작은 마을 양조장에서 일하면서 배운 11가지

먼저 도시가 훌륭하다고 말하겠습니다. 시애틀은 특히 놀라운 도시입니다. 역시 맥주의 메카. 저는 그곳에서 마케팅 및 홍보 전문가로 5년 동안 일했습니다. 하지만 작년에 내 인생은 완전히 바뀌었습니다. 제 아내와 저는 두 시간 거리에 있는 작은 시골 지역으로 이사하자는 제안을 받았습니다. 우리 둘 다 포트 타운센드에서 자랐던 마을과 접해 있는 곳이죠. 우리는 큰 농장의 말 관리인이 될 것입니다. 나는 지역 수제 맥주 양조장에 취직했습니다. 그것은 완전한 생활 방식의 변화였습니다.

포트 타운센드 워싱턴(Port Townsend Washington)은 잘 보존된 빅토리아 시대 건축물과 그곳으로 이주한 예술적 유형으로 인해 빅토리아 시대 항구 및 예술 공동체라고 불리는 작은 해안 마을입니다.

나는 항상 수제 맥주를 감사하고 사랑해 왔습니다. 하지만 근무하는 곳은 디스커버리 베이 브루잉 수제 맥주 양조장의 진정한 커뮤니티 구축 능력에 대해 완전히 새로운 인식을 갖게 되었습니다. 제가 경험한 것을 공유하고 싶어서 수제 맥주와 양조장에서 일하면서 배운 11가지 사실을 소개합니다.

맥주는 진정으로 사람들을 하나로 묶어줍니다.

인간은 맥주를 통해 연결됩니다. 양조장에서 일하면서 사람들이 현지에서 양조된 에일 한두 잔을 마시면서 낯선 사람들과 대화를 시작하고 결국 친구가 되는 것을 보았습니다.

맥주가 수천 년 동안 문명의 필수품이었던 이유가 있습니다. 양조장은 물곡물 효모와 홉의 단순한 조합을 통해 오랜 동지애의 전통을 이어오고 있습니다. 이것이 맥주의 전부입니다.

수제 맥주는 IPA 그 이상입니다.

IPA는 계속해서 강력한 판매고를 유지하고 있으며 그 인기는 줄어들지 않습니다. 나는 나 자신이다. 그러나 양조장에서 일하고 새로운 맥주를 맛보면서 내 취향은 흑맥주의 놀라운 세계로 확장되었습니다.

흑맥아는 확실히 편안함을 주며 복잡성을 희생하지 않고도 입맛에 맞는 맛을 느낄 수 있습니다. Discovery Bay Brewing은 스타우트 포터와 브라운 에일에 대한 존경심을 표합니다(물론 몇 가지 훌륭한 IPA 제공과 함께).

사람들은 맥주에 관해 이야기하는 것을 좋아합니다.

맥주를 마시면서 맥주 이야기를 나누는 것이 시음의 전부입니다. 맛과 향을 고르거나 똑같이 열정적인 친구와 좋아하는 음식에 대해 이야기하는 것은 즐거운 일입니다. 그렇기 때문에 탭에서 468 또는 10가지 스타일의 비행 중에 수많은 애니메이션 대화가 이루어지는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 나는 특히 고객들이 여행 중에 낡은 맥주 일지에 시음 노트를 적는 모습을 보는 것을 좋아합니다.

(더: Sandi Vojta는 사우스다코타주 블랙힐스에서 가족 전통을 이어가고 있습니다. )

맥주는 세대를 하나로 묶는다

디스커버리 베이 브루잉(Discovery Bay Brewing)에서는 20~30대 맥주 애호가를 만날 수 있으며 60대, 70대 이상 맥주 애호가도 많이 만날 수 있습니다. 이는 수제 맥주에 대한 열정을 공유하는 것 이상입니다. 여러 세대가 양조장에 함께 앉을 때 지혜가 교환되고 상호 존중이 이루어집니다.

양조장 창업자를 30대의 멋쟁이로 상상할 수도 있지만, 양조장 세계에서는 연령 스펙트럼이 완전히 표현됩니다. Discovery Bay Brewing의 소유주들은 (대부분) 평생 직장에서 은퇴했으며, 완벽한 조합을 지역 사회와 공유하기 전에 15년 이상 가정 양조업자로 일했습니다.

