캘리포니아의 골든 체인 고속도로를 따라 있는 수제 맥주 양조장

캘리포니아의 골드 러시 기간 동안 시에라 네바다 산기슭에서 2,500만 온스 이상의 금이 채굴되었습니다. 그것의 대부분은 캘리포니아 주 49번 도로를 따라 있는 카운티에서 가져왔습니다. 골든체인 하이웨이 .

49번 고속도로는 부자가 되기를 기대하며 이 지역에 온 이민자들인 49ers의 이름을 따서 번호가 매겨졌습니다. 이 경로는 1849년 캘리포니아 골드 러시 동안 설립된 많은 역사적인 광산 커뮤니티를 통과합니다. Madera 카운티의 Oakhurst 커뮤니티에서 State Route 41을 분리하여 Mariposa Tuolumne Calaveras Amador El Dorado Placer Nevada Yuba Sierra 및 Plumas 카운티를 통해 남쪽에서 북쪽으로 횡단하여 Vinton의 State Route 70에서 북쪽 끝에 도달합니다.

오늘날 이 역사적인 길을 따라 양조되는 다양한 색상의 수제 맥주에서 금을 발견할 수 있습니다. 부를 찾아 희망찬 여정을 떠난 이민자들의 발자취를 추적할 계획이라면 골든 체인 하이웨이(Golden Chain Highway)를 따라 있는 수제 맥주 양조장도 꼭 들러보세요. 마데라 카운티에서 시작하는 경로를 따라 있는 일부 수제 맥주 양조장을 살펴보세요.

사우스 게이트 양조 회사 | 캘리포니아주 마데라 카운티

Oakhurst의 CA-41에 있는 Golden Chain Highway 남쪽 종점에서 북쪽으로 0.5마일도 채 떨어지지 않은 이 양조장에서는 수제 맥주와 매우 맛있는 펍 음식을 생산합니다.

Brewer Rick Boucke는 보리 와인과 임페리얼 스타우트에 페일 에일과 라거를 만듭니다. 초안 제품은 자주 변경되므로 재방문객은 종종 새로운 창작물을 접하게 됩니다.

Rick은 2019 NorCal Brew Fest Competition에 맥주를 출품했습니다. 사우스 게이트 브루잉 컴퍼니 . 금메달 2개, 은메달 2개, 동메달 2개, 명예상 1개를 획득하고 집으로 돌아왔습니다.

셰프 Mike Farr에게는 펍 식사를 고안할 수 있는 동일한 자유가 주어졌습니다. 그는 음식이 가장 훌륭하고 신선한 고기, 치즈, 현지 농산물로 만들어지도록 노력합니다. 주인인 케이시 호킨스(Casey Hawkins)는 냉동실에 있는 유일한 것은 감자튀김과 아이스크림이라고 말합니다. 다른 모든 것은 신선하고 현지에서 조달됩니다.

1850 양조 회사 | 캘리포니아주 마리포사 카운티

Jake Wackerman은 레스토랑을 소유한 가족에서 자랐습니다. 그의 어머니도 마리포사에서 레스토랑을 운영하고 있습니다. 13세부터 그는 지역 스테이크하우스에서 설거지 업계에 입문하게 되었습니다. 16세가 되었을 때 그는 가족과 친구들에게 자신도 언젠가 자신의 레스토랑을 소유하는 꿈을 꾸었다고 말했습니다.

가족과 친구들의 격려로 Jake와 그의 여자친구 Hanna Dutra가 오픈했습니다. 1850 레스토랑 2013년 5월 1일. 기업가인 Jake와 Hanna(현재 결혼하여 레스토랑에서 일하고 있음)는 사업을 확장하여 1850년에 최대 6명까지 수용할 수 있는 레스토랑 위에 침실 2개짜리 로프트를 포함하는 Loft를 포함시켰습니다.

2016년 UC Davis에서 양조 과학 및 양조장 교육을 받은 후 Jake와 동료 양조 전문가 Dan McMonegal은 1.5 배럴 시스템에서 맥주를 ​​양조하기 시작했습니다.

Jake는 자신의 독특한 판매 포인트로 양조장과 요세미티 국립공원이 가깝고 소규모 시장을 대상으로 레스토랑 수익을 양조장에 재투자하고 작은 일을 올바르게 수행한다는 점을 꼽습니다.

