2006년 쌍둥이 형제 Jeremy와 Chris Cox가 설립한 Wildfire Brewing은 현재 10 배럴 양조 회사 . 2008년 이름 변경에도 불구하고 이 양조장에서 나오는 수제 맥주는 태평양 북서부 전역의 맥주 애호가들의 마음에 지속적으로 불을 지르고 있습니다.
창립자들이 설명한 10 Barrel의 초점은 재미에 중점을 두고 독특하고 생각을 자극하고 흥미로운 맥주를 만드는 것입니다.
Jimmy Seifrit(이전 Deschutes 출신) 금메달 양조자 Tonya Cornett 및 Shawn Kelso(Bosie Idaho의 새로운 10 Barrel 위치에서 책임자를 기다리고 있음)와 같은 경험이 풍부한 양조자들과 함께 10 Barrel의 직원은 환상적인 메뉴의 계절 맥주 선택과 세심한 고객 서비스를 구축할 수 있는 탁월한 기반을 갖추고 있습니다.
우리 셰프는 매우 창의적이며 메뉴를 바꾸는 것을 좋아한다고 Cox가 자주 말했습니다. 그는 현지 제철 재료를 사용하고 양조장에서 나오는 새로운 맥주와 각 앙트레를 결합합니다.
최근 새로운 15000평방피트 규모의 양조장을 건설한 그들의 영토는 이제 아이다호와 밴쿠버 워시 대부분의 오레곤 전체를 덮고 있습니다. 곧 10 배럴이 시애틀에 유통될 예정입니다. 새로운 생산 양조장은 건설하는 데 2011년의 대부분이 걸렸으며 기존 2500평방피트 건물에 비해 거대하게 느껴집니다.
우리는 100 및 200 배럴 탱크를 갖춘 맞춤형 4 용기 50 배럴 양조장을 설계했다고 Cox는 말했습니다. 우리는 또한 10배럴의 특수 기계 양조장인 독창적인 시스템을 현장에 보유하고 있습니다. 또한 우리는 습도와 온도가 조절되는 전용 사워 저장고와 배럴 저장고를 보유하고 있습니다.
2013년 보이시 앤 캐닝으로 확장
보이시에 새로운 양조장을 설립하고 운영하는 것 외에도 10 Barrel은 2013년에 소규모 통조림 라인 구매를 위해 노력하고 있습니다.
우리는 이 프로젝트(보이시 위치)를 1년 넘게 진행해 왔으며 이 프로젝트에 많은 시간과 자원을 투자했다고 Cox는 말했습니다. 2013년 4월 개장을 기대하고 있습니다. 새로운 양조장에서 증기가 뿜어져 나오는 멋진 날이 될 것입니다.
그는 계속해서 말합니다. 우리는 건설 대신 맥주 양조에 집중할 수 있기 때문에 2013년이 정말 기대됩니다. 우리는 일년 내내 출시할 소규모 탱크 프로젝트 맥주와 사워 맥주, 배럴 숙성 맥주 몇 가지를 보유하고 있습니다. 또한 새로운 12/12 버라이어티 팩을 추가할 계획이 있으며 세 가지 새로운 시즌을 출시할 예정입니다. 올해는 재미있을 것이고 우리 모두는 그것을 기대하고 있습니다.
형제들은 벤드(Bend)에 있는 바에서 양조장을 시작했지만 개인적으로 10 배럴의 양조업자 역할을 하지는 않습니다. 다행스럽게도 양조 직원이 아닌 직원도 양조 과정에 참여할 수 있는 기회가 있습니다. Cox는 10 배럴에서 양조하지 않는 모든 사람들의 공동 노력으로 Street Smarts라는 맥주를 찾고 있다고 말합니다.
많은 10 Barrel 팬들은 2013년에 출시될 가용성 증가와 더 넓은 제품 라인을 기대하고 있습니다. Cox는 당사의 가장 잘 팔리는 맥주이자 주력 맥주인 Apocalypse IPA를 말합니다. 하지만 양조장에서 우리에게 물어보면 Small Tank Project 맥주가 좋은 예입니다.
에밀리 엥달
에밀리 엥달(Emily Engdahl)은 창립자입니다. 오리건 맥주 컨트리 오레곤의 수제 맥주 문화만을 전문으로 하는 여행 및 관광 사이트입니다. 수제 맥주 작가 커뮤니티 이벤트 코디네이터이자 홈브루어인 Emily는 소비자 교육 커뮤니티 수제 맥주 연결 자원을 구축하고 정보에 입각한 수제 맥주 선택을 구축하고 수제 맥주를 재미있고 접근 가능하게 유지하도록 장려합니다. Emily는 독학으로 그래픽 디자이너이자 교육을 받은 중재자이기도 합니다.
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