퍼지 스타우트 브라우니

준비 시간:준비하는데 30분 요리하는데 60분| 생산하다:브라우니 16개

재료

코팅팬용 버터
코코아 가루 1테이블스푼
무염버터 1스틱(1/2컵)
다진 씁쓸하고 달콤한 초콜릿 4온스
굵은 설탕 1컵
흑설탕 2테이블스푼
큰 계란 2개
달걀 노른자 2개
바닐라 추출물 1티스푼
1/3 컵 커피 스타우트
버번 2테이블스푼
체로 쳐진 다용도 밀가루 3/4컵
소금 1/4티스푼
마카다미아 피칸이나 호두 등 다진 견과류 1컵(선택 사항)

지도

맛있는 퍼지 스타우트 브라우니를 만들려면 오븐을 325°F로 예열하세요.
9인치 금속 베이킹 팬에 버터를 잘 바르고 내부에 코코아 가루 1테이블스푼을 뿌려 준비합니다. 따로 보관하십시오.
큰 2쿼트 냄비에 버터 스틱을 넣고 약한 불로 액체가 될 때까지 녹입니다.
다진 초콜릿을 넣고 녹고 부드러워질 때까지 자주 저어줍니다.
냄비를 불에서 내리고 미지근할 정도로 식힙니다(여전히 액체이지만 뜨겁지 않음).
설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
달걀 노른자 2개, 바닐라를 섞으세요 스타우트
밀가루를 소금으로 체로 치십시오.
스타우트 혼합물을 냄비에 1/3씩 밀가루와 1/3컵씩 번갈아 저어주고 반죽을 섞습니다. 원하는 경우 견과류를 저어주세요. 너무 많이 치지 마십시오.
반죽을 준비된 9인치 정사각형 금속 팬에 긁어내고 325°F에서 약 1시간 동안 굽습니다.
자르기 전에 미지근할 정도로 식혀주세요.
따뜻한 물에 담근 칼을 사용하여 각 조각을 깨끗하게 닦아냅니다. 그렇지 않으면 매우 퍼지 질감 때문에 브라우니가 덩어리지게 됩니다.

이 레시피는 The Best of American Beer에서 재인쇄되었습니다.

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