홉은 미국 수제 맥주의 핵심입니다. 대부분의 경우 좋아하는 맥주에는 다양한 홉이 혼합되어 있습니다(일부
다양한 홉 품종을 결합하여
현재 시중에 판매되는 홉의 종류는 100가지가 넘습니다.
캐스케이드(미국)
방향:
미국식 페일 에일 그 자체인 캐스케이드 홉은 1955년 USDA가 개발하여 1972년에 출시한 프리미엄 아로마 홉이었습니다. 1986년까지 이 품종이 9% 미국 전체 작물의 오늘날 Cascade는 Brewers Association의 조사에 따르면 두 번째로 선호되는 수제 맥주 양조장입니다.
캐스케이드 싱글 홉 맥주
- 미러폰드 페일에일 | 데슈츠 양조장
- 리버티 에일 | 앵커 브루잉 컴퍼니
센테니얼
방향:
슈퍼 캐스케이드(Super Cascade) 센테니얼 홉으로 알려진 홉은 혈통에 동일한 유전적 특성이 전혀 없어도 캐스케이드와 유사한 향기로운 특성을 공유합니다. 센테니얼 홉의 거의 두 배에 달하는 알파산 함량과 추가 쓴맛을 함유하고 있어 양조업자가 향과 쓴 맛을 활용하는 좋은 이중 목적 품종이 됩니다. 원래 1974년에 개발되어 1991년에 출시된 Cascade는 현재 2번째로 선호되는 수제 맥주 양조 품종입니다.
센테니얼 싱글 홉 맥주
- 투 하트 에일 | 벨스 양조장 Inc.
- 헬하운드 온 마이 에일 | Dogfish Head Craft 양조 에일
영상
향: 자몽 멜론 라임 구스베리 패션프루트와 리치
2007년에 출시된 이 고 알파산 홉은 강한 킥과 강렬한 향이 남아있습니다.
티볼리 양조장
시트라 싱글 홉 맥주
- 가짜 고소 | 토플링 골리앗 브루잉 컴퍼니(Topping Goliath Brewing Co.)
- 좀비 더스트 | 3 플로이드 브루잉 컴퍼니
은하
향: 패션 프루트 열대 과일 마일드 시트러스 마일드 흙향 잔디 향
호주 아로마 홉 갤럭시 홉은 어떤 품종보다 오일 함량이 가장 높아 패션프루트와 감귤류의 톡 쏘는 향을 선사합니다. 이러한 강한 향 덕분에 갤럭시 홉은 드라이 호핑을 위한 최고의 선택이 됩니다.
갤럭시 싱글홉 맥주
- 맥주 태즈메이니아 IPA | 슐라플라이 맥주
- 갤럭티카 |
모자이크
향: 블루베리 귤 파파야 장미 꽃 풍선껌
2012년에 도입된 이래로 알파산도가 매우 높은 품종입니다.
모자이크 싱글 홉 맥주
- 노란 장미 | 론 파인트 양조장
- 두려움없는 모자이크 |
넬슨 소빈
방향:
특히 독특한 홉인 이 뉴질랜드 품종은 강렬하고 거의 압도적인 과일 맛을 보여주어 펀치감이 큰 에일이나 쓴 라거를 생산하는 데 사용할 수 있습니다. 이 홉 수제 맥주의 희소성 때문에 양조업자들은 이 품종을 중심으로 브랜드를 구축하는 데 어려움을 겪고 있으며 이를 외면하기 시작했습니다.
Nelson Sauvin 싱글 홉 맥주
- 허밍하지만 | 앵커 브루잉 컴퍼니
- Nelson Sauvin 싱글 홉 페일 에일 | 힐 팜스테드 양조장 | 그린즈버러 벤드 VT
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