여름에는 스타우트 맥주를, 겨울에는 트로피컬 IPA를 마실 수 없다는 말을 누구도 하지 못하게 하세요. 좋은 맥주를 마시는 데에는 무엇을 마시는 것 외에는 규칙이 없습니다. 너 마시고 싶다.
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하지만 밖이 세차게 몰아치고 회전초가 빈 양조장 현관과 파티오에 굴러다닐 수 있을 때, 모두가 테이스팅 룸 안에 머물고 있기 때문에 제가 잔에 마시고 싶은 것은 구운 구운 초콜릿과 배럴 숙성 맥주입니다.
( 여행하다: CraftBeer.com 양조장 찾기 )
그러니 유리잔을 들고 또 다른 통나무를 불 위에 던져 보세요.
아담안(8.3% ABV) |
Pikes Peak Brewing의 겨울 시즌은 허니 시나몬 오렌지 껍질과 생강으로 만들어지며 매년 새해 전야 등반에 대한 찬사입니다.
Rahr and Sons Brewing Company 메뉴
그만큼 아담안 클럽 매년 12월 30일과 31일에 세계적으로 유명한 파이크스 피크(Pikes Peak)의 동쪽면에 있는 Barr Trail의 얼음 경사면을 등반하는 독특한 산악인 그룹입니다. 양조장 설립자이자 양조장인 Chris Wring이 설명합니다. 새해 전야 자정을 알리는 신호에 AdAmAn 회원과 손님들은 정상에서 새해를 맞이하기 위한 영광스러운 재작업 전시에 불을 붙입니다. 매년 한 명의 회원이 클럽에 추가되며, 한 명씩 추가되며 그들은 1922년부터 계속해서 성장해 왔습니다.
벨기에 프리즈(8% ABV) 
이것 벨기에 스타일 에일 다양한 맥아로 만들어지며 건포도와 카라멜 향이 트라피스트 효모와 결합되어 맥아적이면서도 매콤한 치료법을 제공하여 양조장의 비하인드 스토리와 매우 흡사합니다. 영혼이 없는 세상에 살고 있는 것 같은 자칭 금융 전문가들이 설립한 회사입니다.
그러다가 이 양조장이 우리를 선택했어요. River Horse의 Andrea Whaley 사무실 관리자는 그녀가 '이 사무직이 정말 내 인생을 상상하는 방식인가?'라고 스스로에게 묻도록 강요했습니다. 우리는 2007년에 River Horse를 인수함으로써 그 질문에 대답했고 뒤돌아보지 않았습니다. 때로는 좋든 나쁘든 당신의 꿈이 당신을 최대한 활용합니다. 바깥 세상은 넓고 칸막이실에는 문이 없어 언제든지 나갈 수 있습니다. 가능할 때 우리를 만나러 오세요.
다이어 울프(10.3% ABV) | 울프스 리지 양조 | 콜럼버스 오하이오
Wolf's Ridge는 다크 초콜릿 에스프레소 카라멜 빵과 귀리의 맛을 혼합한 이번 대담한 겨울 시즌을 포함하여 수상 경력에 빛나는 Dire Wolf의 특별 변종을 일년 내내 출시합니다.
우리는 독특한 문화적 전통을 통해 다이어 울프(Dire Wolf) 자신이 크리스 데이비슨(Chris Davison) 수석 양조업자라고 말한 것처럼 양조 공동체를 만드는 데 도움을 준 과거와 현재의 오하이오 양조장들에게 건배로 이 맥주를 제공합니다.
12온스로 찾을 수 있는 첫 번째 시즌입니다. 병.
FFF 홀리데이 에일(ABV 10.4%) |
FFF 홀리데이 에일 향신료와 바닐라 추출물을 혼합한 벨기에산 스트롱 에일입니다. 양조장에서는 이 맥주가 연휴 시즌을 대표할 뿐만 아니라 더 중요하게는 연휴 시즌에 살아남는 데 도움이 되도록 만들어졌다고 말합니다! 가족의 유입을 견딜 수 있는 맥주가 있거나 성가신 삼촌에게 맥주를 주어 그가 더 견딜 수 있도록 하면 이 맥주가 그 효과를 발휘할 것입니다.
두 개 주세요.
