준비 시간:20분| 생산하다:2 컵
맥주 엔지니어
재료
- 다진 큰 노란 양파 1개
- 바다 소금 1테이블스푼
- 초콜릿 앤초 럽 2테이블스푼
- 블랙스트랩 당밀 1/4컵
- 12 온스의 배럴 숙성 스타우트 또는 다크 에일
- 맥아 또는 사이다 식초 1/4컵
- 1캔(15온스) 토마토 소스 가급적 유기농
- 양조 에스프레소 1온스
지도
- 이 진한 바베큐 소스를 만들려면 중간 냄비에 올리브 오일 양파와 소금을 넣고 중간 불로 끓입니다.
- 양파가 캐러멜화될 때까지 가끔 저어주며 요리합니다.
- 초콜릿 앤초 럽을 추가하고 당밀을 30초 동안 저은 다음 디글레이즈 팬에 맥주를 넣고 잘 저어줍니다.
- 식초와 토마토 소스를 넣고 저어주고 불을 중간 정도까지 줄입니다.
- 소스가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 가끔 저어주며 끓입니다.
- 소스가 갈색이 되고 걸쭉해지면 에스프레소를 넣고 불을 끄세요.
- 미지근해질 때까지 식힌 후 뚜껑이 있는 블렌더 뚜껑에 소스를 옮기고 접은 티 타월로 뚜껑을 제자리에 고정합니다.
- 퓨레 온 하이
- 양지머리와 함께 사용하거나 재밀봉 가능한 유리 용기 또는 비반응성 용기에 담아 냉장 보관하세요.
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