 않았다고 말했습니다. 그들은 헤페바이젠 효모의 바나나 에스테르와 땅콩 버터를 결합하여 인기 있는 즉석 어린 시절 간식의 맛을 즐기기로 결정했습니다.

우리는 임페리얼 땅콩 버터 헤페를 만드는 것이 상대적으로 엉뚱한 개념이라는 것을 알고 있었기 때문에 McCarty가 8% ABV 맥주에 대해 일회성으로 말한 것처럼 초안 전용으로 출시했습니다. 최종 제품의 맛이 얼마나 멋진지 우리는 충격을 받았습니다.

(레시피: 바다소금 땅콩버터 브라우니 바 )

액체역학 | 땅콩버터 포터

선박의 선장이자 서류 정리 책임자인 Davin Heldin 액체 역학 양조 라파예트 콜로라도에 있는 그의 양조장은 단순히 달콤한 땅콩버터 맥주만 만드는 것이 아니라고 말합니다. 이것이 Liquid Mechanics Peanut Butter Porter가 맥주 첫 번째이고 땅콩 버터 맥주 두 번째인 이유입니다.

우리의 목표는 여전히 맥주 맛이 나지만 반드시 땅콩버터는 아니지만 구운 땅콩 향이 나는 맥주를 만드는 것입니다. 이 맥주의 미묘함은 우리에게 중요합니다.

이 맥주는 볼더 콜로라도(Boulder Colorado)의 유기농 땅콩 버터 회사인 Justin's Nut Butter와의 협력으로 탄생했습니다. 원래는 발렌타인 데이 특별 출시로 판매되었지만 현재는 연중 내내 제공됩니다.

우리는 땅콩 버터 맥주의 베이스에 초콜릿 향이 나고 마일드한 로스팅이 있기를 원했다고 Heldin은 설명합니다. 초콜릿을 실제 초콜릿을 첨가하지 않고도 다크초콜릿 땅콩버터 컵 맛에 가까워지도록 하고, 마일드 로스팅을 해서 땅콩맛이 땅콩버터보다는 땅콩맛에 더 가깝도록 했습니다.

10월 축제 맥주

트릴리움 양조 | 땅콩버터 오후 새벽

땅콩버터 버전 트릴리움 양조 의 사랑받는 PM Dawn 커피 임페리얼 스타우트는 원래 보스턴 양조장의 5주년을 기념하기 위해 양조되었지만 이후 소규모 배치 제품으로 돌아왔습니다.

이 맥주를 정말 독특하게 만드는 것은 바로 커피입니다. Trillium은 표준 버전보다 Barrington Coffee Roasters의 시그니처 콜드브루 이탈리안 로스트 커피를 약간 더 적게 첨가하며 결과적으로 견과류와 콩 사이의 시너지 효과는 가장 지친 뚱뚱한 술꾼들에게도 활력을 불어넣을 것입니다. 부드러운 맥주는 땅콩버터 초콜릿 밀크셰이크나 커피를 곁들인 땅콩버터 토스트의 이미지를 연상시킵니다.

아침 식사와 함께 드시면 비난하지 않을 것입니다.

(더: 마가리타 애호가를 위한 수제 맥주 )

마더 어스 브루잉 컴퍼니 | 죄악세

Kamron Khannakhjavani 마케팅 이사 마더 어스 브루잉 컴퍼니(Mother Earth Brewing Company) 샌디에고에서는 자신의 양조장인 Sin Tax Imperial Peanut Butter Stout의 기원에 대해 물었을 때 그 공로를 인정했습니다.

이 아이디어는 동료 샌디에이고 양조장인 Karl Strauss가 땅콩 버터 컵을 양조했을 때 탄생했습니다. Porter는 Khannakhjavani를 설명합니다. 우리는 ABV를 높이고 유사하면서도 차별화된 스타일의 임페리얼 스타우트를 선택하여 수많은 맛을 견딜 수 있다고 확신했습니다.

독립 수제 맥주 양조의 협력 정신으로 Karl Strauss 직원들이 큰 맥주를 만드는 데 도움을 주었습니다.

Khannakhjavani는 결정을 내릴 때 우리가 이전에 비슷한 것을 만들어낸 사람들에 대한 존경심을 분명히 밝혔습니다. 그래서 우리는 Karl의 공동 창립자인 Chris Cramer와 매우 존경받는 양조업자인 Paul Segura에게 문의했고 그들은 균형 잡힌 제품을 만드는 방법에 대한 팁을 제공했습니다. 우리는 이를 채택하여 그들의 맥주와 보완적이면서도 다른 맥주를 만들었습니다. 땅콩 버터는 독특하고 풍부한 맛을 가지고 있으므로 우리는 보완할 수 있을 만큼 점도와 복잡성을 갖춘 견고한 것과 짝을 이루어야 한다는 것을 알았습니다.

그는 또한 Sin Tax가 클래식 PB의 훌륭한 테이블 동반자라고 말합니다.

WeldWerks 양조 | 땅콩버터 메디아노체

작년 Great American Beer Festival에서 Untappd에서 가장 높은 순위를 차지한 맥주는 흐릿한 IPA나 배럴 숙성 사워가 아니었습니다. 땅콩버터 맥주였어요.

WeldWerks 양조 Greeley Colorado의 Medianoche 임페리얼 스타우트 라인으로 잘 알려져 있으며 2018년에는 Peanut Butter Cup Medianoche를 출시했습니다. 이 퇴폐적인 13.1% ABV 스타우트는 Woodford Reserve Double Oaked 및 Breckenridge Distillery 버번 배럴에서 처음 숙성된 후 함께 혼합되었습니다. 그런 다음 땅콩 가루와 15lbs를 추가했습니다. Reese의 땅콩 버터 컵 배럴당.

