채식 치폴레와 초콜릿 스타우트 칠리

준비 시간:1시간| 생산하다:6-8

재료

지도

1. 이 초콜릿 스타우트 칠리를 만들려면 불린 콩의 물기를 빼고 큰 냄비에 넣고 신선한 찬물을 잘 부어주세요.
2. 끓으면 불을 줄이고 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 필요에 따라 물을 추가합니다. 사용할 준비가 될 때까지 그대로 둔 다음 요리용 액체를 남겨두세요.
3. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 기름 1티스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 부서진 채식 소시지를 추가하고 몇 번 저어주며 3분 동안 조리합니다(딱 달라붙으니 괜찮습니다). 접시에 담습니다.
4. 같은 냄비에 남은 오일을 중간 불로 가열합니다. 양파 마늘과 고추를 추가합니다. 자주 저어주면서 냄비 바닥을 긁어 팬에 달라붙은 소시지 찌꺼기를 섞으면서 8분간 조리합니다.
5. 토마토 페이스트 칠리 파우더, 커민 고수풀 오레가노 소금과 후추를 추가합니다. 자주 저어주며 3~4분간 조리합니다.
6. 토마토를 추가하세요 초콜릿 스타우트 에스프레소 파우더와 흑설탕 또는 당밀. 끓으면 불을 줄여 15분 동안 끓입니다.
7. 준비해둔 채식 소시지와 콩을 넣고 10분간 아주 천천히 끓입니다. 칠리가 너무 두꺼워 보인다면 콩 요리액을 조금 추가하세요. 초콜릿과 라임을 넣고 섞은 후 불을 끕니다.
8. 원하는 토핑을 얹어 현미밥 위에 얹거나, 냉장 보관했다가 다음날 더 맛있을 때 드세요.

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