이번 가을에 방문하는 도시를 실제로 엿볼 수 있는 가장 좋은 방법은 현지 특산품을 맛보는 것입니다. 미국에서는 그 지역의 필수 샌드위치를 맛보는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다. 메인주의 랍스터 롤이든 뉴욕시의 파스트라미 샌드위치이든 모든 지역 샌드위치에는 그 장소와 그것을 제공하고 먹는 사람들의 이야기가 담겨 있습니다.
근처 양조장의 수제 맥주를 마시는 것보다 좋아하는 샌드위치를 씻어내는 더 좋은 방법은 없습니다. 이것이 바로 우리가 최고의 지역 경험을 위해 6가지 클래식 미국식 샌드위치와 최고의 현지 수제 맥주를 짝지은 이유입니다!
필리 치즈스테이크와 페일 에일
자유의 종을 방문하여 유명한 자유의 종을 질주해 보세요. 불안정한 하지만 정말로 형제애의 도시를 맛보고 싶다면 필리 치즈스테이크를 맛보세요. 부드럽고 쫄깃한 빵 안에는 구운 립아이 쇠고기가 들어있습니다. 원하는 대로 썰거나 잘게 썰어서 먹을 수 있습니다. 샌드위치는 양파와 프로볼로네 또는 일반적으로 밝은 오렌지색 치즈 위즈를 포함한 치즈로 마무리됩니다.
맛이 좋기는 하지만 치즈 스테이크는 페일 에일과 완벽하게 어울리는 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 은은한 홉의 향이 양파와 푸짐한 고기와 잘 어울리고, 짭조름한 쇠고기와 치즈 뒤에는 깔끔한 마무리가 상큼하다. 만족스럽기는 하지만 샌드위치처럼 압도적이지는 않습니다.
볼더 콜로라도 양조장
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풀드 포크 앤 포터 또는 훈제 맥주
남부에서 바비큐를 맛보기 전까지는 바비큐를 먹어 본 적이 없으실 겁니다. 캐롤라이나 사람들은 종종 바비큐를 정통 풀드 포크 샌드위치로 제공합니다. 돼지고기에 대한 사랑과 감사로 캐롤라이나 원주민들은 문자 그대로 무너질 때까지 몇 시간 동안 천천히 담배를 피우는 데 시간을 투자합니다.
고기의 풍미가 폭발적으로 느껴지면 그 효능을 보완하기 위해 맥주가 필요하므로 포터나 훈제 맥주를 선택하세요. 고기에 스모키하고 깊은 맛을 더하기 위해 다양한 종류의 나무를 사용하여 훈제하는 경우가 많습니다.
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파스트라미와 IPA
동유럽과 유대인 이민자들이 뉴욕에 정착했을 때 맛있는 파스트라미 샌드위치를 가져왔고 오늘날에도 여전히 사랑받고 있습니다. 고기를 소금에 절여 훈제하고 삶아서 찐 다음 마늘 고수, 후추, 파프리카 정향과 겨자씨로 양념합니다. 결국 그것은 호밀 빵에 제공되고 미각을 즐겁게하는 점심 식사를 위해 머스타드를 얹었습니다.
이러한 강력한 양념을 사용하려면 IPA와 같이 더 매운 맥주가 필요합니다. IPA의 쓴 맛은 양념을 듬뿍 넣고 훈제한 델리 고기 호밀빵과 톡 쏘는 머스타드 사이에서 사라지지 않습니다. 짭짤한 파스트라미를 먹은 후 맥주의 시트러스 향이 갈증을 해소해 줄 것입니다.
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랍스터 롤과 서머 에일
동부 해안의 여름은 랍스터 롤을 의미합니다. 뉴잉글랜드 스타일 핫도그 번에 육즙이 풍부하고 신선한 랍스터가 들어있습니다. 메인주에서는 랍스터를 크리미한 마요네즈에 담가 먹게 되지만, 코네티컷에서는 부드러운 버터를 곁들여 먹습니다. 버터나 마요네즈에 어떤 양념을 추가할지, 신선한 허브나 아삭아삭한 셀러리를 추가할지 여부에 대해 논란이 있지만 의심할 바 없이 이 해변의 즐거움을 통해 바다를 한 입 먹는 듯한 느낌을 받을 것입니다.
