제가 캘리포니아 오렌지 카운티에 있는 새로운 양조장에 들어섰을 때 Brandon Fender(소유주 양조자)와 Dave Larsen(수위 양조자)이 저를 환영합니다. 좋은 맥주 회사 . 그들 뒤에 있는 양조장은 3층 높이의 채광창을 통해 쏟아지는 빛으로 인해 천사처럼 빛나고 있습니다. 구름 사이로 햇빛이 쏟아지는 것을 뭐라고 부르나요? 나는 묻는다. 아내가 알면서 말하는 것은 어두 컴컴한 광선이라고 생각합니다. 무엇이든! 양조장에 쏟아지는 빛은 정의로워 보인다… 양조의 신들이 인정한 것처럼.
칼레 쿠아트로(Calle Cuatro)로도 알려진 4번가 산타아나(Fourth Street Santa Ana)는 예술적이고 모험적인 셰프가 운영하는 식당과 유명한 라틴계 역사가 가득한 활기차고 문화가 풍부한 지역입니다. 누락된 유일한 것은 생산 양조장뿐이었습니다. 지금까지는… 내 사업 계획의 핵심 중 하나는 Fender가 말하는 독특한 위치를 갖는 것이었습니다. 나는 산업 지역에 문을 열고 싶지 않았습니다.
건물의 본체는 독특합니다. 나무 뼈가 3층 뼈대를 지탱하고 있습니다. 녹청으로 덮인 양조장은 소화 시스템이고 긴 강철 환기 파이프가 식도를 구성합니다. 지붕의 배기 장치는 산타아나 시내를 기분 좋은 양조장 향기로 가득 채웁니다. 100년이 넘은 이 건물은 원래 상징으로 사용되다가 사무실 건물로 사용되었습니다.
Good Beer Company는 단지 좋은 맥주 그 이상을 만드는 것을 목표로 합니다. 이름은 사명 선언문에 더 가깝습니다. Fender는 물론 훌륭한 맥주를 만들 수 있기를 바랍니다. Good Beer Company는 좋은 회사가 되는 것에 더 중점을 두고 있습니다. 말장난입니다. 우리는 지역사회에 좋은 일을 할 것입니다.
수많은 지역 축제를 지원하는 것만으로는 충분하지 않다면 Fender는 Santa Ana의 노숙자 및 노후화되는 건물을 처리하기 위한 노력을 직접적으로 수행하기를 희망합니다.
라거 대 앰버
Fender는 이것이 우리 커뮤니티이고 우리 맥주를 마시러 올 사람들이라고 말합니다. 우리는 그들에게 보답할 수 있기를 원합니다. 그것이 충분하지 않다면 Good Beer Company는 처음부터 직원 소유였습니다.
양조 측면에서는 수석 양조업자이자 절친한 친구인 Dave Larsen이 매쉬 패들을 휘두릅니다. Larsen은 10년 넘게 홈브루어를 운영하며 경험을 쌓았습니다. 시스몬테인 브루잉 컴퍼니 Rancho Santa Margarita에서도 맥주를 양조했습니다. 헤이븐 개스트로펍 그리고 패서디나.
스타일적으로 두 사람은 다양한 전통 효모와 야생 효모를 사용하여 소박한 맥주와 서해안 맥주를 양조할 것입니다. 50개 정도의 와인 통이 옛 세계 맥주를 임시로 보관하는 데 사용될 것입니다. 새로운 스쿨 홉이 터져 Good Beer Co의 IPA를 드라이 홉합니다.
양조업자이자 소유주로서 Fender는 우리가 무엇을 마시고 싶은지에 따라 모든 것이 결정된다고 말합니다. 나는 보통
그 사람인지 물었을 때
새로운 벨기에 펌프킥
디자인 학교에서 사회생태학을 전공한 그의 양조장 창업관은 사람들이 즐길 수 있는 공간을 만들고 싶다는 생각에서 비롯됐다. 사람들이 놀고 싶어하고, 내 얼굴에 미소를 짓고 내 눈에 눈물을 흘리게 하는 시간을 보내고 싶은 장소를 만들 수 있다면 Fender
펜더
Dave가 중고 와인통을 가지고 우리 집에 나타났을 때 모든 것이 내리막길을 걸었고 나는 마치... 가득 채우자! 우리는 그것을 4%의 세종으로 채우고 몇 달에 한 번씩 뽑아냈습니다. 다른 맥주와 블렌딩하는 것도 좋아해요. 결과가 어떻게 될지 모르는 야생 맥주의 흥미로운 부분이 바로 이것이다.
Good Beer Company는 옅은 홉 향이 나는 밀 맥주와 장미빛 세종 맥주 두 가지로 문을 열었습니다. 캘리포니아 산타아나 309 W. 4th Street에 위치해 있습니다.
맥주 지식에 대한 Gregory Nagel의 갈증은 종종 집에서 양조하고 세계에서 가장 신선한 현지 맥주를 찾는 것으로 해결됩니다. 고독의 요새에서 맥주에 대해 격렬하게 타이핑하지 않을 때 그는 낡은 기타를 치거나 그의 이상한 빈티지 러시아 필름 카메라 컬렉션을 가지고 연주하는 모습을 볼 수 있습니다. Greg는 창립자이자 단독 기여자입니다. OCBeerBlog.com 그리고 창조자 전나무 축제 캘리포니아 오렌지 카운티에서 열린 캐스크 맥주 축제.
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