Sherry Barrel Atrial Rubicite를 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다. 이름에서 알 수 있듯이 우리의 심방 루비사이트
이 맥주를 만드는 데 많은 시간이 걸렸습니다. 이는 오크통에서 아주 오랜 기간 동안 숙성하면 자동으로 좋은 맥주가 나온다는 뜻은 아닙니다. 그것과는 거리가 멀다. 사실 우리가 만든 가장 좋아하는 맥주 중 일부는 단 몇 달 만에 정말 좋은 특성을 달성했습니다. 그러나 우리는 Sherry Barrel Atrial Rubicite가 나온 방식에 정말 만족하고 항상 만족스러운 결과를 얻었습니다.
Sherry Barrel Atrial Rubicite의 기본 맥주는 2013년에 양조되었습니다. 약 1년 동안 오크통에서 숙성한 후 2014년 봄에 블렌딩하고 라즈베리를 추가했습니다. 그런 다음 추가 숙성 및 숙성을 위해 단일 500리터 스페인 셰리 배럴에 쌓였습니다. 15개월 후인 2015년 7월, 우리는 셰리통에서 맥주를 꺼내 병에 담았습니다. 셰리 배럴 심방 루비사이트(Sherry Barrel Atrial Rubicite)를 만드는 데 총 2년이 조금 넘게 걸렸습니다. 다시 말하지만, 이는 오랜 기간의 발효와 숙성이 반드시 즐거운 맥주와 동일하다는 것을 시사하는 것은 아니지만 이 경우에는 그렇다고 생각합니다.
Sherry Barrel Atrial Rubicite는 Hill Country의 우물물 보리 밀 귀리와 홉으로 양조되었습니다. 양조장 주변의 공기와 야생화에서 수확한 맥주 효모와 토종 효모, 박테리아로 구성된 미생물의 혼합 배양액과 워싱턴에서 재배한 라즈베리를 사용하여 발효했습니다. Sherry Barrel Atrial Rubicite는 2015년 7월에 포장되었으며 여과되지 않고 저온살균되었으며 100% 자연적으로 조절되었습니다. 병입 당시 알코올 용량은 7.0%, 비중 1.003(플라톤 0.75도), 7IBU, pH 3.3이었다.
Sherry Barrel Atrial Rubicite는 노동절 주말인 9월 4일 금요일 정오에 테이스팅 룸이 일찍 열릴 때 출시될 예정입니다. 330ml 병에 포장된 최초의 맥주입니다. 우리는 더 많은 병을 담을 수 있도록 더 작은 병 크기를 선택했습니다. 약 1000병(병당 $12)이 제공되며 고객당 하루 1병으로 제한됩니다. 몇 가지 특별 이벤트를 제외하고는 Jester King 이후에 이 기능이 제공될 것으로 예상하지 않습니다. Sherry Barrel Atrial Rubicite의 라벨 아트는 사내 아티스트 Josh Cockrell이 제작했습니다.