수요가 1.5배럴 양조 시스템의 한계를 초과하여 새로운 7배럴 양조 시스템을 구입해야 했습니다. 2020년 4월까지 그들은 현장 테이스팅 룸 소매 상품 매장과 라이브 음악을 갖춘 새로운 장소에 이 제품을 설치할 예정입니다.

( 여행하다: 퍼시픽 코스트 브루어리 )

베어 텐트 양조 회사 | 캘리포니아 주 투올러미 카운티

2008년 고등학교 친구인 John McGettigan과 Ben Deutsch가 뉴질랜드에서 트레킹을 하고 있었습니다. 키위섬을 돌아다니며 하루를 보낸 후 그들은 현지 맥주 6팩을 마시면서 미래에 대해 고민했고, 이전에 맥주를 만들어 본 적이 없음에도 불구하고 양조장 소유주가 되겠다는 생각을 하게 되었습니다.

9년간의 홈브루잉 끝에 John과 Ben은 건설 업무 기술을 활용하여 Jamestown에 소규모 생산 시설을 건설했습니다. 2년 반 전에 그들은 2개의 3배럴과 1개의 7배럴 양조 시스템을 갖춘 Bear Tent Brewing Company를 열었습니다. 양조장은 지역적으로 지속 가능한 재료를 중심으로 운영되며 농장 양조장으로 발전하고 있습니다. 그들은 자체 캐스케이드 및 치누크 홉을 재배하고 확장을 희망합니다. 우리는 전통적인 맥주를 선호하지만 때로는 주니퍼베리를 첨가하여 열광하기도 한다고 John은 말합니다.

창립자들은 소규모로 머물면서 지역(그리고 물론 친구들)에게만 서비스를 제공할 계획입니다. 지금까지 그들이 하는 유일한 광고는 입소문과 인스타그램의 존재 .

49번 고속도로 여행 노트 : Sonora Brewing Co에 들를 수도 있습니다. Golden Chain Highway를 따라 Bear Tent에서 북쪽으로 불과 몇 마일 거리에 있습니다.

스노우슈 양조 회사 | 캘리포니아주 칼라베라스 카운티

원래 Al O'Brien과 Jeff Yarnell 두 명의 오랜 친구이자 지역 사업 동료가 설립했습니다. 스노우슈 양조 회사 1995년 지역 골프 코스가 내려다보이는 Meadowmont Lodge에 문을 열었습니다. Calaveras 카운티 최초의 수제 맥주 양조장입니다.

양조장의 이름은 양조장의 시그니처 톰슨 페일 에일(Thompson Pale Ale)로 영예를 얻은 현지 골드러시 개척자 존 스노슈 톰슨(John Snowshoe Thompson)의 이름을 따서 명명되었습니다. 1800년대 중반 캘리포니아 골드 러시 시대에 잘 알려진 톰슨은 튼튼한 집에서 만든 눈신을 신고 한겨울에도 위험한 시에라 네바다 산맥을 자주 건너면서 우편물을 배달했습니다.

Al과 Jeff는 2019년 11월에 은퇴했고 Joe Sunburg와 Sheri Chanell이 소유권을 인수했습니다. Joe와 Sheri는 Snowshoe를 더욱 현대적인 장식으로 리모델링할 계획입니다. 숲이 우거진 어린이 친화적인 분위기를 유지하면서 어린 마음을 가진 모든 연령대의 고객은 아케이드 게임 섹션에서 보호 유리를 통해 양조장 과정을 지켜보고 어린이 및 가족 친화적인 메뉴 목록을 샘플링함으로써 계속해서 매료될 것입니다.

Brewmaster Tom Schuermann은 15배럴 양조장 3개의 15배럴 발효기 및 3개의 30배럴 발효기를 사용하여 Snoweizen Grizzly Brown 및 Thompson Pale Ale과 같은 Snowshoe의 연중 맥주를 양조하는 지역 환경에 고개를 끄덕였습니다.

아마도르 브루잉 컴퍼니 | 아마도르 카운티 캘리포니아

Will Pritchard는 소규모 양조장을 소유할 의도로 2008년에 홈브루잉을 시작했습니다. 아마도르 브루잉 컴퍼니 2015년 4월 납세의 날에 문을 열었습니다.