풀 세일 버번 임페리얼 스타우트 | 풀 세일 브루잉(주) | 후드리버 OR
Full Sail에 따르면 이번 시즌의 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout는 강한 로스팅 몰트 특성과 풀바디를 지닌 밤처럼 검은 깊고 복잡한 맥주입니다. 이 맥주는 원래 2015년 11월에 양조된 후 켄터키에서 직접 가져온 와일드 터키 버번통에서 숙성되었습니다. 양조장은 Bourbon Barrel Aged Imperial Stout 한 잔과 스테이크 조림 고기, 짧은 갈비 Cascadia Creamery의 Glacier Blue 또는 Stilton 치즈, 초콜릿 및 모든 종류의 디저트, 특히 바닐라 아이스크림 배 크리스프 또는 치즈케이크를 페어링할 것을 제안합니다. 누가 그런 주장을 할 수 있겠습니까?!
조지아 포터 당국(11% ABV) | 이글 크릭 양조 회사 | 스테이츠보로 조지아
양조장은 이 풍부한 풀바디 더블 포터에 매콤한 호밀 맥아 초콜릿 향과 탄 설탕 향이 난다고 말합니다. 알코올이 타면서 초콜릿 맛이 더 많이 느껴지면서 몸이 따뜻해집니다.
고스트 오브 이모진(9% ABV) | 50 웨스트 양조 회사 | 신시내티 오하이오
Fifty West Brewing은 Ghost of Imogene에 약간의 유령 이야기를 담아 등골을 오싹하게 만듭니다.
신시내티의 에덴 파크에서 악명 높은 밀매업자 남편 조지 레무스에 의해 살해된 이모진 레무스의 이름을 딴 잊혀지지 않을 만큼 맛있는 러시안 임페리얼 스타우트의 마케팅 이사인 토미 헤머(Tommy Hemmer)가 말했습니다. 다크 초콜릿과 태운 설탕 맛이 어우러진 이 진한 바디감의 몰티 블렌드는 엄청난 양의 로스팅 맛과 눈에 띄는 알코올 따뜻함을 갖고 있어 죽은 자를 살리기에 충분합니다.
유다쿨라 (10% ABV) | 난타할라 브루잉 | 브라이슨 시티 NC
웨스턴 캐롤라이나의 난타할라 브루잉(Nantahala Brewing)은 이 지역의 산에서 얻은 이야기를 따서 겨울 스타우트의 이름을 지었습니다. 맥주는 다량의 다크 스페셜티 몰트, 현지 야생화 꿀, 수수 시럽을 사용하여 양조되며 그레이트 스모키 산맥의 풍미와 전통적인 러시아 임페리얼 스타우트의 풍미를 혼합합니다.
체로키 신화에 따르면 주다쿨라(Judaculla)는 노스캐롤라이나 서부의 숲에 살았던 거인이었습니다. 그는 7개의 손가락과 발가락을 가진 큰 키에 비스듬한 눈을 가진 인물이었는데, 이는 Judaculla Rock의 신비한 각인으로 뒷받침되는 세부 사항이라고 마케팅 디렉터인 Abigail Dickinson은 설명합니다. 전설에 따르면 이 게임의 군주는 한때 악마의 법원에 있는 자신의 집에서 이 바위 위로 뛰어내려 발의 흔적을 남겼다고 합니다. 이 존경받고 무서운 인물은 많은 체로키 사냥 의식과 의식의 주제가 되었습니다.
코히 커피 스타우트 (10% ABV) | Helio Basin Brewing Co. 피닉스 AZ
헬리오 베이슨의 빅 커피 임페리얼 스타우트는 향부터 풍미까지 풍부한 코코아와 커피를 선사합니다. 원래 재향군인의 날에 출시된 소유자이자 양조가인 Dustin Hazer는 그와 해병대 재향군인인 그의 비즈니스 파트너가 재향군인들이 처음부터 끝까지 이 맥주의 일부가 되기를 원했다고 말했습니다.
커피가 떠올랐고 어떤 수의사라도 경쟁할 수 있듯이 그것은 우리 군인들에게 필수품입니다! 헤이저는 설명합니다. 오키나와에 한동안 주둔하면서 그는 일본어 '코히'로 커피를 말하는 법을 빨리 배웠습니다. 그래서 우리는 길을 따라 현지 커피숍과 로스터에 가서 적합한 원두와 로스팅을 골랐습니다. 그런 다음 우리는 양조장에서 재향군인 그룹을 초대하여 양조 과정에 참여하도록 도왔습니다.
Kohi Coffee Stout의 수익금 중 10%는 Semper Fi Fund에 기부됩니다.
