Renegade Brewing Company의 설립자인 Brian O'Connell은 수제 맥주 시장에서 경쟁력을 유지하는 방법에 대해 많은 것을 배웠다고 말합니다. (레니게이드 브루잉)언제 레니게이드 브루잉 컴퍼니 2011년에 문을 연 양조장은 전국에 2000개 미만이었고 덴버에는 12개 미만이었습니다. 소유주로서 저는 덴버에 70개 이상의 양조장, 미국 내 6000개 이상의 양조장으로 성장한 시장에서 어떻게 경쟁력을 유지하는지 자주 질문을 받습니다.
이에 대한 답이 있는지는 모르겠지만 Renegade를 실행하고 점점 커지는 경쟁 속에서 경쟁력을 유지하기 위해 제가 사용한 몇 가지 전략은 다음과 같습니다.
( 발견하다: 계절 맥주 )
개봉 1년 후인 2012년에 포장을 시작했습니다. 생산이 시작되면서 나는 시작 단계에서 파산했습니다. 그래서 나는 나를 위해 용접 작업을 해준 현지 사람에게서 탱크 몇 개를 구입했습니다.
간단히 말해서 탱크는 쓰레기였습니다. 나는 포장이 필요한 밝은 탱크에 맥주를 마셨고 글리콜 재킷이 누출되었을 때 이미 계정에 전달하기로 약속했습니다. 탱크는 내 냉동 시스템에서 글리콜을 배출하고 있었습니다. 그래서 나는 2시간 동안 누출되는 글리콜을 포착할 수 있는 폭포 시스템과 같은 일련의 버킷을 설정했습니다. 나는 집에 가서 한 시간 동안 잠을 자고 일어나서 양조장으로 가서 모든 양동이를 다시 저수지에 붓고 과정을 다시 시작했습니다. 이틀 연속으로 그렇게 했어요.
수면 부족과 스트레스로 정신병적 휴식을 취할 뻔했지만 맥주를 차갑게 유지하고 제 시간에 배달했습니다. 맥주를 밤새 데워서 다음날 식힐 수 있었을까요? 확신하는. 그만큼 맛이 좋았을 텐데? 아니요. 배송을 미룰 수 있었나요? 예. 고객이 다음 배송이 정시에 완료될 것이라고 믿을까요? 아니요. 일을 더 잘할 수 있는 기회를 놓칠 수는 없습니다. 일할 의지가 없기 때문입니다.
( 읽다: 수제 맥주 양조업자가 베르데 강을 구할 수 있나요? )
최근 레니게이드의 집주인과 이야기를 나눴는데, 무슨 일로 논쟁을 하는지는 모르겠지만 마치 논쟁을 벌이는 것 같았습니다.
진정성은 저를 이 업계로 이끌었고, 제가 기여하고 싶은 것도 진정성입니다.
그는 나중에 내 사업 때문에 내가 (그의 말에 따르면) 사람들을 압도하는 것을 보았기 때문에 우리 협상에서 좀 더 적극적이었다고 말했습니다. 나는 그것을 칭찬으로 받아들인다.
나는 레니게이드를 좋아합니다. 나는 열정으로 이 사업을 운영하고 있으며, 내가 가진 모든 것을 다해 이를 방어할 것입니다. 당신에게 아이가 있고 누군가가 아이를 괴롭힌다면 당신은 아이를 보호할 것입니다. 당신은 당신의 아이가 최고의 기회를 갖기를 원합니다. 나는 레니게이드에게도 같은 것을 원합니다. 장애물을 기꺼이 받아들이면 시장에서 경쟁력을 유지하기가 어렵습니다. 때로는 장애물을 우회하기도 하고 때로는 장애물을 부드럽게 제거하기도 하고 때로는 장애물을 뛰어넘기도 하지만 결코 장애물을 받아들이지 않습니다.
sptr 필라델피아
( 읽다: 가장 빠르게 성장하는 수제 맥주 양조장 50곳 )
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레니게이드(Renegade)가 수년에 걸쳐 성장하고 점점 더 많은 사람들을 고용함에 따라 때때로 우리의 핵심 가치와 사명에서 주의가 산만해지는 것을 발견했습니다. 일상적인 생산 요구와 판매 수요에 얽매이면 이런 일이 일어나기 쉽습니다.