건설 관리 및 기계 엔지니어링 배경을 바탕으로 Will은 대형 20배럴 시스템을 설계하고 월요일부터 목요일까지 일주일에 여러 배치를 양조합니다. 맥주를 마시는 날은 내가 일주일 중 가장 좋아하는 날이라고 그는 말합니다.

공동 소유자이자 양조업자인 Matt Johnson과 Will은 특정 시간에 탭 수를 8개로 제한했습니다. 그들의 제품은 홉헤드를 위한 몇 가지 IPA와 보다 전통적인 독일 스타일 맥주를 강조합니다.

양조장은 골드 컨트리 카운티에서 북부 캘리포니아로 유통됩니다.

( 여행하다: 에픽 루트 66 수제 맥주 양조장 로드 트립 )

플레이서빌 브루잉 컴퍼니 | 캘리포니아 주 엘도라도 카운티

언덕 너머에 전 세계적으로 금이 울려 퍼지는 소리가 울려 퍼집니다(인근 콜로마에서 유래한 시에라 산기슭 땅덩이 말뚝 참조). 플레이서빌 브루잉 컴퍼니 원래 Hangtown Brewery로서 1800년대 유산을 활용하고 있습니다. 양조장 장식에는 역사적인 유물이 보관된 오래된 나무 맥주통, 맥주 배송 상자 사진 등 과거 지역 양조장의 다양한 정보가 담겨 있습니다.

공동 소유자이자 양조가인 Steve Meylo는 21세기 취향에 맞춰 다양한 수제 맥주를 만듭니다. 항상 스트롱 블론드 에일 골든 에일 페일 에일 스타우트 탠저린 에일 보이젠베리 에일과 바닐라 스타우트를 즐겨보세요. Steve는 Copper Ale Bell Tower Brown Platinum Ale Pumpkin Ale, (530) IPA 및 Ale Dorado IPA와 같은 계절 에일을 적시에 제공하는지 확인합니다.

Steve와 공동 소유주인 Allen Vickers는 기발한 아이디어를 가미하여 Dirty Vanilla(양조장의 Strong Blonde와 바닐라 스타우트 맥주 혼합) Snake Bite(Two Rivers 사이다와 초콜릿 스타우트 혼합) Real Beer Float(차가운 초콜릿 스타우트 또는 보이젠베리 에일 파인트에 떠 있는 바닐라 아이스크림 한 스쿱) 등과 같은 혼합 음료 조합을 제공합니다.

음식 측면에서 진정한 Texan Vickers는 40년 간의 바비큐 전문 지식과 수상 경력에 빛나는 소스를 활용하여 텍사스 스타일 바비큐 음식을 준비합니다.

양조장의 숲이 우거진 인테리어는 레스토랑과 바 공간 사이에 위치한 고전적인 랩어라운드 목재 바, 많은 흥미로운 간판과 병, 스크림쇼 평면 TV 및 대형 야외 파티오로 강조됩니다. Placerville에서는 거의 매일 밤 라이브 음악을 감상할 수 있습니다.

49번 고속도로 여행 노트 : 골든 체인 고속도로의 이 부분을 따라 여러 양조장 정류장이 있습니다. Outbreak Brewing은 Jack Russell Brewery Restaurant과 함께 Placerville에도 있습니다. 조금 남쪽에는 Diamond Springs의 El Dorado Brewing과 Solid Ground가 있습니다. 북쪽에는 Garden Valley의 BarmHaus와 Cool의 Cool Beerwerks가 있습니다.

문레이커 브루잉 컴퍼니 | 캘리포니아주 플레이서 카운티

탄소 배출량을 최소화하는 것이 최우선 과제입니다. 문레이커 브루잉 컴퍼니 . 공동 창립자인 Karen Powell은 일반적인 에너지 수준을 줄이고 물을 절약하는 지속 가능한 양조장을 만들고 싶었습니다. Karen은 생산 및 현장 고객 시설의 모든 부분이 태양열 전력으로 에너지를 공급받는다고 말합니다. 전기 보일러에 전력을 공급하는 1100개 이상의 태양광 패널을 사용하는 Moonraker의 시스템은 맥주가 탭룸을 작동하고 계속해서 전력을 공급할 수 있을 만큼 충분한 전기를 제공합니다. 탭룸에는 10배럴 양조 시스템이 있고 도매용으로는 20배럴 시스템이 있습니다.