나중에 친구(9.8% ABV) | 볼더 맥주 주식회사 | 볼더 콜로라도
나중에 Dude는 배럴 숙성된 밀 와인 에일이며 Boulder Beer의 막대 숙성 Dude 시리즈의 네 번째 릴리스입니다. 매쉬에 함유된 많은 양의 밀은 브레켄리지 증류소(Breckenridge Distillery)의 첫 번째 위스키 통에서 숙성된 바닐라 건포도와 토피 향과 함께 부드럽고 둥근 식감을 제공합니다.
로어 드 붐(11.5% ABV) | 21차 수정안 양조장 | 샌리앤드로 캘리포니아
21 Amendment의 Lower De Boom은 감귤류의 태평양 북서부 홉이 들어 있는 강력하게 균형 잡힌 미국식 보리와인입니다. 맥주는 토피 몰트 과일 케이크 토스트 소나무 홉 향과 약간의 알코올 향과 함께 밤색 갈색을 유리에 붓습니다. 이는 전통적인 보리와인 닙 크기로 제공되는 캔에 담긴 미국 최초의 수제 맥주였습니다. 긴 겨울 하루가 끝날 때 한 모금 마시기에 적합합니다.
파이크 올드 지인(8.3% ABV) | 파이크 브루잉 주식회사 | 시애틀 워싱턴
파이크 브루잉(Pike Brewing)은 자사의 2016년 겨울 따뜻한 맥주는 향신료와 오렌지 향이 가미된 다크 토스트 브라운 에일이라고 말합니다. 올해의 라벨은 Great American Beer the Brewers Association(CraftBeer.com 출판사)의 창립자이자 Complete Joy of Homebrewing의 저자인 위대한 맥주맨 Charlie Papazian에게 경의를 표하는 것입니다. 몇 개를 집어 찰리에게 잔을 들어주세요!
로터리(8.8% ABV) | 모닥불 양조 회사 | 이글 콜로라도
모닥불 라고 로터리는 드라이 홉을 첨가한 임페리얼 레드 에일입니다. 캐러멜 몰트의 단맛으로 마무리되는 대담한 로스팅 맛이 특징입니다. 이 맥주는 도시에 5개의 새로운 로터리를 추가하는 일련의 긴 프로젝트의 이름을 따서 명명되었습니다. Bonfire는 끝나가는 수년간의 교통 문제를 축하하기 위해 맥주를 원했습니다.
우리는 끝없는 교통 체증을 잊게 할 만큼 강하고 책장에 앉아 있을 만큼 교육적인 이 맥주를 만들었습니다! Amanda Jessen Bonfire의 디자인 및 마케팅 전문가가 설명합니다. 라벨 자체에는 로터리에서 차량을 조종하는 방법에 대한 재미있는 강의가 포함되어 있어 이 지역에 대한 힌트가 필요할 수 있는 외부인을 위한 완벽한 선물입니다.
가지 그루터기 케이프 메이 브루잉 컴퍼니 | 케이프 메이 뉴저지
이것은 평균적인 겨울 따뜻함이 아닙니다. Cape May는 곧바로 Snag라고 말합니다.
스내그의 비하인드 스토리
원래 계획은 매쉬 툰을 대규모 홉백으로 사용하는 것이었습니다.
고요한 밤(9% ABV) | 어머니 지구 양조 | 킨스턴 NC
Mother Earth Brewing은 맥주 애호가들이 Mother Earth의 장점을 음미할 수 있도록 돕는 사명을 가지고 현재 양조장이 위치한 도시 출신의 Stephen Hill과 Trent Mooring에 의해 설립되었습니다.
Silent Night는 수상 경력을 자랑하는 양조장의 배럴 숙성 임페리얼 스타우트입니다. 매년 Durham's Counter Culture Coffee의 독점 커피 블렌드로 양조됩니다. 이 맥주는 캐롤라이나 동부의 계절이 바뀌는 순간에 출시되는 3개월 동안 Mother Earth의 자체 위스키 통에서 숙성되어 약간의 당밀이 첨가된 풍부한 커피 맛을 가지고 있습니다.
스마일리 브라더스 벨기에 스트롱(11% ABV) | 스마일리 브라더스 브루잉 컴퍼니 | 에번스턴 일리노이
일리노이' 스마일리 브라더스 브루잉 매년 겨울 벨기에 스트롱 에일을 다르게 만드는 것을 좋아합니다. 올해 버전에는 맥아의 복합성에 잔디의 고소한 향을 더해주는 야생 쌀이 포함되어 있습니다.
