타르트 앤 쥬시 사워 IPA를 소개합니다
박테리아는 변덕스럽고 펑키한 작은 벌레이며 박테리아가 열심히 일하게 만드는 것은 힘든 일 그 자체입니다. Epic의 양조업자들은 18개월 이상을 들여 최신 제품인 Tart 'n Juicy Sour IPA를 개발했습니다. 이 제품은 주름진 신맛과 풍부한 육즙이 풍부한 감귤 중심 홉의 독특한 융합입니다.
Tart 'n Juicy는 자몽 아가베 귤과 패션 프루트의 밝은 향을 지닌 4.5%의 신선한 케틀 사워 인디아 페일 에일입니다. 일반적으로 신맛이 나는 인디아 페일 에일(India Pale Ale)은 모순되는 용어입니다. 그 이유는 풍미 조합을 올바른 방식으로 결합하기가 어려울 수 있기 때문입니다. 전통적으로 사워는 아주 오랫동안 숙성되는 반면, 홉은 최대한 신선하게 즐겨야 합니다. 또한 Lactobacillus 및 Pediococcus와 같은 신맛을 생성하는 박테리아는 홉의 천연 항균 특성으로 인해 일반적으로 홉이 많은 환경에서 번성하지 않는다는 사실이 있습니다. 이 모든 것이 무엇을 의미합니까? Tart n' Juicy는 만들기가 어려웠고 맥주는 아마도 이전에 맛본 적이 없는 것과 같을 것입니다.
Epic Brewing Bacteria의 Kevin Crompton Brewmaster는 다양한 변종을 연구하고 그 강점과 한계를 이해하는 데 많은 시간을 보냈습니다. Epic Brewing Bacteria의 Kevin Crompton Brewmaster는 많은 보살핌과 보살핌이 필요한 양과 같으며, 맥주 효모는 훨씬 더 강력하고 공격적입니다. 이는 Velociraptor에 더 가깝습니다.
Tart 'n Juicy Sour IPA는 성장 중인 Epic의 사워 맥주 프로그램에 최근 추가된 제품입니다. 덴버에 있는 시설에는 현재 Sour Brainless on Peaches와 같은 전통적으로 사워 맥주를 생산하기 위한 12개의 사료통과 2000개 이상의 오크통이 있지만 Epic은 또한 혁신의 힘과 케틀 사워 맥주의 역할을 보고 있습니다.
케틀 사워링은 사워 맥주의 새로운 기술이며 Kevin Crompton이 말했듯이 우리는 이를 우리 무기고의 또 다른 도구로 보고 있습니다. 이는 배럴 숙성 사워링의 더 크고 복잡한 풍미보다 더 깨끗하고 젖산적인 풍미 프로필을 생성합니다.
느리고 섬세한 숙성 및 블렌딩 기술이든, 최첨단 주전자 사워링 기술이든, Epic은 스타일에 대한 열정을 갖고 있습니다. 비록 그것이 자체 제작을 의미하더라도 말이죠.
Tart 'n Juicy Sour IPA의 첫 번째 통이 이번 달 전국의 탭라인에 출시될 예정이며 4월 초에는 12온스 캔 6팩이 출시될 예정입니다.
Epic Brewing Company LLC는 2010년 5월 솔트레이크시티에 문을 열었고 2013년에 콜로라도로 확장했습니다. Epic은 스타일에 대한 열정으로 유명하며 현재 40가지가 넘는 다양한 맥주를 제공하고 있습니다. Epic은 다음 주에 배포됩니다. 애리조나 캘리포니아 콜로라도 아이다호 인디애나 캔자스 미시간 미네소타 몬타나 노스캐롤라이나 뉴저지 네바다 오하이오 오레곤 텍사스 유타 버지니아
국내 영업 관리자 – Darin McGregor 커뮤니케이션 이사 – Matthew Allred
Epic Brewing Company에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 사이트를 방문하세요. www.epicbrewing.com
