일반적으로 스모크 포터 맥주 스타일의 베이스는 나무로 훈제한 맥아 덕분에 스모키한 깊이가 부여된 견고한 포터입니다. 전통적으로 양조업자는 맥아를 훈제하는 데 사용된 특정 목재를 언급하며, 다양한 목재는 완제품에 다양한 향을 부여합니다. 연기 맛은 시간이 지남에 따라 사라집니다.
범주:포터
창백한 어둠19-20 SRM(컬러) 낮음 높음20-40 IBU(쓴맛) 낮음 높음5.1-8.9% ABV(알코올)음식 페어링
- 구운 소시지
- 레드 드래곤 체다
- 스모어
유리 제품
노닉 파인트
50-55°F
곰아저씨의 양조장 사진
상업적인 예
- 훈제 포터 알래스칸 브루잉 컴퍼니
- 훈제 포터 스톤 브루잉 컴퍼니
- 훈제 포터 에픽 브루잉 컴퍼니
모습
색상
다크 브라운부터 블랙까지
명쾌함
다양함
탄산 (시각)
다양함
맛/향
술
다양함
깡충깡충 뛰다
홉의 향과 풍미는 중간 정도로 느껴지지 않습니다. 홉의 쓴맛은 중간~중~높음
맥아
일부 포터에서는 블랙 몰트 특성이 감지될 수 있지만 다른 포터에서는 강한 로스팅 특성이 없을 수 있습니다. 중간에서 높은 맥아 단맛의 캐러멜과 초콜릿은 허용됩니다.
에스테르
과일 에스테르 향은 허용됩니다. 순하고 독단적인 스모크 몰트 향은 다른 향 특성과 균형을 이룹니다.
페놀
흔하지 않은 스타일
감각
몸
부드러운
탄산화
낮음에서 높음
마감 길이
중장기
감쇠
중간 - 높음
재료
홉
켄트 골딩스 윌라멧
블론드 에일이 뭐야?
맥아
크리스탈 초콜릿 블랙 특허
물
다양함
누룩
하지만