Medianoche 릴리스는 매우 희귀하고 매우 탐나는 제품이지만 기회가 있다면 이 제품을 놓치지 마세요!

레이크우드 브루잉 | 땅콩 버터 유혹자

언제 레이크우드 브루잉 Garland Texas는 작년에 인기 있는 9.1% ABV Temptress 밀크 스타우트의 땅콩 버터 버전 생산을 중단했으며 팬들로부터 즉시 이에 대한 소식을 들었습니다. Wim Bens 창립자이자 Lakewood의 사장에 따르면 양조장은 땅콩 버터 맥주가 매진된 후 팬들로부터 활기찬 전화를 받았습니다.

실제로 양조장에 전화해서 '그 맥주 만드는데 고생했다고 들었는데'라고 하더군요. 알아내세요!'라고 Bens는 최근 보도 자료에서 말했습니다. 그들은 올해 더 많은 것을 만들기로 결정했고 그것을 실현하기 위해 약 1톤의 땅콩을 사용했습니다.

민트 라즈베리와 코코넛을 포함한 Seduction 라인의 다양한 재미있는 재료가 들어 있는 Temptress 우유 스타우트 탱고는 땅콩 버터가 가장 인기 있는 것 같습니다. 사라지기 전에 잡으세요. 우리는 당신이 불쌍한 Wim의 음성 메일에 화난 전화를 남기는 것을 원하지 않습니다.

(그래픽: 금메달 IPA 1989-2018 )

리스터만 양조 | 너트케이스

리스테만 양조 신시내티 오하이오에서는 Chickow를 포함한 특이한 맥주를 양조하는 것으로 유명합니다! 헤이즐넛으로 양조한 임페리얼 브라운 에일이지만 땅콩 버터도 낯설지 않습니다.

땅콩 버터는 세상이 처음 접했을 때 모든 것이 단순하고 마술처럼 느껴지던 미국 어린 시절의 위안이 되는 맛 중 하나라고 Listermann 양조자 Jared Lewinski는 말합니다. 이러한 모든 감정은 누군가가 Nutcase를 마셨을 때 우리가 불러일으키기를 바랐던 것입니다.

너무 오랫동안 정상적인 상태를 유지하는 데 만족하지 않고 Listermann 팀은 익숙한 땅콩 버터와 젤리 맛을 즐길 수 있는 과일 버전을 포함하여 다양한 Nutcase 변형을 만들어냈습니다. 그들은 또한 Imperial Marshmallow Fluff 변형을 양조했습니다.

Listermann의 Jared Brewer 매니저는 마야 달력에 따르면 2012년 12월에 세상이 멸망할 예정이었을 때 원래는 농담으로 Nutcase를 양조했다고 말했습니다.

우리의 공동 소유주인 Dan Listermann은 우리가 땅콩 버터 맥주를 만드는 것을 매우 반대했습니다. 우리는 세상의 종말을 위해 하나를 만들었기 때문에 만약 세상이 끝난다면 우리는 이 맥주를 시험해 볼 것입니다.

다행스럽게도 우리는 모두 여기에 있고 Nutcase도 사라지지 않습니다.

개리슨 시티 맥주 공장 | 도덕적인 스웨트셔츠

미국의 수제 맥주 양조장에서 수만 가지의 맥주를 양조하고 있기 때문에 기억에 남는 맥주 이름을 찾는 것은 까다로울 수 있습니다. 앤디 그레이의 공동 소유자 개리슨 시티 맥주공장 뉴햄프셔 도버에서는 우연히 그의 양조장의 땅콩버터 스타우트에 대한 이상한 이름이 떠올랐습니다.

맥주와 함께하는 콘비프 양배추

그 이름은 그가 말한 일종의 내부 농담이었습니다. 어느 날 스태프가 음악 얘기를 하고 있는데 얼 스웨트셔츠가 나왔을 때 들어갔는데 모럴 스웨트셔츠라는 래퍼가 있다고 확신했어요. 우리는 그것이 좋은 맥주 이름이 되도록 결정했습니다.

양조업자들은 이 기사에서 강조된 Mast Landing 맥주를 포함하여 다른 양조장의 땅콩버터 스타우트 여러 개를 즐겼으며 이 아이디어를 자신들만의 방식으로 적용하고 싶었습니다.

우리는 좀 더 두껍고 벨벳처럼 부드러운 것을 만들고 싶었고 그레이가 말한 땅콩 맛의 가장 좋은 부분을 포착하고 싶었습니다. 베이스에는 땅콩버터와 완벽한 조화를 이루는 카카오닙스가 가득 들어있습니다. 우리는 마실 수 있으면서도 부드러운 것을 원했습니다.

양조장은 때때로 바나나와 딸기를 포함한 7.5% ABV 땅콩 버터 맥주를 변형합니다.

Gray는 PB와 잘 어울리고 어린 시절의 비전을 되살리는 달콤한 맛이 많이 있기 때문에 앞으로 더 많은 것이 나올 것이라고 말했습니다. PB와 함께하는 스모어(s'more)는 어떻습니까?

데이비드 닐슨

David Nilsen은 고급 Cicerone이자 북미 맥주 작가 길드의 회원입니다. 그는 Bean to Barstool 팟캐스트의 호스트이자 분기별 인쇄 맥주 잡지인 Final Gravity의 편집자입니다. 그는 아내 딸과 매우 짜증나는 고양이와 함께 오하이오 데이턴 근처에 살고 있습니다.

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