온 가족이 데리고 오실 수 있어요

Discovery Bay Brewing과 같은 많은 양조장은 가족 친화적입니다. 아이들이 있다면 아이들이 다양한 장난감과 게임을 가지고 노는 동안 비어 가든에서 편안한 오후를 즐길 수 있는 기회에 감사할 것입니다. 주변에 젊은이들이 있다고 해서 양조장의 즐거움을 누리지 못할 이유가 없습니다.

(더: 세심한 분재 예술성에서 영감을 받은 몬타나 양조장 )

업계는 믿을 수 없을 정도로 우호적이고 지원적입니다.

나는 다른 어떤 산업보다 양조 전문가들 사이에서 더 많은 상호 존중과 지원을 보았습니다. 경쟁이 치열한 시장에서 기업이 공존할 수 있을 뿐만 아니라 서로를 향상시킬 수 있다는 사실은 고무적입니다.

맥주에 대한 고객의 사랑의 다양성은 더 큰 세력과 경쟁해야 하는 공동의 과제와 농업 자원에 관한 협력의 실용성이 이와 관련이 있을 수 있습니다. 하지만 양조업자라면 누구나 수제 맥주 커뮤니티가 독특하고 참여할 수 있는 멋진 일이라고 말할 것입니다.

이제 막 시작된 ​​수제맥주

어떤 사람들은 수제맥주 붐이 정점을 지났다고 말하는 것을 좋아합니다. 나는 이것이 사실이 아니라고 말할 수 있습니다. 별말씀을요. 지난 수십 년 동안 역사적인 방식으로 맥주의 세계가 솔직하게 바뀌었습니다. 이제 양조업자에게 문이 열려 있고 좋은 맥주에 대한 수요가 꾸준하고 가차 없기 때문에 이 황금기가 앞으로 수십 년 동안 계속될 것으로 기대합니다.

다양한 맥주를 즐기기에 너무 늦은 나이는 없습니다.

내가 양조장에서 일하면서 본 것 중 가장 놀라운 것 중 하나는 평생 캔에 담긴 같은 라거 스타일의 맥주만 마셨던 노인이 수제 맥주를 마시기로 결심하고 영원히 변하는 것입니다. 자신이 편안한 환경에 있고 동료들이 새로운 스타일로 옮겨갔다고 느끼면 기꺼이 그것을 맛보게 됩니다.

당신은 맥주에 대한 새로운 경험을 하기에는 너무 늙지 않았으며 다음 집착이 무엇인지 결코 알 수 없습니다.

(더: 작은 캘리포니아 마을에 있는 작은 캘리포니아 양조장)

책과 맥주가 잘 어울리네요

나는 양조장에서 사람들이 책을 읽는 것을 보는 것을 좋아합니다. 이는 삶을 풍요롭고 만족스럽게 만드는 두 가지의 아름다운 조합입니다. 더 많은 사람들이 양조장에서 책을 읽는 모습을 볼 수 있기를 바랍니다. 펍에서 읽어도 괜찮아요! 누군가와 흥미로운 대화를 촉발할 수도 있습니다. Discovery Bay Brewing에서는 좋아하는 파인트를 구입한 후 무료로 책을 얻을 수 있는 공간도 마련했습니다.

전화기를 내려놓고

양조장에서 휴대폰을 보는 것은 아무런 문제가 없습니다. 세상에는 훌륭한 맥주 앱도 있습니다. 하지만 때로는 휴대폰을 치워두고 양조장에서 친구들과 함께 라이브 음악을 들으며 바텐더와 이야기를 나누거나 방을 둘러보는 동안 잠시 길을 잃더라도 마음이 편해질 때가 있습니다. 맥주는 완벽한 전화 방지 수단입니다. 우리가 현재 있는 공간과 순간을 즐길 것을 요구하는 시대를 초월한 활동입니다.

양조장 이벤트는 커뮤니티를 구축하는 즐거움입니다

양조장에서 우리는 사람들을 하나로 모으는 이벤트를 준비하면서 정말 즐거운 시간을 보냈습니다. 바다 판자 노래 탭룸 퀴즈, 지역적으로 유명한 오픈 마이크 라이브 음악 스토리 잼 등을 통해 항상 새로운 우정이 만들어집니다.

그것은 정말로 나의 관점을 변화시켰습니다. Discovery Bay Brewing에서 일하며 지역 사회 전체에 기쁨이 퍼지는 것을 지켜본 경험에 감사드립니다. 다음에 포트타운센드에 방문할 기회가 있다면 꼭 들러보세요. 우리를 방문 !

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