Fittingly Moonraker는 2016년 4월 22일 지구의 날에 문을 열었습니다. 끊임없이 변화하는 현지 홉헤드의 맛을 충족시키기 위해 Moonraker의 양조자인 Aaron Copelin과 Brad Johnson은 혁신적인 기술과 재료를 사용하여 새로운 레시피를 만듭니다. 그의 재능은 2017년 Moonraker가 Rate Beer가 선정한 캘리포니아 최고의 신생 양조장 및 세계 9위로 선정되면서 인정받았습니다.

Moonraker는 2016년, 2018년, 2019년 Great American Beer Fest에서 메달을 포함해 상당한 경쟁 상을 받았습니다.

49번 고속도로 여행 노트 : 니 딥 브루잉(Knee Deep Brewing)은 문레이커 바로 옆에 있습니다. Golden Chain Highway를 여행하는 경우 Crooked Lane Brewing Co.와 Tap and Vine도 Auburn에서 남쪽으로 약 25마일 떨어진 Placer County에 있습니다.

( 방문하다: 양조장 찾기 )

쓰리 포크 베이커리

쓰리 포크 베이커리 . 이름이 모든 것을 말해 주는 독특한 조합입니다. 소유주인 Dave Cowie와 Shana Maziarz는 2011년에 소규모 수제 양조장과 진정한 빵집을 결합하여 흥미로운 사업 계획을 세웠습니다. Dave의 23년간 홈브루어 경력과 Shana의 레스토랑 경험 Three Forks Bakery를 바탕으로

쓰리 포크스(Three Forks)는 7통의 양조장에서 양조한 장작불 피자, 장인이 만든 빵, 구운 음식 수프 샐러드 샌드위치, 신선한 음료, 루스리프 차 에스프레소와 커피를 혼합한 다양한 메뉴를 제공합니다. 휴! 신선한 유기농 및 현지 재료를 사용하기 위해 최선을 다하는 농산물과 고기의 대부분은 양조장에서 차로 30분 거리에 있는 농장과 목장에서 조달됩니다. Three Forks는 가능한 한 폐기물 제로에 가까워지려고 노력하고 있습니다. 커피 찌꺼기 음식물 쓰레기와 사용한 맥주 곡물은 지역 농부들이 동물에게 먹이를 주는 데 사용됩니다.

브루어 Dave는 깨끗하고 신선한 클래식 맥주를 선호한다고 말합니다. 그들의 맥주는 2016년부터 2019년까지 캘리포니아주 박람회 상업용 맥주 대회에서 각각 메달을 받았습니다.

49번 고속도로 여행 노트 : 여기 경로의 북쪽 끝 근처에 Three Forks에서 10마일도 채 안되는 거리에 수제 맥주 양조장이 3곳 더 있습니다. Ol' Republic Brewery는 네바다시티에서 남쪽으로 단 1.6km 떨어져 있습니다. Grass Valley Brewing Co.와 1849 Brewery는 인근 Grass Valley에 위치해 있습니다.

라켓 강 양조

캘리포니아의 골든 체인 하이웨이(Golden Chain Highway)를 따라 위치한 이 수제 맥주 양조장은 49ers의 불굴의 정신과 혁신적인 기업가들의 선구적인 기업을 반영합니다. 시에라 산기슭의 완만한 기복과 가파른 경사 지형 속에서 독특한 수제 맥주와 펍 음식을 만들어 내는 이 수제 맥주 양조장의 양조업자와 요리사는 실제로 금을 다시 유명하게 만듭니다.

밥 라보제타

Bob은 여행 원예 및 수제 맥주를 전문으로 하는 프리랜서 작가이자 사진작가입니다. 교육 및 코칭 경력을 쌓은 Bob은 평소(그리고 그다지 평범하지 않은) 주제와 목적지에 대한 흔하지 않은 해석을 찾는 것을 즐깁니다. 그는 Travel Post Monthly Escapees Magazine RV Life Sierra News Online Yosemite Highway Herald 등을 포함한 지역 및 전국 온라인 및 인쇄 간행물에 출판되었습니다. 그는 미국 작가 및 예술가 협회(AWAI) 전문 작가 연합(PWA) 및 국제 작가 및 사진가 연합(ITWPA)의 회원입니다. 여행하거나 글을 쓰지 않을 때면 Bob이 정원에서 수제 맥주를 마시거나 파리채를 손에 들고 송어 개울을 헤쳐나가는 모습을 볼 수 있을 것입니다.

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