누텔라 열풍을 수용한 수제 맥주 양조장

전 세계가 누텔라에 푹 빠진 것 같습니다. 전 세계에서 재배되는 헤이즐넛의 25%가 초콜릿 스프레드를 생산하는 데 사용될 정도로 인기가 높습니다. 터키가 가장 많은 헤이즐넛을 생산하는 반면(세계 생산량의 거의 75%) 프랑스는 세계에서 가장 많은 누텔라를 소비합니다.

하지만 물론 우리는 수제 맥주와 관련된 헤이즐넛에 대해 이야기하기 위해 왔습니다. 누텔라의 인기로 인해 헤이즐넛이 주목을 받게 되었고, 수제 맥주 양조업자들은 이 성분의 인기를 활용하고 있습니다.

누텔라를 좋아하는 우리 모두를 위한 몇 가지 맥주는 다음과 같습니다.

헤이즐넛 스프레드 포터 | 브루 버스 브루잉 | 탬파 플로리다

브루 버스 브루잉(Brew Bus Brewing) 포터는 헤이즐넛의 단맛과 전형적인 스타일의 로스팅 및 맥아 향을 결합합니다. 이 맥주는 2015년 Hunahpu Day에 처음 출시되었으며 엄청난 호평을 받아 Brew Bus는 팬들에게 더 많은 맥주를 제공하기로 결정했습니다. 대형 병을 볼 수 있는 최초의 Brew Bus 맥주이며 매년 세계 누텔라의 날(2월 5일)을 전후하여 계속해서 쏟아질 예정입니다.

이것은 빵 한 조각과 헤이즐넛 스프레드를 코팅하지는 않지만 초콜릿 무스와 같은 코코아 맛 디저트에 훌륭한 첨가물이 될 수 있도록 모델링되었습니다.

사르도 눔스파 | 시가 시티 브루잉 컴퍼니 | 탬파 플로리다

언제 시가 시티 브루잉 악마의 음식 케이크 맛을 모방한 맥주를 개발하고 싶었고 헤이즐넛을 사용하여 원하는 수준의 초콜릿 맛으로 달게 만들었습니다. 맥주는 임페리얼 스타우트 헤이즐넛이 초콜릿 프로스팅 특성을 드러내는 데 도움이 되는 동안 베이스는 달콤하고 로스팅한 파운데이션을 깔아줍니다.

Sardo Numspa는 Eddie Murphy의 The Golden Child의 악당에 대한 언급으로 명명되었습니다. 이 사랑스러운 야수는 ABV가 11.5%로 추운 날씨에 완벽한 음료가 됩니다.

헤이즐넛 넥타 | 불량 에일 | 뉴포트 오리건

헤이즐넛을 추가하면 로그 에일 에 대한 독특한 해석을 만들어냈습니다. 브라운 에일 . Rogue의 브루마스터 John Maier의 홈브루어 친구가 만든 레시피를 기반으로 한 이 구운 맥주는 끝까지 지속되는 달콤하고 초콜릿 맛이 납니다. 오레곤이 미국 헤이즐넛 생산의 중심지이기 때문에 Rogue의 나무에서 테이블까지의 모토는 특히 가슴 뭉클합니다.

비라 에트루스카 브론즈 | Dogfish Head Craft 양조 에일 | 밀턴 DE

이 목록의 다른 맥주는 헤이즐넛이 쇼의 스타로 빛날 수 있도록 허용합니다. 도그피시 헤드(Dogfish Head) 비라 에트루스카 브론즈(Birra Etrusca Bronze)는 헤이즐넛이 디바가 아니라는 것을 증명합니다. 헤이즐넛은 풍미 가득한 오케스트라의 일부로도 잘 작동합니다.

양조장의 고대 에일 시리즈인 비라 에트루스카 브론즈(Birra Etrusca Bronze)는 한때 이탈리아 북부와 북서부의 에트루리아 사람들이 만든 블렌드와 혼합 소스 맥주를 모델로 한 것입니다. 헤이즐넛 가루와 석류 몰약 수지 세 가지 유형의 꿀(야생화 밤나무와 클로버) 및 일부 통잎 홉을 혼합하여 발효 가능한 물질을 얻습니다.

왜 청동인가? 이 맥주는 약 2,800년 전 원래 소비자가 느꼈을 맛과 비슷할 수 있도록 청동 용기에서 숙성되었습니다.

회색 월요일 | 브루어리 | 캘리포니아 오렌지 카운티

브루어리 엄청난 양의 헤이즐넛과 엄청난 양의 블랙 화요일 임페리얼 스타우트를 합쳐 그레이 먼데이를 만듭니다. 강도를 더하기 위해 전체 창조물은 버번 배럴에서 숙성됨에 따라 풍미와 알코올이 향상됩니다.

미국의 창백한 선택

결과는 Black Tuesday의 이름에 대한 말장난 그 이상입니다. 헤이즐넛은 초콜릿의 차원을 더해 그레이 먼데이를 디저트나 강한 요리와 완벽하게 어울립니다(Bruery에서는 헤이즐넛 비스코티나 딸기 토르테를 제안합니다).

Bruery는 원래 검은 화요일이 세상의 종말과 잘 어울린다고 말하기를 좋아합니다. 그렇다면 회색 월요일은 초신성과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 알코올(18.5% ABV)만으로도 몇 모금만 마시면 저녁을 마무리하기에 충분합니다.

헤이즐넛을 사용하는 다른 양조장:

• 초콜릿 헤이즐넛 포터 | 헤레틱 브루잉 컴퍼니 | 캘리포니아주 페어필드
• 위험한 헤이즐넛 포터 | 립 전류 양조 | 세인트 마크
• 헤이즐 브라운 | 샘 아담스 | 보스턴 매사추세츠
• 헤이즐넛 포터 | 위험한 남자 양조 회사 | 미네소타 미니애폴리스
• 그녀가 먹는 초콜릿 헤이즐넛 임페리얼 스타우트를 내가 먹겠습니다 | 이블 지니어스 비어 컴퍼니(Evil Genius Beer Co.) | 잘
• 리버 드라이버 헤이즐넛 포터 | 씨 독 브루잉 컴퍼니(Sea Dog Brewing Co.) | ME FL NH

마크 표시

Mark DeNote는 플로리다에 집을 지키면서 신선한 현지 맥주를 찾아 길을 주시하는 떠돌이 맥주 작가입니다. Mark는 마음 속으로 교사이며 맥주를 맛보는 것만큼이나 맥주와 맥주의 역사에 대해 이야기하는 것을 즐깁니다. 마크는 다음의 저자입니다. 그레이트 플로리다 수제 맥주 가이드탬파 베이 맥주: 흥미로운 역사FloridaBeerNews.com .