최근에 우리는 하루 동안의 수련회를 가졌고 우리의 사명을 실제로 모든 사람이 볼 수 있고 우리가 왜 이 일을 하고 있는지 상기시키기 위해 종이에 큰 표지판에 적었습니다. 나는 지속적으로 나 자신과 직원들에게 우리가 하는 일을 어떻게 더 잘할 수 있는지, 그리고 아마도 가장 중요한 것은 어떻게 우리 자신과 우리의 사명에 더 진실할 수 있는지 생각하도록 도전합니다. 진정성은 저를 이 업계로 이끌었고, 제가 기여하고 싶은 것도 진정성입니다.
오코넬은 그와 그의 팀이 항상 묻고 있다고 말합니다. 우리가 더 잘할 수 있는 것은 무엇입니까? (레니게이드 브루잉)자아는 때때로 좋은 것입니다. 자아는 우리에게 결정을 내릴 수 있는 자신감을 주고 그것이 올바른 결정인 것처럼 느끼게 합니다. 때로는 엉망이 될 수도 있습니다. 무언가가 작동하지 않는다는 분명한 증거가 있을 때, 당신은 에고에게 한 걸음 물러나 변화가 이루어져야 한다는 것을 인정하도록 요청해야 합니다. 당신이 정말 자랑스러워하고 벌의 무릎이라고 생각했던 그 맥주? 맥주 애호가들에게는 반향을 일으키지 않습니다. 버머. 재편성하고 새로운 것을 시도하십시오.
레니게이드 내 주변에는 사려 깊고 지적인 사람들이 많이 있다는 것은 행운입니다. 그 때문에 우리는 무엇이 효과가 있고 효과가 없는지에 대해 솔직한 토론을 할 수 있고 필요할 때 변경할 수 있습니다. 이는 우리의 사명으로 돌아갑니다. 우리는 사과할 줄 모르는 맥주 애호가를 위해 여기에 있습니다. 저는 사람들의 얼굴에 미소를 지어주고 싶어서 이 곳을 시작했습니다. 당신이 하고 싶은 일이 뜻대로 되지 않으면 힘들고, 진정성 문제로 어려움을 겪게 됩니다.
궁극적으로 저는 관련성을 유지하는 것이 사람들의 얼굴에 미소를 짓는 것이지만 지속적으로 배우고 적응하면서 자신만의 고유한 방식으로 미소를 짓는 것이라고 믿습니다.
레니게이드 브루잉 컴퍼니(Renegade Brewing Company) 소개
공격적으로 맛있나요? 응, 그게 우리 맥주야. 항상 창의적이고 풍미가 가득합니다. 현상 유지에 도전하고 싶은 사람들을 위한 맥주입니다. 그것은 당연하게도 그들 자신입니다. 위험을 감수하는 사람들. 반역자 영혼. 레니게이드. 우리는 전통적인 스타일이나 트렌드를 따르는 데 관심이 없습니다. 우리는 자랑스럽게 제공할 수 있는 맛있는 맥주를 만드는 데 관심을 두고 있습니다. 홈브루 세트와 수제 맥주에 대한 열정으로 시작된 이 양조장은 Brian과 Khara O'Connell이 Renegade Brewing Company를 설립하고 2011년 6월 26일 탭룸에서 첫 번째 파인트를 쏟아부으면서 덴버의 9번째 양조장이 되었습니다. Renegade는 현재 6개의 연중 맥주를 보유하고 있으며 그 중 2개는 Brian의 뒷마당 레시피에서 유래되었습니다. www.renegadebrewing.com에서 우리의 이야기와 맥주에 대해 자세히 알아보세요.
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