제철 맥주로 제철 음식을 즐기는 것보다 더 좋은 방법이 있을까요? 여름 에일이나 블론드 에일은 가벼운 맥아 맛과 매우 부드러운 과일 향을 갖고 있기 때문에 섬세한 해산물이 여전히 인기를 누리도록 하기 때문에 잘 어울립니다.
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반미와 헤페바이젠
반미(Bahn Mi)는 캘리포니아 요리의 완벽한 예입니다. 일반적으로 건강에 좋고 당근, 오이, 고수 등 신선한 야채가 가득 들어있습니다. 어뢰 모양의 바게트에는 서해안을 고향으로 부르는 아시아인 인구가 많다는 것을 나타내는 베트남 재료가 가득 들어 있습니다.
고수 칠리와 기타 야채의 생생하고 신선한 맛에는 헤페바이젠과 같은 더 가벼운 과일 향이 필요하거나 약간 더 맥아 특성이 있는 둔켈바이젠이 필요합니다. 바나나, 바닐라와 같은 밀 기반 맥주의 풍미가 당근의 자연스러운 단맛과 잘 어울립니다.
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- 애너하임 양조장 | 애너하임 캘리포니아 | 애너하임 헤페바이젠
- 베어 리퍼블릭 양조장 | 캘리포니아주 힐즈버그 | 와인 카운티 밀 헤페위젠
- 스텀블풋 브루잉 컴퍼니 | 샌 마르코스 캘리포니아 | 다크밀
- 밀매업자의 양조장 캘리포니아 풀러턴 | 올드 월드 헤페바이젠
- 베이호크 에일 | 캘리포니아 어바인 | 헤페바이젠
시카고 이탈리안 비프와 보리 와인
시카고 스타일 핫도그의 터무니없는 양의 토핑과 거대한 크기의 딥디쉬 피자를 보면 시카고 사람들이 좋아하는 갈비뼈 요리와 윈디 시티에서 나오는 클래식 샌드위치도 다르지 않다는 것이 분명합니다. 이탈리안 비프 샌드위치는 얇게 썬 부드러운 쇠고기를 양념이 풍부한 자체 주스에 담그고 딱딱한 이탈리안 빵에 알을 넣어 만든 요리입니다.
이탈리안 쇠고기의 즙에는 마늘 오레가노와 보리와인이 견딜 수 있는 이탈리안 시즈닝이 가득 들어있습니다. 강렬한 도수의 보리주가 쇠고기의 진한 맛을 가리지 않습니다. 매콤한 절인 야채 혼합물인 자르디니에르를 샌드위치 위에 얹을 때 특히 그렇습니다.
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- 하프 에이커 맥주 회사
- 뉴 홀랜드 양조 회사 | 홀랜드 미시간 | 순례자의 돌 휘트와인
- 아카디아 선택됨 | 배틀크릭 미시건 | 시리얼 킬러 보리와인
- 다크호스 양조장 | 마샬 미시간 | 오프더스케일 보리와인
- 쓰리 플로이드 브루잉 컴퍼니 | 먼스터 IN | 거대 보리주
사진 © 닐 콘웨이 Flickr CC
Kristen Kuchar는 여행 음식과 수제 맥주라는 자신의 가장 큰 관심사를 다루는 작가이자 편집자입니다. 시카고 출신인 그는 최근 21개 주 요리 및 맥주 여행을 마치고 돌아왔고, 그곳에서 두 가지 모두에 대한 열정이 더욱 커졌습니다. 그녀는 또한 핑크부츠 소사이어티 .
크리스틴 쿠차
라 크래프트 양조장
Kristen Kuchar는 VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT 등 수십 권의 다양한 전국 간행물을 통해 15년 동안 음료 산업에 관한 글을 써왔습니다. 그녀는 공인 맥주 서버이며 와인 관련 레벨 1 와인 인증을 보유하고 있습니다.
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