레이크우드 뉴욕 – Southern Tier Brewing Co.는 최고 등급 맥주 3종인 2XIPA UnEarthly Imperial India Pale Ale 및 Gemini Super Hopped Ale에 대한 업데이트를 발표했습니다.
양조 및 품질 담당 이사인 Matt Dunn에 따르면 Gemini 및 UnEarthly의 변경은 전통적인 미국 c-홉에서 벗어나 지난 몇 년 동안 Simcoe Citra 및 Equinox와 같은 육종 프로그램에서 나온 독특한 미국 품종의 홉으로의 전환으로 볼 수 있습니다. 야키마 밸리에서 수확 시 세심한 홉 선택과 장기 홉 계약을 통해 우리가 사용하고 싶은 홉을 정확히 담은 우수한 IPA를 만들 수 있습니다. Gemini와 UnEarthly는 여전히 많은 c-hop 캐릭터를 보유하지만 이제는 중요한 뉴스쿨 악센트도 갖게 됩니다.
알코올 용어
Dunn은 계속해서 2XIPA가 항상 큰 Citra 및 Simcoe 캐릭터로 정의되어 왔지만 드라이 홉의 Simcoe 부분을 150%까지 늘려 더 큰 규모로 발전할 예정입니다.
기본적으로 업데이트는 다음과 같이 요약됩니다.
- Gemini: Citra 및 Simcoe 홉이 크게 추가됨
- UnEarthly: Simcoe 및 Equinox 홉이 크게 추가되었습니다.
- 2XIPA: Simcoe 드라이 홉 150% 증가
Southern Tier CEO John Coleman은 이번 업데이트를 통해 이미 세계적 수준의 2XIPA Gemini와 UnEarthly를 완전히 새로운 수준으로 끌어올릴 수 있다고 말했습니다. 우리는 스스로 마시고 싶은 맥주를 만들고, 여러분이 계속해서 경험하고 싶어할 세계적 수준의 맥주를 제공하기 위해 열심히 노력하고 있습니다.
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하지만 요리법
Southern Tier Brewing Company 소개
Southern Tier는 2002년 뉴욕 레이크우드에서 Phin DeMink와 Sara DeMink에 의해 설립되었습니다. 미국 수제 맥주 양조 정신을 구현하는 다양한 혁신적인 맥주 포트폴리오로 잘 알려져 있습니다.