매년 에디션은 마지막 에디션과 다릅니다. 벨기에 효모 균주로 크고 강하다는 유일한 공통 스레드는 헤드 브루어인 Brad Pulver에 대해 설명합니다. 이 시리즈에서 우리가 가장 좋아하는 부분은 각 배치의 절반이 그대로 신선하게 공급된다는 것입니다. 다른 하나는 말린 체리 블루베리 등을 다양하게 첨가하여 내년을 위해 버번통에서 숙성됩니다.
스모크점퍼(8.8% ABV) | 레프트 핸드 브루잉(주) | 롱몬트 콜로라도
훈제 임페리얼 포터는 갈색을 유리잔에 부어 당밀, 구운 맥아의 풍미 주변에 스모키한 향과 흙내 나는 홉 향을 남깁니다. 이 맥주는 우리의 야외 활동을 보호하기 위해 맹렬한 야외 화재 속으로 낙하산을 타고 뛰어드는 용감한 야생 소방관인 스모크 점퍼(Smokejumpers)에게 경의를 표합니다. Smokejumper는 전국 Smokejumper Association의 공식 맥주입니다.
밀주 101(9% ABV) | 박사후 연구원 양조 | 레드몬드 워싱턴
박사후 연구원 Wheat Wine 101은 풍부한 양의 밀로 만들어졌으며 이 강력한 에일에 달콤하고 빵 같은 맛과 꿀 같은 풍미가 더해졌습니다.
우리는 0 기반 번호 매기기를 사용하기 때문에 기술적으로 101번째 배치인 100번째 배치를 기념하기 위해 이 맥주를 양조했습니다. 수석 양조업자이자 공동 소유주인 Tom Schmidlin은 설명합니다. Postdoc은 원래 Schmidlin이 워싱턴 대학에서 BioChem 박사 학위를 마치는 동안 홈브루잉을 시작했을 때 차고에 붙인 이름입니다. 2014년에 상업용 양조장을 열었을 때 그 이름이 붙었습니다.
산탄 윈터 워머 (9.5% ABV) | 산탄브루잉(주) | 챈들러 AZ
SanTan's Winter Warmer는 생강과 구운 맥아가 가득한 명절용 맥주입니다.
어머니 맥주
태핑 코코넛 크림 창립자이자 양조가인 Anthony Canecchia는 추수감사절 전 월요일의 Winter Warmer가 밸리 전역의 수제 맥주 애호가들이 기대하는 전통이 되었다고 말합니다.
양조장에 가면 SanTan의 전통 생강 스냅 쿠키를 맛볼 수 있습니다. (산타조차도 너무 맛있어서 일찍 멈추는 것을 고려할 수도 있습니다).
윈트리 엠블럼 (8.8% ABV) | 픽션맥주 | 덴버 콜로라도
덴버의 Fiction Beer Co.는 책을 좋아하는 사람과 맥주를 좋아하는 사람을 위한 장소 오크 숙성 겨울 스파이스 에일에는 계피 딸기 결정화 생강 바닐라와 정향이 가득합니다. 이름은 Charles Dickens의 고전 A Christmas Carol에서 따온 것입니다.
호랑가시나무 가지와 함께 순백색 튜닉을 입은 과거의 크리스마스 유령은 유일하게 지속되는 겨울 상징으로 서 있으며, 따라서 우리의 겨울 스파이스 에일에 대한 영감이 된다고 수석 양조업자 Ryan Kilpatrick이 설명합니다. 병을 들고 불 위에 통나무를 올려놓고 좋은 책을 들고 껴안고 즐길 수 있을 때 즐겨보세요.
이번 시즌에 친구들과 공유할(또는 숨길 수 있는) 큰 맥주가 있나요? 댓글로 알려주세요.
제스 베이커
Jess Baker는 2010년에 맥주 축제에 참석하여 맥주가 70년대부터 아버지가 마시던 맥주와는 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 그녀는 2016년 봄부터 2020년 봄까지 CraftBeer.com의 편집장으로 일하며 미국 수제 맥주 양조의 핵심인 사람들에 대한 이야기를 전했습니다. 그녀는 달리는 사람이자 열렬한 Springsteen 팬이며 항상 가족 친화적인 양조장을 찾고 항상 좋은 포터를 찾는 엄마입니다.
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